EVERYONECANCOOK
Hej på er! Insåg att vi verkligen maxat med burrata senaste veckan. Burrata på allt utom wienerschnitzel och grillad korv i princip… Vi har dessutom varit duktiga på att ta hand om rester eftersom vi inte hunnit handla så ofta som vi brukar Vi inledde…
Vad hände? Från detta Till detta… Mycket märkligt väder…! Jag fick många frågor på vår annan-dag-påskmiddag som var grillade kycklinglårfiléer med rostad potatis, grekisk sallad och tzatziki. Potatisen var överblivna kokta från helgen som jag helt enkelt bara stekte i stekpannan tills de fick färg.…
En så mysig påsk, med återhämtning, mat, bakning och nytt hus-häng!
Vår påsk i bilder…
Sista bilden är från mamma… frågade henne efter bilder på Lisa eftersom jag inte har några bilder på barnen innan de var 11 och 13❤️
Lisas inbjudan till student skall ut i veckan och bild måste väljas. Blev dock inte den gulliga bilden från Mallis ovan 🥰
Jag älskar verkligen inte rester utan vill helst laga ny mat varje dag… Men vissa rester gillar jag. Vi hade över en hel del mat från Hugos kalas i söndags och jag bestämde mig för pytt i panna. Skar både potatis, kött och kyckling i…
Tack för alla fina DM’s, jag blir så glad! Självklart skall jag dela med mig lite på “recept” från middagen med bokklubben. Vi tar det lite i taget? En rätt som jag glömde skriva att jag bjöd på, men som bokklubben gillade skarpt var Lindas…
Här ser ni anledningen till varför jag älskar Januari varje år…
Vitaminmax! Älskar citrusfrukter och just nu är de som allra bäst och också allra billigast! Njuter av nypressad apelsinjuice varje morgon och försöker göra det bästa av varje frukost i lugn och ro. Snart börjar allvaret igen med väldigt tidiga mornar och kaffe i bilen istället.
Igår hade jag bokklubben hemma på middag. Fortsatte min asiatiska vecka med en liten buffé och Bao Buns. Hade även salladsblad för dem som har svårt med gluten. Det blev långbakad högrev, min gochujangkyckling, majsröra, kimchi, picklade morötter, picklade rödlök, mango- och avocadosalsa och chilimayo. Mysigt och gott att sitta och snattra kring maten.
Till dessert blev det ny bok att läsa från mig till gänget
Men såklart också den obligatoriska bridgeblandningen och lite annat godis
Nu skall jag ge mig ut på stan för att köpa lite presenter till Tobias som fyller år när vi är i Kamala. Skall även möta upp en kompis för lunch och lite skvaller.
Ser väldigt mycket fram emot en lugn kväll hemma med musik och resväskor att packa!
Kram!
Så fort tiden alltid går i december…?! Bäst att maxa myset så mycket det går! Min helg började såhär… Och slutade såhär… Mer mys kan det inte bli? Jo faktiskt! Vi hann med så mycket annat som verkligen maxade decembermyset denna helg! Vill ni veta…
God morgon! det var många som var nyfikna på mitt snabba recept på Drunken noodles! Så håll till godo, så här gjorde jag
Jag gillar Udon nudlar, men vill du hellre använda breda risnudlar så gör det. Nudlarna spelar ingen roll så länge du inte tar de tunna, för då kan det bli lite för geggigt tycker jag.
Udon nudlar finns att köpa i asiatiska butiker i kyldisken, men jag har även sett att det finns varianter (inte i kyldisk) på t ex Willys.
Mina nudlar var redan kokade så jag behövde inte göra det, men använder du breda risnudlar så koka dem först.
Skär sedan kyckling i små bitar och skär även grönsaker som du gillar. Jag brukar använda lök, vitlök, salladslök och broccoli
Börja med att steka kycklingen i het panna i olja. Krydda med salt och peppar. När kycklingen börjar få fin yta och bli klar så sänk värmen till medelvärme och lägg ner grönsakerna
Stek tills grönsakerna är lite mjuka men fortfarande har spänst. salta och peppra.
Tillsätt 1 dl ostronsås (oystersuace), 2 msk fisksås, 1 msk kinesisk soja och 1 msk strösocker.
Smaka av med chiliflakes, lite kycklingfond och pressa i en lime.
Det skall smaka mycket!
Ner med nudlarna och rör om!
Perfekt lill-lördags. mat som bara tar totalt 30 minuter att laga, men som smakar massor och värmer gott en regnig kväll
Tänk att frukosten skulle bli mitt favoritmål på dagen? vem hade kunnat tro det? Men när man kan unna sig en lång frukost utan att skynda ut i rusningstrafiken på morgonen så är det ju fantastiskt… Sprang ärenden på stan gjorde jag däremot i fredags…