EVERYONECANCOOK
Vad hände? Från detta Till detta… Mycket märkligt väder…! Jag fick många frågor på vår annan-dag-påskmiddag som var grillade kycklinglårfiléer med rostad potatis, grekisk sallad och tzatziki. Potatisen var överblivna kokta från helgen som jag helt enkelt bara stekte i stekpannan tills de fick färg.…
Hej måndag kväll! Och grattis min bästa pappa som borde vart med oss och firat sin 75-års dag just idag… Vi firar dig ihop med mamma och vet att all mat vi lagar hade passat dig perfekt! Det är mycket som pågår just nu på…
Då summerar vi en helg med födelsedagsfirande för världens bästa Hugo. Som jag sa till honom igår; Jag är stolt över mycket i livet, men allra stoltast är jag att jag är din mamma. En mer empatisk människa kan jag inte hitta, det gör mig så stolt.
Blir också stolt när nästa person som jag kan säga samma sak om lägger ut en bild på henne och brorsan för att gratulera… Mina två!
Men summera helgen var det ju…
I fredags kom Lisa hem från en vecka i Sälen. Hon köpte med sig sushi till henne och Hugo medan Mr T och jag kalasade på grillat kött och potatisgratäng (missade att fota det). Har längtat efter potatisgratäng sedan vi kom hem från Thailand, så nu var det dags!
Lisa fick också sin alla-hjärtans dag-present som var fylld med matcha-mugg, matcha-visp, matcha-pulver (går åt som smör i solsken här hemma) och en paket med misopulver eftersom hon slukar misosoppa.
Lördagen inleddes med sång och presenter på sängen. Klockan 10.05 är han född och då stod vi med paket och kramar vid hans säng och sjöng.
Jag dukade upp frukosten i köket och vi satt i över en timma och åt och pratade. Nypressad blodapelsinjuice, äggröra, nybakat bröd och mycket annat. En perfekt start på en rolig födelsedag.
Mr T och Hugo åkte för att lämna in min bil och hämta ut lånebil. Tydligen en riktig värsting till lånebil så Hugo hängde mer än gärna med… Min bil skall få ny spolarvätskabehållare.
Sedan tog vi en så skön promenad med Buster. Älskar denna tiden och framförallt ljuset! Såg så mycket knoppar på träd, små gröna blad på marken och fåglar som sjöng.
Vi svidade om och gjorde oss fina. Satte kurs på restaurang Above och beställde in bubbel för att fira
Buster var såklart med…
Sofia och hennes killa Jonathan anslöt från Trollhättan.
Vi ropade in cheesebread med en sanslöst god röra, Lobster rolls, Tacos, Kyckling, Clam chowder, Spicy fries, Rödbetor med picklade sesamfrön och rökt mandel, Don Johnson shrimps och mycket mer. Blev glatt överraskade av både mat och service. Och mätta!
Buster sov i Hugos knä och vilade sedan på Lisas axel när vi skulle åka hem
Söndagen var bokad för släktkalas. Halva gänget fick ställa in pga sjukdom i olika former… Men ett starkt gäng kom och firade Hugo.
Jag hade lagat fläskfilé med chili/pastrami glaze, Citron & vinkyckling, rostad kulpotatis, grönpepparsås, västerbottensås, sallad med fetaost och kiwi, haricot vertes med parmasnacks och pinjenötter och en sallad på rå broccoli med dijonvinegrette och tranbär.
Tårta på det och mer sång. Ett perfekt kalas!
Sedan spenderade vi söndagskvällen i horisontalläge med serier och prepp för viktig dag imorgon! Jag skall ha styrelsemöte på jobbet och Mr T skall träffa hantverkare och inredare i nya huset. Planering på båda håll m a o!
Kan knappt vänta tills vi har nycklarna i handen till nya huset och verkligen kan köra igång!
Här hemma är som ni förstår en aning kaos för att rensa och städa inför fotografering och visning. När Lisa i måndags erbjöd sig att laga mat denna veckan blev jag inte bara tacksam och glad utan även pirrig av förväntan på vad som skulle…
Har ni inte provat banderillas så löp och köp! Finns inget godare salt snacks till fredagsbubblet! Och idag är det ju både lillördag och lite fredagsfeeling med långhelg! Tänkte också tipsa om en sallad, eller framförallt dressingen! Blev inspirerad av Sofia Wood och gjorde direkt…
Godmorgon ljuvliga lördag! Vilken vårhelg det ser ut att bli med sol och värme
Jag är en piontjej och älskar alla pioner! Hade det i min brudbukett (direkt från marknaden på Place des lices i St Tropez) och har använt i princip all yta i trädgårdslandet för pioner här hemma. Köper det på olika handelsträdgårdar och tycker att det är så mysigt att få med en liten historia för varje pion (måste vara åldern…?)
Men pionerna är ju små känsliga typer som varken gillar att flyttas på eller blommar särskilt länge… Så i höstas puttade jag ner ett gäng fina tulpanlökar mellan pionerna som jag kan njuta av tills pionerna blommar
Nu skall jag hoppa in i duschen och ta med mig Mr T till Hjälmekulla handelsträdgård för inköp av plantor till våra nya krukor som kom igår.
Medan Mr T skruvade ihop krukorna i går kväll (Cortenkrukor) passade jag på att förbereda middagen. Grillen tändes och jag marinerade entrecote i örter, olja och peppar.
Till köttet rostade jag potatis med soja och smör i ugnen och snodde ihop en sallad på vattenmelon, tomat, gurka, persilja, färsk vitkål, kikärter, olivolja, citron, peppar och fetaost.
Jag rörde även ihop sommarens favoritsås/dipp i form av grekisk yoghurt, riven parmesanost (var lat och köpte färdigriven ost), finhackad ramslök, honung och svartpeppar.
Och idag hejar vi på alla tappra som springer det lopp jag hade planerat att springa i år; loppens lopp med så härlig folkfest; Göteborgsvarvet! Men influensa och annat under våren satte stopp för träningen så jag tar nya tag för nästa år!
Vilket väder! Säger inte alla det just nu? Man får nästan nypa sig i armen för att förstå att vi är mitt uppe i den allra bästa tiden på året just nu med knallgröna blad på träden och hela sommaren framför oss. Vi skålade ju…
Vissa vardagkvällar blir ju bara helt perfekta! När man minst anar det… Min måndageftermiddag startade med stress som vanligt… Skyndade mig hem från jobbet för att hinna kicka igång middagen på spisen innan jag ilade mot Hemköp för att komplettera lite, sedan hämta ut et…
Börjar idéerna tryta med tillbehör till grillmiddagar? Blir det samma sak varje gång ni tänker på grill? Så är det ofta för mig i slutet av sommaren när man grillat i princip varje dag i flera veckor.
Men varm sallad kan man ju variera i det oändliga! Släng ner det som finns i kylen och grilla med olja och kryddor tills det är mjukt. På med lite fräsch sallad och någon ost. Klart!
Jag grillade sötpotatis, morot och paprika i ugnen med olja, salt, peppar och torkad ramslök
Under tiden kokade jag fina små gulbetor från bonden rakt över fjorden här hemma.
När grönsakerna var klara så fördelade jag det på en tallrik med ruccola och strösslade fetaost över
Just det… jag kokade vaxbönor också! Hade dem i kylskåpet och de är så goda.
Till detta en grillad köttbit, grillad citron och fejk-bea😊
Fejk-bea är egentligen inte alls rätt ord för denna sås… men lite åt den smaken blir det om man blandar 2 dl creme fraiche med 2 msk vitvinsvinäger och en tesked torkad dragon…
Somrigt så det förslår, men ändå lite smygstart på hösten?
God morgon måndag! Taggad till tusen för att beta av sista veckorna inför semester. Så skönt att ta en veckas ledigt och sedan jobba lite innan sista veckorna. Väldigt lugnt och skönt i trafiken imorse också, verkar vara många som redan gått på semester? Måndag…