Month: November 2019

Ostron

Japp ni har säkert förstått genom åren att jag ÄLSKAR ostron!? Skulle utan tvekan kunna äta det ett par gånger i veckan… Gör det självklart inte. Vill att det skall fortsätta symbolisera fest och glamour. Jag är ingen expert på ostron, har dock sett till…

Rotselleri och torsk

Här kommer ett recept ni måste prova! Så gott! Börja med att skala och skär upp tjocka skivor av rotselleri som läggs i en ugnsfast form. Ringla olja över och krydda med salt och peppar. In i ugnen i 25 min eller tills den är…

Juliga köttbullar

Äntligen adventshelg! Hur firar ni första advent?

Vi har en tradition att alltid plocka fram stjärnor, adventsstakar och lite smått advendspynt fredagen innan advent. Så mysigt att tända allt på kvällen. Vi brukar alltid äta ett litet mini-julbord denna kväll. Det blir köttbullar, griljerad skinka, lite lyxig lax och några goda röror. Dricker naturligtvis glögg och spelar julmusik på hög volym! Nästan den mysigaste kvällen faktiskt. det är liksom från NU vi maxar varje års jul!

Iår är det tredje året vi firar i huset och vi börjar hitta traditioner

Tänkte därför passa på att tipsa om de köttbullar jag brukar rulla till jul

Annikas juliga köttbullar

  • 600 g blandfärs
  • 1/2 riven gul lök
  • 1 msk ströbröd
  • 1/2 dl grädde
  • 1 ägg
  • 1 msk kalvfond
  • 6-10 kryddpepparkorn (beroende på hur mycket man vill att det skall smaka)
  • 1 gnutta socker
  • salt och vitpeppar
  1. Börja med att skala och riv den gula löken. Låt den bli mjuk på medelstark värme i en stekpanna. Smaka av med salt, peppar och en gnutta socker. Låt kallna.
  2. Låt ströbröd och grädde svälla ihop i en bunke
  3. Blanda blandfärsen med ströbrödet/grädden, ägget, den kalla löken, kalvfond och de mortlade kryddpepparkornen. Vrid över vitpeppar.
  4. Rulla små fina bollar och lägg på skärbräda.
  5. Smält smör och olja i en stekpanna och stek köttbullarna (några åt gången). Lägg över i en ugnsfast form
  6. När alla köttbullarna har fått fin färg så skjutsa in dem i ugnen låt dem gå färdigt tills de är klara helt igenom.

Ett tips. När smeten i bunken är klar så kan man forma en pytteliten köttbulle (platt sådan) och steka i stekpannan för att smaka. På så sätt vet man om man behöver mer oxfond, kryddor eller salt.

Vildsvin och porterstek

Idag har jag kört från Onsala till Älmhult lite senare än vanligt. Det gjorde att jag utsattes för en helt annan trafik än den jag blivit van vid… I vanliga fall rattar jag ut bilen på E6 någon gång runt 5.30-6 snåret med en stadig…

Ett tips för helgen

Gillar ni pilgrimsmusslor? Det gör jag! Glömmer ibland att det finns så det blir inte så ofta vi äter det. Men det är ju en perfekt förrätt eller liten tapas. Ett enkelt sätt är detta… Tina pilgrimsmusslorna och de är frysta. Torka av dem med…

Adventskalender

Godmorgon!

Vem behöver en adventskalender när man har vänner? Jag har hela december ordnad och ser fram emot mysiga kvällar i soffan med det här paketet

Tack Jennifer och Tor, min stora last är ju lakrits…

Minns ni också denna varma kram? Njuter av dessa dagligen…

Till barnen har vi köpt chokladkalendrar såklart! Så slipper de nalla på min salta påse!

Förra året körde jag ju på en hel kalender🙂

Parmesanost

Kikar in snabbt med ett snabbt tips som alltid funkar att bjuda på om man får oväntat besök… Knäck eller skär en parmesanost i bitar, ringla över hallonbalsamico (eller vilken man gillar) Klart! Funkar till i princip allt i väntan på maten!

Lazy Sunday

En hel dag utan någonting mer än en löptur planerat. Välbehövligt! Tänker mig också en tur till affären för att fylla kylen med godsaker och en mysig söndagsmiddag! Låg kvar i sängen till 10.30 och tassade sedan ut i köket. Mr t är på planeringsfrukost…

Tilltugg

Fullt upp idag med flera turer till tippen… tittar in snabbt med ett kul tips på drinktilltugg som ni kan prova ikväll?

Bjöd på detta både när bokklubben var här i onsdags och igår kväll när familjen Friman var här.

Hyvla sötpotatis tunt. Jag använde mandolin, men kniv funkar också.

Lägg ut skivorna på en plåt och droppa olivolja över

In i ugnen på 175 grader tills de är krispiga och har lite färg

Låt dem svalnar och toppa sedan med ädelost och valnötter! Vill du ha mer sötma så kan man ringla honung över också.

Smarrigt!

Råbiff med klassiska tillbehör

Är det helg så är det lite extra! Jag älskar råbiff och äter det ofta på restaurang, dock inte så ofta hemma av någon anledning. Det är ju dumt, det är ju så gott! Ibland gör jag det “Toso-style” med wasabicreme, rostad lök och sesamolja.…