EVERYONECANCOOK
Kul att det var så många som gillade fredagens upplägg med många bilder från just den dagen! Yes, tänker att jag kör det någon annan dag också:-) Lördagen gick i ett rasande tempo trots att vi tog det väldigt lugnt. Avslutade dagen med grillad oxfilé…
Fredagkvällen fortsatte med ett bad och sedan lite Fellinosalami Vi öppnade en flaska skumpa och fixade middag. Wienerschnitzel 🤗 Såklart viktigt med bra kött, men även tillbehören! Vitlökssmör, ruccola, kapris, citron, bea och rödvinssås Nu blir det soffan och sannolikt en väldigt tidig kväll! Godnatt!…
Dagen fortsätter med en eftermiddagspromenad med Buster! Han jagar löv i vinden och jag letar snödroppar. Båda hittade vad vi sökte!
Sedan stängde jag kontoret för idag och plockade upp Lisa för lite shopping på stan
Trots ganska lite folk på stan var det kö till många butiker så vi styrde hemåt efter en stund
Nu laddar vi för fredagskväll och njuter av eftermiddagssolen, ranunkel och körsbärskvistar
Ses snart igen❤️
Fortsätter temat för dagen med nästa aktivitet! Kombinerar lunchen med att handla! Försöker handla på udda tider för att minska trängsel, men fredag lunch var nog ingen udda tid;) Även om bilden visar på luft i butiken var det faktiskt väldigt mycket folk. Främst pensionärer……
Idag tänkte jag att vi skall köra lite bilder från min fredag! Kan det vara något? Så här har dagen startat… Sol i badrummet är väl bästa starten på dagen? Vaknar man inte till då så vet jag inte vad man vaknar till:-) Trots 3…
Ni har ju sett min bild här på bloggen… en kronärtskocka! Älskar kronärtskockor, de är ju både otroligt fina och så goda att koka och äta.
Fick tag i detta praktexemplar i helgen och kunde inte motstå det. det låg ett tag framme för allmän beskådan innan det kokades i saltat vatten och åts tillsammans med ett citron och vitlökssmör.
Så himla gott!
Det får bli veckans snacks-tips tror jag!
Vissa dagar är ju alla hungrigare än vanligt? Visst är det så? Näääääär är maten klaaaaar….? Det brukar ju tyvärr också sammanfalla när man själv är lite sen i starten av middagen… Som igår… Jag hade tänkt att vi skulle marinera lite kyckling och grilla…
Idag firar vi världens bästa Buster som fyller 1 år! Tänk vad tiden går, för honom är ju det fullt normalt att alla jobbar hemma hela tiden:-) Vi skall fira med Tassarnas Trim & Spa för att få fin vårfrisyr och sedan blir det en…
Godmorgon! Vilken start på dagen, en helt underbar hundpromenad i strålande solsken längs havet. Fåglarna kvittrade och även om det var någon minusgrad så känns våren! Längtar efter lite värme och gröna gräsmattor.
Nu är man laddad med energi och redo att ta tag i massor av kul uppgifter!
Men innan dess måste jag tipsa om vår söndagsmiddag! Älskar riktiga söndagsmiddagar, men ännu mer mat som lagar sig själv! Tog fram en vildsvinsrostbiff (tror jag att det var, vi hade ju en smula svårt att identifiera de bitar vi fick av vildsvinet i julas;-)).
Rostbiffen togs direkt från frysen och i en ugnsfast form och in i ugnen på 75 grader. Låt rostbiffen ligga där helt naken tills det går att stoppa in en termometer i den. Ingen brådska för det tar rejäl tid att tillaga detta även om biten är ganska liten. Vår var drygt ett halvkilo, men tog ändå 6 timmar att tillaga.
Under tiden köttet går i ugnen så kokas en saltlag på
Låt sedan lagen kallna.
När köttet har en innetemperatur på 70-75 grader så lägg det i en djup skål och häll på saltlagen. Ställ det kallt och låt det stå i 4-6 timmar innan det skärs upp och serveras. Låt det inte så längre än så i lagen eftersom det blir för salt. Skall de ätas senaste så ta upp det ur lagen och låt det ligga i folie utan lag tills det skall ätas.
Minimalt med insats, ingen svårighetsgrad och så otroligt gott att äta!
Jag serverade med en potatisgratäng, en gräddsås och en sallad. Gelén var slut…
Jag brukar göra lite olika varianter på potatisgratäng. Ibland direkt i formen, ibland kokar jag upp den innan. Igår kokade jag innan. Faktiskt lite smidigare om man vill kunna smaka av den innan man gratinerar den.
Använder mandolin till potatisen så det blir riktigt tunna skivor. Samma sak med gul lök, skivas i mandolinen riktigt tunt.
Lägg ner potatis och lök i en kastrull och tillsätt matlagningsgrädde så att det täcker. Salta och krydda med vitpeppar. Vill ni ha vitlök i så kan man antingen riva ner färsk vitlök eller använda vitlökspulver.
Koka upp och rör om så att det inte bränner i botten. Låt koka en liten stund och se till att det inte bränner. Smaka av om det behövs mer salt i vätskan. Tillsätt mer vätska om det behövs.
Häll över det i en smörad ugnsfast form och toppa med gratängost.
In i ugnen på 175 grader tills den är helt mjuk och har fått fin färg.
En härlig söndagsmiddag!
Sköna söndag! Idag skiner solen och vi inledde dagen med en rask morgonpromenad innan frukost. Tänkte passa på att köra helgsvepet redan nu, trots att vi har en hel dag framför oss! Fredagen inleddes med take away från Happy Dane med goda smörrebröd Det var…