Onsdag betyder lillördag och jag funderar redan på vad vi skall äta för gott ikväll… Nu när hösten kommit känns det som att man helt plötsligt har hur mycket möjligheter som helst. Glömmer alltid hur mycket jag älskar att laga mat på hösten när man…
Äntligen fredag! Det tog en hel vecka att komma hit😉
Fredag och sol, kan det bli bättre? Ja faktiskt! Jag har många spännande möten idag som jag ser fram emot! Så kul! Sedan väntar en helg fylld av aktiviteter hemma. Vi skulle egentligen vinterstängt båten, men eftersom världens bästa snickare ringde och meddelade att han kommer redan på måndag för att hjälpa oss med sovrummet så blir det lite annan planering på helgens aktiviteter. Det skall tömmas och flyttas så att sovrummet blir redo för makeover! Äntligen!
Har fått en del frågor på focaccia jag bakade till kräftskivan så jag tänkte tipsa om det. Väldigt fluffigt bröd som var otroligt smidigt att baka! Men var beredd på en väldigt ridning smet/deg… Jag trodde att jag gjorde helt fel, men brödet blev väldigt fluffigt och saftigt så det verkade bli helt rätt😉
25 g jäst 400 g kallt vatten 500 g vetemjöl special eller Manitoba Cream 2 tsk salt 2 msk olivolja + cirka 0,5 dl olivolja till formen
1. Smula jästen i en bunke och rör ut med vattnet. 2. Tillsätt mjöl, salt och olivolja och arbeta cirka 10 minuter i maskin eller för hand tills du har en elastisk smet. Den ska vara riktigt kladdig. Riktigt kladdig… Bli inte rädd här! 3. Täck bunken med plastfilm och låt jäsa en timme. 4. Häll 2-3 msk olivolja i en form på ca 25×30 cm och häll ut degen i formen. Vänd degen 4-5 gånger i oljan och platta sedan ut så den täcker botten. Täck med plastfilm och låt jäsa till dubbel storlek 1-1,5 timme. Jag hade väldigt svårt med detta eftersom min deg7smet var vääääldigt kladdig och knappt gick att ta i. 5. Sätt ugnen på 225 grader. 6. Häll lite olja på toppen av degen, använd fingertopparna och tryck ner i degen ett par gånger så det blir cirka 20 hål. Tryck ner några rosmarinkvistar i hålen och strö över flingsalt. Eller gör som jag och dekorera som du känner för! 7. Baka mitt i ugnen i 20 minuter. Servera gärna varmt med lite olivolja.
Godmorgon! Kallt, men soligt idag! Så härligt! Lillördag också! Funderar på vad vi skall äta för lite extra gott… Nudlar kanske? Med räkor? Eller en maxad charkbricka…? Eller Skaldjur? De är ju fantastiska just nu… Igår åt vi en supergod middag på Polpette på kyckling…
Ja det låter väl superduktiga med veggie Monday? men ibland slår vi faktiskt till på just måndagar med lite vegetariskt. Beror väl antagligen på att man vill fräscha till det lite efter en helg med mycket annat gott… Igår stekte jag zucchini-biffar med tomatsås. Jag…
Måndag och nystart igen! Denna veckan med fokus “back-on-track” i många olika bemärkelser… Att resa tar på krafterna när man inte är van! Nu blir det vardagsliv och jag kan knappt bärga mig att komma tillbaka till rutiner, mat och träning! Tvättkorgen är överfull och vi har många olika delar att rensa i här hemma efter sommar och annat. Tänker göra det till kul kvällsprojekt! Ett rum i taget…
Måndag morgon startades med två uppfriskande shots! En med ingefära, citron och honung. En med grape och mynta!
Men också lite bilder från helgen, det är ju ändå måndag som sagt!
Vi startade helgen med morgon i Köpenhamn… Omelett till frukost, härlig morgonpromenad, besök på olika hotell och en magisk vy från Hays kontor
Vad som hände i lördags vet ni ju redan! Sjukt kul kräftskiva!
Igår rattade mamma och jag bilen mot halmstad för fotbollsmatch med korv till lunch. En bättre söndag!
Hemma styrde vi upp en mysig söndagsmiddag med Biff Rydberg och läxade till det med brasa och ett glas rött vin.
Inte bara Buster som somnade gott i soffan efter det…
Kräftskivan igår bjöd på många skratt… Det märkets att det var alldeles för längesedan vi sågs 😁 Det var minst sagt varierande storlek på kräftorna. Mr T bad mig köpa 15 kräftor (5 var till honom, mig och Sofia). Jag gjorde som jag blev tillsagd…
Hörde jag freeeeeedag? En så efterlängtad helg på många sätt! Senaste två helgerna har varit på resande fot men nu skall vi äntligen ha en helg hemma. Med kräftskiva dessutom! Kan det bli bättre? Startar dagen med hotellfrukost på Hotel St Petri i hjärtat av…
Parisinspirationen är inte slut ännu… Njuter av bilder i mobilen! Vad sägs om dessa fantastiska blommor! vem får dem när mässan slår igen portarna? Kan man köa utanför?
Godmorgon! Vad är det för väder?!! Urk…. Det inte bara regnar, det ÖSregnar ju! Galet blött ute och dessutom blåsigt! Vi skall hoppa i bilen för sista mässan för denna gången. denna gång i Köpenhamn. Vem klagar…? En av mina favoritstäder alla kategorier! Igår samlade…