Äpplet faller inte långt från trädet…
Här hemma är som ni förstår en aning kaos för att rensa och städa inför fotografering och visning. När Lisa i måndags erbjöd sig att laga mat denna veckan blev jag inte bara tacksam och glad utan även pirrig av förväntan på vad som skulle lagas.
Varje dag har hon skickat mig en inköpslista som jag handlar, sedan kan vi rensa i godan ro tills hon ropar att maten är klar. Jag har eventuellt dragit ihop en sallad till, men i övrigt varit fri från köket!
I måndags lagade hon kyckling med pärlcouscous och en fetaoströra.
Fetaoströran tror jag att hon gjorde på mosad fetaost, creme fraiche, citron, svartpeppar och lite honung.
Kycklingen hade hos stekt och kryddat med salt, peppar, paprika, chili flakes och honung.
Burrata och tomater till som lite extra bonus! Väldigt, väldigt gott alltihop och pärlcouscous är inte varje dag vi äter här hemma… gör ni?
På tisdagen serverade hon enchiladas fyllda med en kycklingröra och sedan gratinerade med ost i ugnen.
Till detta klassiska tillbehör till tacos samt en kall gräddfil. Vi saknade tacosås hemma, men det ordnades genom att googla fram ett recept på det! Aldrig mer färdigköpt salsa… detta blev mycket godare! receptet hittar ni här
Jag som måste ha sallad till allt slungade färsk vitkål, sallad, tomater, squash och morötter i en dijonvinegrette (vet att senap kanske inte är en klassiker till tex mex…)
En mysig Taco-Tuesday!
Igår fick jag en inköpslista som jag trodde skulle bli en Bolognese tills jag såg att jag skulle köpa gnocchi…. ?
Men det blev faktiskt en variant på Bolognese, men med mer grönsaker och mer hetta. Riktigt gott
Salladsfreaket i mig var ändå framme och kunde inte låta bli att dra ihop en sallad på hyvlad squash, hyvlad pecorino, rapsolja, svartpeppar och persilja.
Nu väntar vi med spänning på vad dagens inköpslista kommer att innehålla. Framförallt väntar vi på att Mr T skall handla det eftersom jag saknar bil idag;-) Han är bra på mycket Mr T, men just handla mat är ett av hans svagare områden då han aldrig hittar var saker finns i mataffärer. Antagligen mitt fel som alltid handlar maten!
Kram!