Hej måndag och hjälp vad jag är trött trots härlig helg! Varför då? Jo för att vi haft fotning av huset och för att vi städat och röjt som galningar i tre veckor…

Vad lovar jag mig själv inför flytt?

• Släng, släng, släng det som nästan aldrig används
• Kids vill nästan aldrig “ärva” det som du tänker vore mysigt att ge dem
• Sälj! Blocket, Sellpy, Tradera… you name it…
• Skänk! Nästan viktigast av allt… Vi har skänkt till alla olika hjälporganisationer och behövande tacksamma inflyttande eller ensamstående mammor
• Hyr en container på tidsbegränsning. Hjälp vad jag slängt “krafts”… På riktigt… hur mycket sparar man inte av nostalgiskska skäl? Har suttit med barnen och ojat mig över allt möjligt som de skrattat bort. Vem är det som behöver en vissen tomte i papp som tappat all sin glans…? Eller för den delen typ 30 sådana… plus pärlplattor och allt annat… Spar några saker och var nöjd med det. Hur ofta kikar du på det dina föräldrar sparat från din tid på förskolan?

Men en härlig helg har det varit trots denna arbetsmyra…

Fredagen bjöds på “Cocotte-tema” som lovats. Allt utan vitlök då det vankades utgång för både Hugo och Lisa och vem vill stinka vitlök?

Jag drog upp rödbetor från landet som jag kokade, smörslungade och serverade med persiljesalt. Ni såg ju inlägget i lördags?

Coleslaw på rivna rotfrukter, grekisk yoghurt, dijon och kryddor. Kyckling såklart! dessa små filéer grillade till perfektion av Mr T. Marinerade i olja, sesamolja, ketchup, soja, honung, vitpeppar och kycklingfond.

Waldorfsallad på selleri, grönt äpple, Montagnolo och valnötter. Allt dressat i en “halvmayo” på äggula som vispas hårt med rapsolja, vitpeppar och salt.

Burrata med tomater. Färdigköpt bulgursallad med örter. Färdigköpt Bea. Smashed potatoes med smör, olja och örter.

…men huvudnumret… den bästa Mac´n cheese jag åstadkommit…! Slickade kanterna på denna så den måste ni prova! Fick högsta betyg av alla utom Hugo som inte gillar Mac´n Cheese… Så gott!

• 5 dl gammaldags ideal makaroner ca 250 g
• 50 g smör
• 3 msk vetemjöl
• 5 dl mjölk
• salt
• nymald svartpeppar
• 200 g cheddar ca 6-7 dl riven, blanda gärna olika sorter beroende på vad du har hemma
• 75 g panko vanligt ströbröd funkar också
• 2 msk olja
• 25 g parmesan
• 1 krm rökt paprikapulver

• Sätt ugnen på 175 grader och koka upp pastavatten. Koka makaronerna 6 min (om paketet säger 7). Skölj dem i kallt vatten
• Värm upp mjölken i mikron. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa runt. Låt koka ihop i 2-3 min på lägre värme medans du river osten.
• Tillsätt den varma mjölken medans du vispar. Salta och peppra och låt koka upp. Rör då och då så det inte bränns vid i botten. Tillsätt den rivna osten, rör runt tills den smält. Blanda väl med makaronerna.Smaka av med vitpeppar.
• Häll panko, olja, paprikapulver och riven parmesan i en liten skål och blanda.
• Smörj en mindre ugnsform och häll i makaronerna. Strö över pankoblandningen och baka i 25 min.

I lördags jobbade vi hårt hemma med röj, piff och annat. Lagom till klockan slog 17 fick vi skjuts in till stan för middag hos Gunilla och Peter. Det bjöds på champagne, kantarellsnittar och många skratt. Vi var tre par som knappt kunde sluta prata på 8 timmar, vilket måste vara ett riktigt bra betyg?

Peter grillade hel röding från Grövelsjön medan vi andra fortsatte skåla med bubbel och avhandla allt som hänt sedan senast.

Röding, potatis och otrolig sås kan aldrig bli fel… Så gott!

Jag som inte gillar desserter fick en chock av Gunillas goda glass i knäckskålar med varma hjortron. För andra gången denna helg slickade jag tallriken… Detta måste jag få recept och laga hemma. Mums!

Delade med mig lite till den här godingen;-) (K)Enzo

En hot shot senare och ännu mer skratt plockade Lisa upp oss efter nattbio med kompis.

Igår hade första foto hemma, idag klockan 8 kommer nästa…

Mr T drog iväg med vårt lager till säker förvaring hos svärmor och svärfar efter foto. Vi har en del lager kvar från bolaget vi själva äger i form av Microplane, House Doctor mm…

Själv roade jag mig på stan med mamma, Hugo, Lisa och Buster. Vi styrde planlöst in för lunch på stan och valde till slut Evolushi på Teatergatan där Hugo varit flera gånger.

Lisa, mamma och jag ropade in en basilikadrink med cocosskum som start. Väldigt god med basilika, yuzu, gin och cocosgrädde. Mysigt att sippa på en drink en söndagslunch med mamma och dotter i solen på stan!

Sedan beställde vi olika makis och crispy rise som vi delade på. Magiskt gott, vackert och en upplevelse som jag tror vi kommer leva på länge.

Så skönt att se att svensk-asiater i fina kläder anlände konstant medan vi åt. Gott betyg tänker jag?

Söndagen avslutades med ännu mer fix och trix.. mattor kammades, ogräs rensades och gardiner fixades.

Trötta fick vi fram ett paket renskav från Norrland som Fam Rhipa packat. Full fräs på det, tillsätt lök, vitlök, cognac, löjliga mängder vitpeppar, kalvfond, honung och matlangningsgrädde. Koka ihop. Rör ner kokt spagetti och koka ihop. Smaka av med mer peppar och salt. Ett glas rött vin och njut…

En väldigt innehållsrik helg med mycket socialt liv trots hårt arbete hemma! Och god mat såklart!

Skratt förlänger livet och hjälp vad vi har skrattat denna helg trots att jag är dödstrött denna måndagsmorgon…