Month: December 2019

Mitt bästa!

Det ultimata tilltugget till nyårsbubblet måste väl ändå vara…. GOTT NYTT ÅR!!!

Enkel lunch

Trött på tung julmat och inget man vill ha i kylen? Jobbar man hemma och vill dra ihop något snabbt till lunch så kommer det ett bra tips på omelett här Stek en omelett med skivad schalottenlök. Skiva över en avocado, färsk spenat och hackad…

Förrätt till nyår

Kikar in lite snabbt med ett tips på förrätt till nyårsafton! Vi åt detta på uppesittarkvällen och det var hur gott som helst!

Västerbottenpuff med löjrom

Receptet nedan räcker till ca 6-8 puffar

1 ägg

1 dl mjölk

1 dl creme fraiche

2 msk mjöl

1 dl riven västerbottenost

Salt

Peppar

Smörj muffinsformar med smör. Vispa ihop alla ingredienser och salta och peppra.

In i ugnen på 225 grader tills de fått fin färg, ca 10 min

Låt kallna innan de toppas med smetana, löjrom, hackad rödlök och dill!

Vad har hi hittat på i helgen då? Vi var inne i stan en sväng i fredags med Lisa. Det blev en lunch på favoritstället på NK

Jag tog en tonfisk-bowl, ett säkert kort! Mr T tog samma medan Lisa valde en med lax.

Igår hade vi besök av Bahare och Dzeki från München som var hemma på besök över julen. Vi drog till med lite Toso-inspirerad mat i form av laxtartar, sallad med halstrad tonfisk och teriyakikyckling. Eftersom jag var helt uppe i våra gäster och hur kul det var att ses hade jag inte kameran framme på hela kvällen(!) Vi höll i in på småtimmarna och kunde inte sluta prata. En mycket lyckad kväll!

Nu blir det söndagsmys i soffan!

Kiwismoothie

En frisk start på dagen med denna urgröna kiwismoothie! Bara mixa 1-2 kiwis med färsk spenat, en pressad lime och vatten. Servera med is! Rock this day!

Pizza bianco på momangen

Oväntat besök eller bara hungrig? Ha alltid Libabröd i frysen (Obetalt samarbete). Jag brukar blanda creme fraiche med en smakrik ost som västerbotten eller parmesan. Bred blandningen på libabrödet och lägg på skivad portabellasvamp. Droppa över tryffelolja och grädda i ugnen på 225 grader tills…

Helgmat

Vill man äta något annat än julmat dessa lata och lediga dagar så kommer det ett tips på det här!

En grillad bit oxfile, rostad sötpotatis och palsternacka och en grönpepparsås till. Snabbt, gott och enkelt!

Rostade sötpotatisen och palsternackan är vad som ger denna rätt karaktär. Använd en mandolin för att skiva skalad sötpotatis och palsternacka riktigt chips-tunt.

Bred ut skivorna på en ugnsfast form tillsammans med smör, olja och vitlök.

Rosta på 175-200 grader tills det är riktigt krispigt men inte bränt. Rör om hela tiden och låt emellanåt ugnsluckan vara en aning på glänt för att släppa ut vattenånga.

Salta efter smak

Grönpepparsåsen är den vanliga; bryn hel grönpeppar i smör i en stekpanna. Tillsätt 2 msk konjak, 2 msk kalvfond och låt bubbla rejält. Tillsätt 2 dl matlagningsgrädde. Koka ihop.

Till detta en grillad bit oxfile kryddad med bara salt och svartpeppar

JULAFTON 2019

Vilken mysig Julafton det blev! Så härligt! Vi hade julen här hemma och alla nära och kära var här. Julmat så det räckte och blev över trots att vi hade planerat att ha lite av mycket… Den kalla delen som enligt mig är det bästa……

God Jul

God Jul önskar jag er all mina fina läsare av bloggen! Jag hoppas att ni får en härlig dag! Själv skall jag följa min kloka väninna Johanns ord att andas lugnt… Den fina lilla primadonnan jag fick av henne i julklapp får symbolisera detta Precis…

Julstämning

En bättre start på julledigheten än den vi fick i fredags kan man inte önska. Jobbet var 98% klart (resten jobbar jag klart idag) när jag stängde ner datorn. På med partystassen och glitter på kinderna innan vi trippade ner till Fia och Alex på julfest.

Vi var 12 vuxna och minst lika många barn så stämningen var på topp!

Fia hade dukat så juligt och fint. Maten var magisk och vi skrattade och lekte tills långt in på småtimmarna. Härligt med en lång julledighet framför oss!

Snygg välkomstdrink med kanel och bubbel

Så mycket gott att äta!

Ett gottebord to die for med magiska marshmallows med saltlakrits och hallon

Sov länge på lördagen efter detta härliga spektakel och tog sedan en lugn löprunda.

Sedan laddade vi om för julklappsfix och mysig date-night på stan

Vi inledde med lunch på Hello Monkey goes Italian. Betyg? Maten får en 3:a av 5 och servicen en 2,5:a. tyvärr. Men mysigt var det!

Jag valde två mindre rätter; en gremolatajordärtskockor

det var väl tyvärr dessa som drog ner betyget… burkskockor med pressad citron och kryddor. Jag hade förväntat mig något lite krispigt i form av gremolatan, med citonzest mm. Men icke. Helt ok men inget jag beställer igen.

Kycklingdumplingsen var däremot väldigt goda!

Kyckling, ingefära och soltorkade tomater

Det var underbar julstämning på stan och vi såg bl a den sjungande julgranen

Fick med oss lite extra blommor hem

Avslutade i baren på hotell Pigalle. Hög mysfaktor

Sedan styrde vi hemåt för en lugn kväll i soffan.

Sista julklapparna köptes in igår och nu är vi helt klara!

Idag blir det jobb och sedan slutkläm på mat, paket och dukning för att kunna njuta hela dagen imorgon!

Brysselkål, igen;-)

Med risk för att ni börjar tröttna kommer här ytterligare ett tips på sallad med brysselkål till jul… Man kan ju variera de små godsägarna i oändlighet… Nyttiga är de också! Innehåller allt och lite till och mättar fantastiskt bra. Jag tycker att de passar…