Grill och jobb
Hej måndag! Veckorna går så fort, och samma gäller ju helgerna! Oj så fort en helg kan gå… Vi har haft lyxen att hitta grävare som kunde hjälpa oss i expressfart med tomten för att hinna bli klara innan vi firar student hemma. Hej då…
Tag: juneafternoon
Altanen börjar ta form och vi firar
Så härligt att vår altan äntligen börjar ta form. Några plattor är på plats och vi firade genom att genast ställa dit bordet och bjuda in till middag på grillad lax, vit sparris, sandefjordsås och färskpotatis. Även vår soffgrupp bredvid poolen har påbörjats och dynor…
Göteborgsvarvet
Hur taggad är man inte på att springa Göteborgsvarvet nästa år? Lisa och jag hade redan bestämt att springa i år, men så fick jag en skada på vänster baksida lår som inte gick att springa med… Men efter i lördags är vi så taggade på att halvjogga och njuta av löparfesten, istället för att jaga tid och springa utan att njuta. Vi får se!
Hursomhelst hade vi en så mysig lördag med familjen och extended family på stan. Vi spanade efter vänner som sprang, hejade på människor vi inte känner (eftersom de har namnlappar på sig) och hade så roligt.
Sedan fick vi ett bord på Bouqueria och beställde tapas på löpande band hela eftermiddagen innan vi gick hem mätta och nöjda.
Hemma hade jag köpt första svenska färskpotatisen som jag spolade av med vattenslangen och kokade med mycket salt. Sedan slungade jag dem i smör, salt, gräslok och dill, finns det något godare?
Vi grillade kycklingfilé till potatisen och åt alltihop med vitlökssås och tomat/nekarin/burratasallad. En så mysig kväll hemma.
I söndags åkte jag tidigt till affären för att fylla på kylskåpet för veckan. Man måste verkligen vänja sig vid nya butiker, och det tar ett tag att hitta och veta vilka man verkligen gillar… Men det är ju roligt!
Jag fyllde nästan hela bagaget och ringde Hugo när jag var nästan hemma för att förvarna om bärhjälp från bilen… Mr T var på återvinningen med hela släpet fyllt.
Lunchen hade jag spikat enligt tips från Diadonna med riven halloumi som stekts gyllene i smör
Blanda halloumi med gurka, tomater, paprika och färsk lök. Blanda även i valfritt protein, vi hade kyckling från dagen innan som var grillad och klar. Servera med bulgur som jag kokade med kycklingfond och sedan blandade med dressing och mycket peppar.
Dressing till bulgur;
- Tahini (ca 1/2 dl)
- Honung (1 msk)
- En pressad citron
- Vatten (1 msk)
- salt och peppar
Jag var lite osäker på om alla gillade bulgur och tahinidressingen så jag serverade salladen för sig med bulgur vid sidan av. Allting gick åt. dagens tips, Så gott!
Lite mattips ändå trots kaos med bygge och allt!
Kram
Annika
Mat, mat och mat
Mycket mat blir det, trots att jag inte bloggar så ofta just nu… men livet pågår i 180 med nytt jobb, husbygge och annat som tar mycket tid. Sår får det vara ibland! I måndags hade vi styrelsemöte på Kraftens Hus i Göteborg. Så fint…
Lately…
Nu snurrar allt väldigt fort, men ändå så långsamt…
Flyttkaos, mycket jobb, förberedelser för trädgård, student och semester.. Allt på samma gång! Livet ändå… Och i efterhand kan vi förhoppningsvis skratta åt det här!
Men lite bilder från senaste tiden kan ju ju bjuda på…
Vi har njutit av att vår fina blodlönn slagit ut över Valborg
Nya el-cyklar gör oss till riktiga city slickers, eller hur?
Vi har beställt massor Foodora och Uber Mats; vem kan motstå möjligheterna när man äntligen får obegränsat utbud och lever i kaos? Men vi har också grillat hemma, njutit av solnedgång över stan, med både våra vänner och kidsens vänner
Vi har packat upp lådor, letat efter träningskläder och tävlar om vem som kan se mest uppgiven ut på en enda bild…
Och, viktigast av allt… vi har introducerat oss för vår värdinna Carina som är vår “hus-räv” och som bor i ett gryt under poolen på vår tomt. Carina som har minst två nyfödda ungar och som är gulligast i världen (efter Buster). Buster som inte verkar så förtjust i möjligheten att bli bonuspappa ännu. Men han är ju bara fyra år…
Men mest av allt har vi njutit av att vara på ett enda ställe, och precis det ställe vi vill vara på! I stan!
Tomatsås
En riktigt mustig och god tomatsås som passar till allt från pasta till köttbuller eller som tillbehör. Stek gul lök, silverlök eller färsk lök mjuk och glansig i en gryta. Tillsätt hackad färsk vitlök och ganska mycket oregano. Stek allt på svag värme länge, men…
Med tema burrata…
Hej på er! Insåg att vi verkligen maxat med burrata senaste veckan. Burrata på allt utom wienerschnitzel och grillad korv i princip… Vi har dessutom varit duktiga på att ta hand om rester eftersom vi inte hunnit handla så ofta som vi brukar Vi inledde…
Potatiskroketter
Godmorgon!
Det här måste ni testa! Hemmagjorda potatisbollar som man kan smaksätta som man önskar!
Skala och koka potatis mjuk. Häll av vattnet och låt dem ånga av ordentligt.
Mosa potatisen och krydda med paprikapulver, salt, persillade (gillar ju denna krydda mycket), och de kryddor du gillar. Jag mjukstekte även finhackad silverlök som jag blandade ner.
Vill man, kan man ha i ramslök, lökpulver, timjan, vitlök, oregano eller vad man önskar.
När allt är mosat så pudra över lite maizena som rörs ner
Då blir allt som en smidig “deg”
Rulla sedan bollar som läggs i en ugnsfast form och gratineras i ugnen tills de får fin färg. Man kan vända dem efter en stund om man vill ha dem gratinerade runt om, men det behövs verkligen inte.
De blir så otroligt goda till grillat, oavsett om du väljer kött eller fisk!
En helg igen (och en vecka som vi skall vara helt ärliga)
Hej! Sorry för total radioskugga, men just nu fokuserar vi bara på det som är absolut viktigast… Familj, jobb och flytt. Det är tufft att bära bara det kan jag lova, men vi grejar det! Helgen har faktiskt bara bestått av packning av flyttkartonger, slänga…