Tag: juneafternoon

Foto

Såhär kul hade vi idag när vi fotade en hel del nyheter på vårt coola nya location Jazys! Kan knappt bärga mig tills vi får flytta in på vårt nya kontor här och alltid njuta av denna miljön! Har ni inte bokat en övernattning så…

Finally Friday!

Fredag och en mysig helg framför oss! Satt och bläddrade lite bland bilder och insåg hur mycket god mat jag har ätit den senaste tiden Vad sägs om detta…? Ett magiskt skaldjursfat och ostron på Pater Noster i Juni Eller denna fantastiska kaka signerad Hilda…

Höstmat

Det finns så mycket god höstmat i form av grytor och svamp. Men en stor favorit hos mig sedan jag var liten är kålpudding!

Älskar den sötsyrliga kålen, sås, potatis och lingon! Comfort food med mycket smak!

Mina hemliga ingredienser? Kryddpeppar och en gnutta ingefära!

Strimla vitkål och stek den mjuk i omgångar i en stekpanna i lite smör och olja. Bränn den inte, men låt den gå ganska länge. Krydda med mycket vitpeppar, salt och en liten gnutta ingefära (torkad). När kålen är klar så ringla sirap över och låt den bli helt glansig av det.

Blanda köttfärs med soja, kalvfond, vitpeppar, salt och lite kryddpeppar.

Varva kål med köttfärs i en form eller lägg köttfärsen i botten och bred kålen över. In i ugnen ca 40 minuter i 180 grader

Såsen gör jag på vanligt sätt med smör som smälts, i med lite vetemjöl. Späd med matlagningsgrädde och låt koka ett par minuter. Smaka av med kalvfond, vitpeppar och salt. I med lite soja så den får fin färg. När såsen är nästan klar så brukar jag pressa i lite citron för att få upp smaken lite.

Alltså hur gott?

Love is in the air

Hej!!! Tusen tack för all pepp och alla inspel, bloggen lever men har varit lite lidande pga mycket jobb och semester. Så kul att se och höra att ni fortfarande hänger här och att ni provar recept och annan inspiration! Livet ändå! Från det här……

Helgmat

Wow vilken sol som skiner från klarblå himmel idag! Välbehövligt i dessa tider med fler och fler fall av Covid-19… Jobbar ni hemma? Här är det hemmjobb hela veckan för att i någon mån försöka minimera risken för att bli smittad! Helgen har i övrigt…

En annorlunda vecka

Hej lördag! Och hej helg! Lite dagvill efter en annorlunda vecka…

Stockholm måndag-tisdag var ju magiskt! Som en dröm, men en dröm tar ju också slut. Jag bodde på Villa Dagmar och på kvällen blev det Miss Voon för middag. Hög klass som alltid!

På morgonen en härlig morgonpromenad genom Stockholm.

I övrigt har vi haft en “karantän-vecka” eftersom jag bara hann vara en dag på jobbet efter Stockholm innan jag vaknade sjuk i torsdags och fick stanna hemma. Försökte minnas när jag var sjuk senast men kom inte ihåg?! Var det när jag hade lunginflammation i april 2020? Det blev en annorlunda vecka…

Torsdagen blev en heldag i soffan med feber där jag plöjde nästan hela “Kennedy”. Igår kändes det bättre så då blev det jobb från soffan.

Mat med mycket vitaminer är bra när man är dålig. Detta får symbolisera både det godaste och det nyttigaste vi har ätit i veckan; En “Singapore noodles med kycklingfärs och mängder av grönsaker”

Jag kokade lite bredare glasnudlar som jag köpt i asiatiska affären och sköljde av dem. Låt de inte gå helt klart så blir de allra bäst tycker jag!

Hacka sedan upp alla grönsaker så att de är klara för att stekas. För ca 4 personer hade jag;

  • 2-3 morötter i stavar
  • 1/2 broccoli i små buketter
  • 1/5 vitkålshuvud i små bitar
  • 1/2 paprika
  • 1 röd lök
  • Böngroddar

Börja med att steka kycklingfärsen. Jag hade i ganska mycket kycklingfärs (600 g) och lite mindre nudlar, men det är en smaksak.

Stek kycklingfärsen i smör och rapsolja tills den är klar på hög värme. Sänk värmen och tillsätt lite mer olja innan vitkål, lök och morötter åker ner. Stek det mjukt.

Häll ner 1 msk sesamolja och 2 msk kycklingfond tillsammans med 2 hackade klyftor vitlök, 3 cm riven ingefära (eller pulver), 1 msk honung, salt och mycket svartpeppar.

Smaka av med Samba Oelek. Jag hade i ganska mycket; ca 3-4 msk eftersom jag ville ha den stark.

Toppa med färska böngroddar

Kan också tipsa om två bra filmer som vi äntligen fick tid att se på kvällarna;

Nya Bond-filmen! Tyckte att det var en av de bättre å senare år faktiskt!

Bohemian Rhapsody! Lärde mig så mycket mer om Freddie Mercury och hela bakgrunden till Queen. Dessutom var den bra gjord och grym musik.

Vi har också sett dokumentären om Einar för att förstå hans historia, mindre bra dokumentär tyckte jag…

Men eftersom jag fortfarande är dålig kommer karantänlivet att fortsätta ett tag till… Även om jag kommer att orka jobba så blir det mer tid än vanligt i soffan för att vila. Vad får man inte missa på TV? Serietips? Filmer?

…och bara för att vara tydlig; snabbtestat jag tog i torsdags var negativt. Men jag har ändå lämnat PCR-test som jag väntar svar på🤞

Kram

Klämdagar

Vaknade med en känsla av att det var söndag idag… Fler som är lite dagvilla såhär i kläm och mellandagar? Jag gillar ju vardagen så det blir inte dumt med lite vanliga veckor framöver! Men klagar inte alls på att det är lördag idag förstås!…

Veckosvepet

Hej! Godmorgon lördag! Tvingades ta en liten paus från bloggen pga jobb och annat! Veckan gick i rasande tempo… Men så blir det ju lite ibland… Precis som jag sa till min kompis Anna igår; livet kommer emellan! Men här kommer lite bilder från veckan…

Hej mitt vinterland

Oj vad snö!!!! Har ni mycket snö hos er?! Här är total kaos i trafiken men ändå helt underbart (så länge man är hemma). Vi tog mer än en kvällspromenad med Buster igårkväll och njöt av snön! Hemma tände vi brasa och drack glögg. Man får passa på!

Tur att det inte var lika mycket snö kvällen innan när vi var hos Charlotta på bokklubb:-) Lika mysigt var det dock!

Idag verkar solen kika fram! Jag har skickat in ett viktigt dokument och vi skall ha en kväll på stan för att shoppa julklappar. Kan inte tänka mig en bättre torsdag!

Kram

Måndag

God morgon måndag! Ny vecka och nya möjligheter! Det närmar sig den stora dagen för oss på jobbet och det är också därför jag är lite mindre på bloggen än vanligt… Men äter gör vi ju! Måndag betyder en återblick av helgen som varit. Så…