EVERYONECANCOOK
Här kommer ett uppdaterat recept på Lax med bacon och koriander. Väldigt gott om man gillar grillad lax (eller i ugnen). Receptet är från början ett Santa Maria recept. Jag hade kvar salsa verde i kylskåpet från helgen som jag penslade laxen med innan grill.…
Satt och tittade igenom gamla foton och blev lite nostalgisk, hur snabbt går tiden!? Känns som igår…. Nu är de båda två längre än mig, har större fötter…. Men fortfarande mest fantastiska i hela världen Tänk vilken tur man har!
Igår var vi på stan och firade min kompis Jessica! Vi ses allihop alldeles för sällan nuförtiden så vi maxade allt igår…
Vi inledde på Belloras takterass med lite bubbel
Vi hade köpt presenter och blommor…
Sedan blev det middag på Studio Hpksm på Storgatan
Middagen inleddes med urgoda bruschettas. Sedan blev det Sparrisrisotto och därefter Osso Buco. Allt serverat vid kockens bord i köket vilket var väldigt mysigt
Desserterna var dagens ost serverat på en sked; en Brilliat Savarin. Dessutom en kula sorbet med vodka och bubbel. Allt mycket gott
Vi sladdade vidare till Juan Font vinbar på Teatergatan för ett glas vin
För att sedan nå vår sista destination; Toso. det har blivit lite av en tradition att avsluta där med en glassig drink. Man kunde ju tro att vi var rejält mätta efter vår middag, men är man på Toso kan man liksom inte låta bli att äta deras laxtartar och råbiff… Det är faktiskt omöjligt… Vi konstaterade att vi förr i tiden åt nattamat på Mc Donalds eller Lasse på Heden. Nuförtiden blir det råbiff på Toso… Gott var det iallafall! Och väldigt god drink med chili, vattenmelon och koriander!
Sedan var vi hemma innan klockan 24 för att orka med en arbetsdag idag!
En väldigt lyckad kväll!
Här kommer ett bra tips på snabb vardagsmiddag som inte går att misslyckas med. Det finns oändligt många sätt att göra en pasta carbonara, men jag lovar att detta är supergott och väldigt enkelt! Det går som sagt inte att misslyckas med och barnen ääääälskar…
Jag passade på att palla lite plommon när jag var hos mamma häromdagen… Fina, mörklila plommon! Hade ett recept på nyttig plommonkompott som jag villa prova för att ha till frukost! Jag kärnade ur plommonen och la dem i en kastrull med några matskedar vatten…
Igår haffade jag mamma och drog iväg till Strömma Farmlodge där det var Farmers Market. Hjälp vad folk… En enorm åker fick agera parkeringsplats
Det var som sagt mycket folk och långa köer till allt. Men härligt att se att ett ställe som ligger så långt ifrån allt kan dra den folkmängden. Kul!
Vi tvekade att stå i köerna till matställen, trots att det luktade gott! Istället blev det en tur till till Varberg och Kustfolk. Härligt att det också drar så mycket folk. Kreativa människor i coola lokaler
Hemma marinerade vi kött i massa goda örter, olja och vitlök
Det dukades och fixades. Vem blir inte glad av att laga mat med altandörrarna på vid gavel med solnedgång och glada tonåringar i poolen?
Vi börjad med kantarellsnittar. Jag köpte kantareller och mamma hann rensa allihop innan hon åkte hem. Tacksamt.
Vi grillade köttet, halloumi och majskolvar. Älskar Elotes som sagt… Det blev potatis och sås från Max också. Barnen älskar denna sås som finns på Ica. Vad gör man inte…
Tycker att det är underbart med sol och värme, men gillar de mörka augustikvällarna också… Mysigt!
Nu är det ny vecka och nya möjligheter! Älskar söndagar. En skön söndag slår mycket annat! Vi hade tre övernattningsgäster och inledde med en söndagsbrunch. Ungdomarna åt glatt och satt ute på altanen och snattrade. Sedan åkte de båt och drog banan efter. Hugo körde vattenskoter med kompisarna och vi hemma softade i poolen. Eller nja… Vi fixade, tvättade, städade och planterade lite innan. Men sen, sen softade vi ett tag i poolen innan alla kom hem för lunch.
Diskmaskinen har gått varm, all hemmagjord saft är slut och jag har 5-10 handdukar att tvätta. Älskar det. Älskar att ha hela högen här hemma med middag, frukost, bad och allt annat.
Men ikväll är det bara Mr T och jag och det är bra det också. Det blir en god middag och några avsnitt av någon bra serie på TV innan vi somnar. Imorgon är det sol igen!
När jag äter lunch hemma brukar den se ut ungefär så här En typ av bowl Såhär gör jag min; Jag börjar ofta med någon typ av hummus eller creme. Ibland köper jag färdig hummus och då kryddar jag upp den med lite chili, örter…
Plockade lite paradisäpplen innan vi lämnade Hamburgö i söndags. Visste inte riktigt vad man skulle kunna hitta på med dem, men något… Sökte efter recept men hittade inte så mycket. Bestämde mig till slut för att sylta dem efter tips från något julprogram med Ernst.…
Vaknade med feber och ont i halsen. Blä…! Vill inte vara sjuk!
Men det är väl som ett brev på posten, vardagen drar igång. Skolorna börjar och alla samlas igen. Både Hugo och Lisa var krassliga redan i början av veckan. Hugo bättre idag, men Lisa hostar ikapp med mig här hemma idag.
På tal om vardag så känns det väl skönt att damma av vardagsfavoriterna till middag igen. Det finns ju en anledning till att man äter det så ofta. Vi inledde veckan med vår favorit; Bolognese! Inget slår en bra köttfärssås.
Jag gillar bäst med spagetti och med mycket riven parmesan. Vill gärna ha en god sallad med gurka och serverar med ketchup till. En av de få rötter jag äter ketchup till.
Igår blev det en turbosnabb cashewkyckling. En riktig genvägsmiddag som går snabbt att dra ihop. Tycker man att det är jobbigt med mycket ingredienser eller har svårt att sätta smaker är detta en perfekt rätt.
Börja med att skära upp kycklinglårfilé i mindre bitar (ta lörfile och inte bröstfile, lårfile är mycket saftigare)
Häll över Santa Marias Teriyakisås (finns på glasflaska) på kycklingen. Blanda runt och låt vila medan man hackar valfria grönsaker, Igår blev det gul lök i klyftor, orange paprika och morötter. Tillsatte lite grönkål vid servering också.
Stek kycklingen i olja på medelvärme (så hög värme du vågar, men marinaden är ganska söt så den kan bränna lätt om du har på maxvärme). Stek några minuter och tillsätt sedan lök och morötter. Stek ihop några minuter till. Tillsätt till slut paprikan men se till att den behålls lite krispig. Smaka av.
Koka nudlar och rosta lite cashewnötter i en stekpanna.
Lägg upp på tallrik och njut. Väldigt gott! En riktig barn/ungdomsfavorit också!
Det var två vardagsfavoriter från oss! Vad äter ni helst?
Idag är det ju lillördag, vilket sällan glöms bort av barnen… Vi får se hur pigga vi är ikväll, men glass är väl ett bra tips att det blir. Gott för halsen!
Skall se om jag kan övertyga Lisa att se något avsnitt av 90210, hon verkar inte riktigt lika övertygad som jag är om att ge den serien en chans…:)
Gissa vad vi år hemma häromdagen…? Den perfekta middagen! Passar lika bra en fredagskväll som en vardag…. Min Lost Heaven chicken! Stek kycklingfärs i olja i en gjutjärnspanna. Tillsätt hackad gul lök och krossad och finhackad vitlök. Smaksätt med kycklingfond, vitpeppar och salt. Gillar du…