Godmorgon, godmorgon! Sista rycket av november och hur härligt är inte det? November är inte min favoritmånad, men jag försöker varje år intala mig själv att det är mysigt med nedräkning mot advent mm… Men jag måste erkänna att det är skönt att december är…
Har ni tänt första ljuset ännu? Så mysigt att de första snöflingorna valde att komma just idag när det är första advent! I fredags åt vi årets första julmat och maxade julstämningen här hemma genom att även göra det till Ugly-Christmas-Sweater-middag;-) Återkommer i temat! Men…
Godmorgon! Ä N T L I G E N kan julen börja officiellt! The magical Friday is here….! Älskar denna fredagen nästan mer än själva julafton eftersom vi alltid kickar igång julen just idag!
I vanliga fall hänger vi upp julbelysning just idag, men iår har vi fuskat och hängt upp under veckan! Men ikväll äter vi årets första julmat i form av ett mini-julbord tillsammans och lyssnar på julmusik. Om två veckor kommer granen och från och med idag är de julfilmer, julserier och julmusik en masse.
Lovely!
Men det var ju inte det jag skulle tipsa om utan, ta da! Fishtacos!
Glömmer ibland bort hur gott det är, men då har jag en liten höna hemma som påminner mig. Lisa älskar fisktacos.
Visst är fisken god, men det är ju alltid tillbehören som gör det oemotståndligt!
Provade denna burken som jag sett på Ica och den var jättegod
Ja ni har ju redan listat ut det, men Mr T plockade naturligtvis fram sin fritös… Trots att han kom hem sent från jobb så fanns det tid för detta. Sen middag med andra ord.
Jag panerade torskfilé som jag skurit i mindre bitar i mjöl, sedan ägg och slutligen panko. Hade i både lite salt och vitpeppar i mjölet vid panering.
När all fisk var panerad åkte de ner i fritösen i omgångar på 170 grader i ca 4 minuter tills de hade fin färg
Salta och peppra efter varje fritering. Fisk kräver ju ganska mycket salt tycker jag
Så goda!
Vi brukar alltid ha både mjuka och hårda skal vid alla former av tacos. Alla utom jag gillar mjuka skal, och jag klarar mig inte utan de hårda.
Vi åt den urgoda fisken med picklade rödlök, mangosalsa, corn-relishen och en limeaioli. De två sistnämnda köptes färdiga medan rödlöken och mangosalsan fixades hemma.
Rödlöken snabb-picklades med 1-2-3 lag på ättika, socker och vatten tillsammans med svartpeppar.
Mangosalsan blandade jag på fryst mango, färsk avocado, finhackad rödlök, pressad lime och chiliflakes. Blanda ner och toppa med finhackad koriander innan servering
Något att prova till helgen kanske? Har ni ingen fritös? Använd olja i en kastrull eller stek dem gyllene i en stekpanna på medelvärme. Blir precis lika gott!
En söt och god drink inför helgen kanske? Denna sippade vi på för ett tag sedan medan vi lagade mat! Passionfruit-tonic För två glas; 2 passionsfrukter 1 dl ljus rom 1,5 dl passionsfruktsjuice 2 msk pressad lime 1 dl tonic water Mycket is Gröp ur…
Godmorgon! Hoppas att alla vaknat på lika strålande humör som vi gjorde här hemma! Mörkt i November, men med stjärnor i fönster och julgranen beställd så ser man ändå mörkret i tunneln! Snart är det 1 januari och ni vet vad det betyder? Då är…
Men vad passar bättre att laga än en gulaschsoppa dessa dagar!? Jobbar ni hemma? Ännu bättre!
Köp ett paket högrev (brukar ofta finnas färsk, vakuum-packad på extrapris faktiskt). Alltid bra att ha i frysen också för kalops, dillkött eller vilken annan köttgryta som helst!
Jobbar du hemma så gör den på lunchen? Tar 10 min! Sedan kan den stå och puttra hela eftermiddagen medan du jobbar och vips har du middagen klar när du blir hungrig igen:-)
Gulaschshoppa på en spik
Jag har inga spikar i soppan, men eftersom jag tog det jag hittade i kylskåpet så kallar jag soppan för det!
1 kg högrev (putsa den och skär den i mindre bitar, ca 2 x 2 cm)
1-2 paprikor i olika färger (röd, orange, gul)
2 gula lökar
3 klyftor vitlök
4 potatisar
3 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
7 dl vatten
1 tsk honung
Paprikapulver
Cayennepeppar
Salt & peppar
Skär gul lök, vitlök och paprikor i bitar.
Bryn köttet i smör och olja i en stekgryta. När det har fått lite färg runt om så tillsätt klyftad gul lök och finhackad vitlök. Krydda med salt, peppar, paprikapulver och lite cayennepeppar. Var lite försiktig med Cayennepepparn eftersom den har en tändes att bli både godare och starkare ju längre den puttrar;)
Tillsätt tomatpuré, kalvfond och vatten. Koka upp och låt gå på svag värme under lock i minst 2-3 timmar. Tillsätt paprika i bitar och skalad delad potatis och låt gå ytterligare ca 30 min. Tillsätt mer vatten under tiden om det behövs.
Smaka av med mer salt och peppar tillsammans med honung. Låt gärna gulaschen stå till sig en stund innan den äts.
Godmorgon! Idag kick-startade vi morgonen med en powerwalk minsann! Ut i mörkret och raska steg. Så skönt att få igång kroppen på morgonen, jag som alltid fryser annars känner mig faktiskt lite varmare än vanligt även nu efter promenaden. Har ni haft en bra helg?…
Av en ren tillfällighet tittade jag på Nyhetsmorgon precis när kocken Fredrik Eriksson presenterade sitt tips för lördagmiddag. Jag hade noll inspiration själv och blev så sugen på att testa såsen med gruyere! Vilken fullträff! Jag använde mig av kycklinglårfile istället för tupp vilket gick…
Godmorgon! Vem drog ut sladden? Har solen ens gått upp idag? Helt grått ute:-)
Supermysig morgonpromenad med Buster i gummistövlar, mössa och tjocka jackan innan frukost. Hemma tände jag mängder av tända ljus och satte på en stor balja kaffe, vi skall nog kunna ruska tag i denna dagen också!
Idag tänkte jag inviga mina nya löparskor, brukar alltid kännas riktigt bra! Sedan planeras det för inventering av jul-lådor, eventuellt få upp lite julbelysning i trädgården. Hoppas kunna klämma in en liten gubblur innan jag funderar på vad vi skall äta ikväll… Känns onekligen för något mustigt och gott.
Kanske en förrätt på pumpasoppa? Denna kan jag inte få nog av!
Soppa på Butternutpumpa
1 liten butternutpumpa
1 scharlottenlök
1 klyfta vitlök
1 msk kycklingfond
1/2 dl vitt vin
2 dl matlagningsgrädde
Purjolök i tunna skivor
Chiliflaked
Vitpeppar och salt
Börja med att skala pumpan och dela den i mindre bitar
Bryn pumpan försiktigt i smör och olja i en tjockbottnad kastrull tillsammans med lök och vitlök.
Tillsätt vitt vin och kycklingfond och låt det koka ihop och dunsta lite. Häll sedan på matlagningsgrädden och koka under lock tills pumpan är riktigt mjuk.
När pumpan är mjuk mixas den med stavmixer och smakas av med vitpeppar och salt. Behöver du mer smak så tillsätt lite mer fond och eventuellt lite honung.
Servera soppan med tunt skivad purjolök och chiliflakes
Julstämning i stekpannan? Absolut! Just nu kretsar väl allt kring jul?! Varför inte steka lamminnerfilé med vitlök och kvistar av rosmarin? Jag fick julstämning i hela kroppen! Ser ju ut som små julgranar;-) Kom igen nu december, vi är såååå redo för dig! Vill lämna…