EVERYONECANCOOK
Godmorgon! Hur härliga är inte höstiga skogspromenader när solen skiner? Var inne på möte i stan igår och såg att det fanns väldigt mycket jul i många butiker redan… Rycker lite i fingrarna, men jag har redan alldeles för mycket julsaker så jag får hejda…
Det finns så mycket god höstmat i form av grytor och svamp. Men en stor favorit hos mig sedan jag var liten är kålpudding!
Älskar den sötsyrliga kålen, sås, potatis och lingon! Comfort food med mycket smak!
Mina hemliga ingredienser? Kryddpeppar och en gnutta ingefära!
Strimla vitkål och stek den mjuk i omgångar i en stekpanna i lite smör och olja. Bränn den inte, men låt den gå ganska länge. Krydda med mycket vitpeppar, salt och en liten gnutta ingefära (torkad). När kålen är klar så ringla sirap över och låt den bli helt glansig av det.
Blanda köttfärs med soja, kalvfond, vitpeppar, salt och lite kryddpeppar.
Varva kål med köttfärs i en form eller lägg köttfärsen i botten och bred kålen över. In i ugnen ca 40 minuter i 180 grader
Såsen gör jag på vanligt sätt med smör som smälts, i med lite vetemjöl. Späd med matlagningsgrädde och låt koka ett par minuter. Smaka av med kalvfond, vitpeppar och salt. I med lite soja så den får fin färg. När såsen är nästan klar så brukar jag pressa i lite citron för att få upp smaken lite.
Alltså hur gott?
Onsdag = Lillördag och vem är inte pepp på det? Vi brukar alltid slå till på lite lyxigare mat på just onsdagar, men idag står det helt still vad vi skall kalasa på… Kanske beror på att siktet är inställt på Valborg och 1.a maj;-)…
Godmorgon! Vilken fantastisk morgon vi har idag! Skuttade upp ur sängen tidigt (innan snickarna kommer, eftersom badrummet sedan blir svårt att komma åt…). Tog med mig Buster och fick världens härligaste morgonpromenad samtidigt som vi hade lite “morgon-fika” digitalt med vår ledningsgrupp. Fick kommentarer som…
Kände ett enormt sug efter pannbiff med lök, potatismos, grönpepparsås, pressgurka och lingon. Var egentligen alldeles för trött efter första arbetsdagen och lite halvkass sömn. Men vi hjälptes åt…
Bilden blev urusel, det går ju inte att ta bilder inomhus efter kl 17 på vintern;-) Men ljuset är på väg… idag såg jag första tecknen i rabatten utanför jobbet. Små härliga gröna små blad som tittar fram!
Pannbiffen då? Jo men den var magisk! Värd allt, trots trötthet…
Smakar ännu bättre efter två veckor med thaimat!
Nu blir det soffan och sista avsnitten av norska Exit. Herregud vilken serie… helt galen!
Kan man annat än älska kåldolmar? ja kanske… Jag gillar det, men det gör ju inte alla. Gillar man inte vanliga kåldolmar så prova dessa med savoykål och tryffelns. Magiskt var bara förnamnet! Gillar mat som är fin också! Hur fina är inte dessa savoykålblad?…
Förra veckan blev det en hel del husmanskost till middag. Vi åt hemmarullade köttbullar till middag i onsdags. Varför gör man det inte oftare? Jag brukar riva en gul lök som jag steker mjuk i smör tillsammans med en liten gnutta socker för smaken skull.…
Lördagslunch idag blir en sjömansbiff! Smidigt med mat som sköter sig själv när jag gör annat, som t ex promenerar med Morris längs vattnet
Egentligen skall det vara innanlår eller liknande till detta, men jag köpte en väldigt fin bit rostbiff som jag använde.
Enklare kan det knappast bli…
Sjömansbiff
Stek 1-2 gula lökar i tunna skivor, lägg sedan dem åt sidan i en skål
Stek sedan köttet (som skall vara skuret i mindre plattare bitar som man med fördel kan platta ut ännu mer. Salta och peppra köttet.
Skiva fast potatis i lite tjockare skivor
Varva sedan potatis, stekt lök och kött i en stekgryta. Krydda med salt, vitpeppar och timjan mellan varje lager. Häll över 2-3 dl grönsaksbuljong och en burk öl. Lägg ner 2 lagerblad.
Låt puttra på spisen medan du gör något roligare. ca 45 min är lagom
Lisa kom upp och utbrast att det luktade spagetti och köttfärssås, men det vet jag inte om jag håller med om… Det var dock lika gott!