Husmanskost

Godmorgon!

Hur härliga är inte höstiga skogspromenader när solen skiner?

Var inne på möte i stan igår och såg att det fanns väldigt mycket jul i många butiker redan… Rycker lite i fingrarna, men jag har redan alldeles för mycket julsaker så jag får hejda mig lite. Men något nytt blir det ju ändå varje år.

Passade på att äta lunch på ett av mina favorit-hak i Göteborg när jag är ensam på lunch; Masaki… Ser inte mycket ut för världen och lokalen är ingen höjdare, men hjälp vilken god kycklingsoppa de har. Missade igår att säga att jag vill ha Udon nudlar i min, men vanliga gick bra det också.

Hemma lagade jag sjömansbiff. Händer inte så ofta hos oss, men det är ju så himla gott! Ryckte upp de sista rödbetorna ur landet för säsongen och kokade dem innan jag slungade dem i smör och persiljesalt

Serverade också med klassikern saltgurka till!

Sjömansbiffen brukar jag göra på klassiskt vis;

• Bryn två gula lökar tills de är glansiga och mjuka. Salta och peppra. Lyft ur stekpannan.
• Bryn sedan tunt skivat kött. Ibland har de färdigt på Ica, annars gå det bra med t ex lövbiff. Salta och peppra och lyft ur.
• Vispa ur pannan med lite vatten och häll det i en stekgryta.
• Skiva fast potatis i 1/2 cm tjocka skivor. Vänd dem i mjöl och stek dem gyllenbruna i stekpannan.
• Varva sedan potatis, lök och kött flera lager i stekgrytan.
• Häll på en valfri öl. Jag hade en 33 cl Carlsberg alkoholfri igår.
• Tillsätt mer vätska om det behövs
• Lägg ner 6 lagerblad, 1 tsk kryddpeppar och 1 tsk hel vitpeppar. Tillsätt ca 2 msk kalvfond.
• Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 1 timma.
• Känn så att potatisen är mjuk och köttet mört.
• Smaka av med ev mer salt och peppar

Njut!

Älskas av hela familjen här hemma som höstmat

Kram