EVERYONECANCOOK
Vad hände? Från detta Till detta… Mycket märkligt väder…! Jag fick många frågor på vår annan-dag-påskmiddag som var grillade kycklinglårfiléer med rostad potatis, grekisk sallad och tzatziki. Potatisen var överblivna kokta från helgen som jag helt enkelt bara stekte i stekpannan tills de fick färg.…
Hej! Kikar in lite snabbt mellan revision, kick off och showroom-premiär. Allt på samma dag… Igår hade vi Gunilla och Peter på middag för att diskutera ritningar och byggprojekt. Peter som besitter Göteborgs största kontaktnät av hantverkare är just nu ovärderlig för oss för att…
Så mycket man kan hinna med på en helg! Och ändå går de alldeles för fort…
Fredagskvällen startade med teamsmöte med arkitekter där vi fick fyra layout-förslag presenterade. Så svårt att välja.
Med jag startade att packa flyttlådor hemma fick jag under helgen helt andra miljöer skickade på sms
Mr T gick det ingen nöd på…!
Jag kickstartade lördagen full av energi med lite träning och en god frukost innan Hugo och jag åkte in till stan för att äta lunch och träffa mamma, Gunilla och Fabian. Uteserveringspremiär!
Sedan blev det mello i soffan med Buster. Vi röstade på Danny, men det hade vi ju ingen för. Annars tyckte jag faktiskt att Björn Gustafsson var årets höjdpunkt
I går inleddes fotbollssäsongen för Lisa. Jag hade dubbla jackor, mössa och vantar. Lisa spelade i shorts…
Sedan kom äntligen Mr T hem och det blev kramkalas. Raclette serverades igen, men nu får det dröja lite tills vi äter det igen. Grillen är nerpackad och nästa gång blir det på Carlbersgatan!
Parallellt med middagen diskuterades layout igen. Vi måste bestämma oss idag eftersom snickarna har dragit igång sitt arbete i huset
Väldigt skönt att se att hela huset är fullt igen;-) När jag har varit ensam med Buster har vi haft ordning och reda. Med kids och Mr T hemma igen blev det vår vanliga kaos
Men nu kör vi måndag va? Har en sanslöst rolig vecka framför mig på jobbet och dessutom hoppas jag att vi kan komma vidare med bygglov, beställningar av kök mm. Gasen i botten;-)
Så här roligt hade vi igår på kontoret när vi kickade igång affärsplansarbete! Lika bra att fjäska direkt, för det kommer att krävas blod, svett och tårar att mäkta med den tidplan jag har satt för att bli klara med detta.
Hemma landade en smarrig carbonara i magen… Ja, det var jag som lagade den, men det kräver ju inte så mycket arbete om man köper färdigpackad pancetta (och det kan man väl fuska med?)
Jag brukar finhacka en gul lök. Stek sedan panetten på medelvärme tills den ser fin ut. Ofta är det en hel del fett kvar då, så sänk värmen rejält och låt allt fett smälta tillsammans med den gula löken (så bränns inte löken heller). I med en krossad vitlök på slutet.
Vrid rejält med svartpeppar över medan panetten steks.
Koka samtidigt pasta. Jag väljer alltid Bavette, som jag tycker blir godast. Spara lite pastavatten (typ 3 dl) och koka pastan någon minut mindre än det skall enligt anvisning. Spola av i kallt vatten.
Blanda ihop mycket riven parmesanost med 3 ägg och 2 äggulor.
När pancettan och löken (plus vitlök) är klar så häller du på pastavattnet du sparat och rör ner pastan. Rör om så att allt blandas.
Ta sedan bort grytan från spisen och låt den svalna något innan du rör ner ägg- och parmesanblandningen. Rör ordentligt och rör igen. Allt skall täckas av ägg, parmesan och pancetta. Vrid mer svartpeppar över och servera
Jag måste alltid ha rivna morötter till… oklart varför, men jag älskar det
Senare på kvällen överraskade Lisa oss med en TikTok-dessert lagom till Chelseas avspark. Philadelphiaost som bres ut på ett fat, toppas med dulce de Leche och sedan hackad dam över hela härligheten. Doppa ett syrligt äpple och njut. Väldig, väldigt gott!
Ha en fin kväll!
Jag älskar verkligen inte rester utan vill helst laga ny mat varje dag… Men vissa rester gillar jag. Vi hade över en hel del mat från Hugos kalas i söndags och jag bestämde mig för pytt i panna. Skar både potatis, kött och kyckling i…
Hej
Hur stor är inte fredagspeppen idag? Här är den på topp (trots ett stenskott i rutan på en sprillans ny bil…)
Vaknade innan klockan och råkade klicka hem ett skönt lounge-set innan jag hoppade ur sängen.
På väg till jobbet ringde en gammal vän och ville prata samarbete…. Inte för bloggen, men för nya jobbet. Vi pratade i munnen på varandra och smidde planer. Älgade in på kontoret med nyheten och fick igång hela gänget;-)
Men, jag har fått en hel del frågor på helgens maträtter så jag tänkte att det kan passa en fredag som idag?
Hummern i söndags gratinerade jag så här;
Dela hummern på längden och plocka bort magsäcken som sitter längst upp på kroppen innan huvudet.
Gröp ur allt hummerkött och hacka det grovt.
Blanda köttet med riven västerbottenost, en finhackad vitlöksklyfta, pressad citron, peppar och smaka av med salt.
Fyll hummerhalvorna med röran och gratinera i ugnen tills de fått fin färg.
Smörstek bröd med flingsalt och servera till!
Biff storganoffen utgick jag från Tarek Taylors recept, men ökade mängden dijonsenap. Hade även i lite konjak.
Här hittar ni ursprungsreceptet!
Och slutligen potatisen till middagen i fredags…
Parmesanpotatis. Enkelt, men väldigt gott.
Smält lite smör i botten på en ugnsfast form. Häll på riven parmesanost. Skär potatisar i halvor. Skär sedan varje halva i rutmönster, men så att de sitter ihop ändå (tänk hasselbackspotatis men i rutor)
Lägg potatisen med snitt/rutytan nedåt på parmesanosten. Ringla lite smör över potatisarna och krydda med vitpeppar och salt.
In i ugnen tills potatisen är klar. Servera med snittytan/parmesan uppåt.
Men nu tar vi snart helg va?
Vad kunde passa bättre en alla hjärtans dag än att min Hugo kom hem från sin resa i Asien. Blev så lycklig av att se honom komma ut genom dörren på Landvetter med sina vänner Hemma firade vi hans hemkomst och alla hjärtans dag med…