EVERYONECANCOOK
Hej på er! Insåg att vi verkligen maxat med burrata senaste veckan. Burrata på allt utom wienerschnitzel och grillad korv i princip… Vi har dessutom varit duktiga på att ta hand om rester eftersom vi inte hunnit handla så ofta som vi brukar Vi inledde…
Godmorgon! Det här måste ni testa! Hemmagjorda potatisbollar som man kan smaksätta som man önskar! Skala och koka potatis mjuk. Häll av vattnet och låt dem ånga av ordentligt. Mosa potatisen och krydda med paprikapulver, salt, persillade (gillar ju denna krydda mycket), och de kryddor…
Vad hände? Från detta
Till detta…
Mycket märkligt väder…!
Jag fick många frågor på vår annan-dag-påskmiddag som var grillade kycklinglårfiléer med rostad potatis, grekisk sallad och tzatziki.
Potatisen var överblivna kokta från helgen som jag helt enkelt bara stekte i stekpannan tills de fick färg. Kryddade med vitpeppar, paprika och mycket oregano
Kycklinglårfiléerna marinerade jag i olja, vitt vin, kycklingfond, rabarber, gul lök, honung, oregano, timjan och vitlök. Lät dem ligga ca 1,5 timmar innan de grillades.
Gott, snabbt, väldigt och enkelt!
Hej soliga torsdag! Jag befinner mig i två dagar på D-congress på Svenska mässan och tar del av så många spännande talare och utställare. Igår hade jag lyckan av att förena nytta med nöje då även Hugo följde med. Så kul att få “jobba ihop”…
Godmorgon! Fick många frågor på min köttgryta i lördags så här kommer tips på hur jag gjorde den Jag gillar ju grönsaker och tycker dessutom att de ger så god smak till grytor. Skar därför ett gäng morötter, en palsternacka, en halv kålrot och en…
Hej!
Tänkte tipsa på smarrig helgmat idag (det är ju trots allt lillördag!). en innan det, lite mer bilder från vad som hände i livet medan bloggen låg på service.
Vi besökte nya huset tillsammans med inredare för att mäta mm. Passade på att botanisera i “trädgården” och fann till min glädje obegränsat med snödroppar! Har inga större förhoppningar om att hitta mer växter (förutom träd) eftersom tomten varit (och kommer att bli) en jordhög tills vi börjar planera trädgård.
Vi har hunnit med att fira den här lille godingen som blev 4 år. Leverpastejtårta är en tradition
Så här trött blir man efter alldeles för mycket godis, sång och bus på sin födelsedag
Vi har grillat årets bästa kött. Köpte Pichana som vi bara kryddade med salt och peppar innan det åkte på grillen. Magiskt kött!
Till det gjorde jag en chimichurri. Tror det finns lika många recept på chimichurri som det finns sydamerikaner, men jag har lärt mig mitt sätt att göra det på i Brasilien. Brukar sedan ta vad jag har hemma för att göra den.
I detta fall använde jag;
Se till att ha olivolja så det binder ihop, men inte mer. Passar perfekt till allt kött.
Potatisen gjorde jag genom att koka ratte-potatis nästan helt klart i saltat vatten. Smält sedan smör i en kastrull och stek potatisen runt om. Krydda med vitpeppar. Stäng av värmen och rör ner riven parmesaonsot så det täcker potatisarna. Servera med nymald svartpeppar.
Sparris kan man inte få nog av, eller hur? Jag kokade grön, färsk sparris al dente (skär den först i små bitar om det är så du vill ha den serverad så är det lättare).
Blanda sparris med svartpeppar, riven västerbottenost och smaka av med salt (och ev chili)
Det var dagens helg-tips!
Nu laddar jag för kick off för ny strategi som skall bli så spännande och roligt!
Hej Hur stor är inte fredagspeppen idag? Här är den på topp (trots ett stenskott i rutan på en sprillans ny bil…) Vaknade innan klockan och råkade klicka hem ett skönt lounge-set innan jag hoppade ur sängen. På väg till jobbet ringde en gammal vän…
Vi skulle ju haft vänner över på middag igår som blev sjuka. Jag hade tänkt laga oxkind med potatismos. Varför inte göra det ändå? Fast i lite mindre portion eftersom vi bara var tre hemma på middag. Börja med att putsa oxkinden fri från fett…
Julkänsla på stan igår innan mitt möte där jag fick möjlighet att komplettera julklappsinköpen lite närmare målet. Så fint överallt på stan
Frågade Mr T vad han ville ha till middag och fick svaret “Wienerschnitzel med mycket kapris”. Så fick det bli!
Kan inte annat än instämma i hans önskemål, för galet vad det är gott! Serverar det numer alltid som matplatsen.net med rödvinssås, bea, ruccola, ärtor, citron och kapris. Mmmmmm…. så gott!
Frasiga potatis till som tillagades i mycket smör och olja i ugnen. Och mycket vitpeppar!
Ingen gick hungrig från den här middagen
Så vad blir det för mat ikväll? Ingen aning…
Men med den här soluppgången imorse är jag redo för vad som helst!
Man kan ju inte låta bli att älska dessa sena höstmiddagar med tända ljus! Lillördag igår och jag hade köpt fint kött för att grilla och var sugen på att prova något nytt med potatisen. Smashed potatoes i all ära, men igår ville jag ta…