Kyckling

Hej!

Smart middagstips som “sköter sig själv” i ugnen och smakar massor? Kommer här;

Detta lagade jag i lördags och preppade allt i halvleken på matchen mellan Frankrike och Danmark som var så spännande! Maten klar direkt efter matchen, perfekt!

Jag började med att bryna kycklinglårfiléer i smör och olja i en het stekpanna. Krydda med Salt och peppar och lyft över dem i en ugnsfast form när de har fin färg runt om men inte är klara.

Skala sedan lök, morot, palsternacka och vitlök och bryn i samma panna. Tillsätt lite dijonsenap, vitt vin och matlagningsgrädde ihop med kycklingfond. Koka ihop. Smaka av och stäng av plattan när det är klart.

Låt svalna så det inte kokar men fortfarande är varmt. Smula ner Montagnolo eller annan mild ädelost.

Häll alltihop över kycklingen och sätt in i ugnen på 175 grader i ca 40 min.

Koka under tiden mjölig potatis (funkar med skal) tills den är mjuk.

Jag halverade även cocktailtomater och hade på franska örter och fetaost. Droppa över lite olja och sätt in i ugnen med kycklingen (i en egen form)

När kycklingen är klar så pressa potatisen och servera med kyckling, tomater och en grönsallad.