Burgers
Hugo har fått totalt dille på att grilla hamburgare och gör det gärna om man ber honom. Om och om igen vilket ni redan sett på bloggen…Han är en riktig fena på att få dem perfekta med ost och allt. Jag lämnar gärna över ansvaret…
Month: May 2020
Aprikoser
Brukar ni köpa aprikoser? Jag minns fortfarande när jag åt min första i Frankrike och hur gott den smakade. Solvarm och alldeles söt. Det är ju inte alltid de är lika solvarma och söta när de kommer till Sverige, men jag fick faktiskt tag på…
Focaccia
God morgon! Någon minns säkert den ramslöksolja som jag gjorde och lovordade?
Då minns ni säkert också att jag sa att delar av den skulle gå till en fetaostfocaccia? Så blev det!
Focacciadegen är lätt som en plätt och till ca 8 små bröd behöver man följande;
Focaccia med fetaost
- 25 g jäst
- 3 dl vatten
- 3 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 7 – 7 1/2 dl vetemjöl
- 125 g fetaost
- färsk rosmarin och timjan
- flingsalt
- olivolja
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37°C och rör ut jästen med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olivolja, salt och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 C.
Tag upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den ev. med resten av mjölet. Dela degen i 8 bitar (för 8 st). Forma varje bit till en rund bulle. Platta eller kavla ut den till ca 10 cm i diameter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Låt dem jäsa ca 15 minuter.
Lägg smulad fetaost och rosmarin och timjan i degen. Ringla över olivoljan och strö över lite flingsalt.
Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter.
Låt dem kallna något och ringla sedan örtolja över!
Så gott att doppa i olivolja och äta tillsammans med salami och oliver:-)
En klassiker!
Högst oklart att jag har missat att blogga och skryta om årets första dopp i havet! Ni som följer mig på Intsgram har ju redan sett det, men att missa att visa här på bloggen!??? Hmmm Men här kommer det! Jag utmanade Mr T på…
Hummertacos
Någon mer än jag som gillar hummertacos? Jag älskar det och tycker att man kan variera det i det oändliga… De absolut godaste åt jag en ljummen majkväll på en rooftop bar i NYC. Helt ensam! Min flight från NYC (där jag mellanlandat) blev inställd…
Pappersbröllop
Idag för två år sedan stod vi där i VIP-rummet på Landvetter flygplats, med en vigselförrättare, ett vittne och våra fyra barn.
Så lyckliga, spända och förväntansfulla. Försökte stanna i just det ögonblicket eftersom det faktiskt var precis där som vi blev vigda på riktigt. I vigselbeviset står just 29/5 2018.
Trots det är det den 2 juni som vi räknar på riktigt som vår bröllopsdag eftersom det var då vi vigdes av den roliga prästen i Saint Tropez. Ingen dålig plan att ha två datum att fira;-)
Tillbaka till VIP-rummet på Landvetter… Vigselförättaren var fantastiskt och tog uppdraget på stort allvar. Hade så fina ord och det blev verkligen stämningsfullt. Jag fick ett stort fnissanfall mitt i allt det högtidliga, just för att det var så högtidligt. Fick med mig barnen som också började fnissa. Lycka!
Det blev bubbel och sedan eskort genom vip-passager till gaten för att boarda planet mot Nice för vidare färd mot Saint Tropez. Med en ny ring på fingret! Då saknades det bara den sista ringen som skulle träs på fingret på stranden den 2 juni…
Idag skall vi fira med bubbel och grill. Vilket väder!
Love våren
Älskar denna tid på året när allt blir grönt, det växer så det knakar i pallkragar och det luktar helt underbart när man tar en promenad på kvällen. Syrenerna är en av favoriterna och jag kan inte låta bli att tycka att det är så…
Soppa på en spik!
Kylskåpstömning kan ju vara helt fantastiskt! Ibland får man liksom till det extra bra;-)
Jag hittade detta i kylskåpet
Bakad blomkål, ett halvt vitkålshuvud, vita bönor, ugnsrostad sötpotatis, grillad kycklinglårfilé, en halv avocado och gräddsås. Såsen sparade jag och bönorna och avokadon åt jag upp direkt eftersom jag var så hungrig.
Skar allt i mindre bitar och kastade ner i en kastrull med lite smör i botten.
Fräste någon minut innan jag fyllde upp med vatten och en hönsbuljongtärning. Vred lite vitpeppar över och tillsatte sesamolja och ingefära.
Klart på 5 minuter för servering där jag toppade med chiliflakes.
Gott, billigt och nyttigt!
Vitaminbomb!
Med ny vecka följer alltid lite behov av energi och vitaminer! Denna vitaminbomb sippar jag på när jag jobbar, bara att fylla på med mer vatten och is under dagen. Fyll botten på ett glas med lite blåbär, skiva en apelsin och släng ner några…