Month: November 2022

Kyckling

Hej! Smart middagstips som “sköter sig själv” i ugnen och smakar massor? Kommer här; Detta lagade jag i lördags och preppade allt i halvleken på matchen mellan Frankrike och Danmark som var så spännande! Maten klar direkt efter matchen, perfekt! Jag började med att bryna…

Advent

Måndag igen (!) En helg helt i julens tecken! Perfekt för att kick-starta julen 2022! Fredagen startade allt med vår traditionella Ugly Christmas Sweater Dinner Det blev lite julmat och skumtomtar I lördags blev det mer juligt med årets första julmarknad på Tjolöholm Och igår…

Godaste köttbullarna till jul!

Hej!

Vill ni ha tips på världens godaste köttbullar till jul? Kika här då!

Börja med att lägga vitt bröd utan kanter i en skål och häll på grädde så det täcker. Grädde? Japp, det är väl bara jul en gång om året?

Under tiden brödet ”smälter” i grädden så riv gul lök och vitlök som får bli mjuk och glansig i en stekpanna på medelvärme. Krossa ett par kryddpepparkorn ihop med några vitpepparkorn och stek med löken.

När löken är mjuk så tillsätt 1 tsk socker och låt den karamelliseras. Tillsätt då 2 msk tomatpuré, en msk dijonsenap och lite kalvfond. Stek på lite så det geggar ihop sig. Låt svalna.

Blanda sedan bröd/grädde med blandfärs, 1 ägg och lökröran.

Stek en provbit i smör och smaka om det behövs mer salt eller peppar.

Rulla sedan alla köttbullar och lägg på skärbrädor av plast. Stek dem i omgångar igen stekpanna på hyfsat hög värme så de får fin yta. Lyft sedan över i en ugnsfast form allt eftersom.

När alla köttbullar är stekta och ligger i formen så efterstek dem på medelvärme i ugnen tills de är klara men inte torra; ca 10 min beroende på hur stora de är.

Väldigt goda!

Dessa skall vi äta imorgon på vår traditionella Ugly Christmas Sweater dinner med familjen ❤️

Weekend

Hej måndag och hej då rolig helg! Intensivt så det räckte kan jag lova! Först lite myshäng med kids och deras vänner i fredagskväll. På lördag morgon lång brunch med halva styrkan Sedan åkte Mr T och jag in för lite shopping och årets första…

Bokklubb

Godmorgon! Fredag idag! Så härligt! Kändes som fredag igår eftersom vi hade bokklubb här hemma! Glömde att fota maten, men bjöd på asiatiska smårätter i form av dumplings, vårrullar, sashimi med furikake och denna goding Men innan middagen blev det tryffelkaltbach, tryffelsalami och crostinis med…

Cashew-kyckling

Tips från “Recept – tack!” är denna goda cashew-kyckling

Lyssnar du inte på podden så finns det ett superbra insta-konto där flera tutorials ligger uppe med både inköpslistor och tillagningstips

Väldigt mycket goda smaker i denna rätt!

Ryggskott

Hej! Back in business efter ett riktigt jobbigt ryggskott i slutet på förra veckan! Aj! Gick till Ryggakuten och fick bra “knäck-hjälp” för att bända loss låsningar och oj så bra det hjälpte! Kändes bättre redan dagen efter Vad har vi ätit då? Jo det…

Ett hem

Hej! På väg hem från ett otroligt inspirerande frukostmöte på Ett Hem i Stockholm! Och vilken miljö att diskutera e-com sedan också! Så imponerad av varenda detalj! Kika bara på toaletten Nu blir det onsdagsmys och lite TV-häng i soffan Kram

Restaurangtips Miami

Måste tipsa om underbara italienska restaurangen Perricones downtown Miami där vi åt lunch! Väldigt vällagad pasta och dessutom en fin saluhall och vinshop i anslutning till restaurangen

Grateful

Då har vi lämnat det här och landat på svensk mark igen! Väldigt trevligt det också! Nu blir det Buster-gos, tvätt, handla och serie-bonanza för att ta igen allt!