Ösregn hela dagen här igår! Men ändå mysigt! Hoppade in här innan middagen… Sedan plockade jag fram räkor, revben, ostbricka och lite annat till soffan för lill-lördagsmys. hela familjen trängdes i soffan och Hugo valde att hoppa mellan alla olika fotbollsmatcher som gick på olika…
Hur härligt är det inte att vakna till en strålande solig fredag!? Så mycket energi och härlig känsla i hela kroppen! Veckan har gått i ett… Det har varit fotbollspremiär för Lisa i ett lika strålande väder på Rydet Jag har också planterat mina växter…
Smart middagstips som “sköter sig själv” i ugnen och smakar massor? Kommer här;
Detta lagade jag i lördags och preppade allt i halvleken på matchen mellan Frankrike och Danmark som var så spännande! Maten klar direkt efter matchen, perfekt!
Jag började med att bryna kycklinglårfiléer i smör och olja i en het stekpanna. Krydda med Salt och peppar och lyft över dem i en ugnsfast form när de har fin färg runt om men inte är klara.
Skala sedan lök, morot, palsternacka och vitlök och bryn i samma panna. Tillsätt lite dijonsenap, vitt vin och matlagningsgrädde ihop med kycklingfond. Koka ihop. Smaka av och stäng av plattan när det är klart.
Låt svalna så det inte kokar men fortfarande är varmt. Smula ner Montagnolo eller annan mild ädelost.
Häll alltihop över kycklingen och sätt in i ugnen på 175 grader i ca 40 min.
Koka under tiden mjölig potatis (funkar med skal) tills den är mjuk.
Jag halverade även cocktailtomater och hade på franska örter och fetaost. Droppa över lite olja och sätt in i ugnen med kycklingen (i en egen form)
När kycklingen är klar så pressa potatisen och servera med kyckling, tomater och en grönsallad.
Min helg i bilder Firat Champagnens dag Agerat bud genom att åka runt på olika byggvaruhus och köpt jättetråkiga saker som sågklingor, skruvar och dubbelhäftande tejp. Inget fel på sällskapet dock, min lilla prinsessa Ätit indisk lunch med Lisa Monterat nya stolar till köket med…
Måndag och nystart igen! Denna veckan med fokus “back-on-track” i många olika bemärkelser… Att resa tar på krafterna när man inte är van! Nu blir det vardagsliv och jag kan knappt bärga mig att komma tillbaka till rutiner, mat och träning! Tvättkorgen är överfull och…
Redan måndag!? Men en solig sådan och med det massor av energi för att ta tag i veckan.
Som alltid på måndagar; en helgsummering!
I fredags hann jag med en rolig tur med mamma och Buster i bilen över lunchen. Vi hann med en drive thru på Burger King, lite shopping där mamma och Buster fick sitta kvar i bilen och sedan ett långt skrattanfall som gav träningsvärk i magen efter att jag strulat med växelspaken i en rondell och nästan orsakat trafikkaos…. Ja vad gör man inte för att ha lite roligt;-)
Lördagen hade lovat regn, men här kom inte mycket, hur hade ni det? Kollegorna i Småland sa att det vräkt ner hela dagen?
Vi inledde lördagen med ett Tabata pass som känns i hela kroppen fortfarande… märks att man inte tränat på ett tag
Vad har vi mer hittat på?
Vi har monterat garderober och röjt här hemma. Vi har dykt en hel del i poolen mellan varven och sedan gosat med Buster som tycker att det är spännande när det skvätter vatten
Vi har gått promenader längs vattnet och i skogen och njutit av kvällsljus och långa skuggor
Hittat första smultronen ute på promenad och skördat första jordgubbarna hemma
Jag gjorde en omgång av sommargranola, bara att blanda valfri mängd gryn, frö och nötter. Koka upp vatten men kanel, kardemumma och honung och blanda runt med grynblandningen. Rosta i ugnen tills det är torrt och har fin färg
Jag blandade ner rostad kokos när det var klart för att få lite semester-vibbar i smaken
Vi har ätit granolan i grekisk yoghurt på altanen
Lisa och jag har varit inne i stan och hamnade mitt i kravallerna med bilen… Syftet var att fixa sommarlacket, men det blev lite väl spännande utflykt för oss insåg vi
Tassarna blev iallafall somriga i korall
Söndagkvällen avslutades med att Lisa spelade match och jag tog en tjuvkik när jag hämtade. Föräldrar får inte vara publik just nu, men jag var där 3 minuter innan visselpipan ljöd så jag kikade genom staketet på avstånd innan jag satte mig i bilen igen
Sedan blev det snabbt hem till förberedd middag med grekiskt tema. Tiden blev nästan grekisk den också eftersom vi inte åt förrän vid 20.45…
Jag hade marinerat souvlaki som skulle grillas. Potatisen grillades i ugnen med smör och vitlök, en tzatziki var klar i kylen och den grekiska salladen toppades med fetaosten och olivoljan
Hade köpt dessa till barnen, älskar dem och köper dem alltid i Frankrike. Inte lika ofta här hemma av någon anledning
Det blev en härlig avslutning på söndagskvällen och vi satt faktiskt kvar i över en timma och pratade alla fyra, händer inte så ofta och var inte alls den känslan jag hade innan middagen då humöret hos vissa inte alls var på topp… Med lite mat i magen blev det bättre och lugnet la sig:-)
En väldigt bra helg! Nu väntar en vecka med skolavslutningar och ett sista studentfirande. Och så skall man ju hinna jobba också!
Skidsäsongen 2019/2020 närmar sig med stormsteg och jag kan knappt bärga mig innan jag får trycka ner fötterna i mina trånga pjäxor och skåda vidderna från en alptopp! Finns inget bättre än en skidsemester! Igår hade vi planeringskväll här hemma med hela gänget och på…
Det är något med höst och framförallt Oktober som slår an en sträng av behovet att rensa… Jag har vänt upp och ner på hela huset; dess garderober och förråd för att en gång för alla verkligen få bort allt som inte används och för…
Sunday Funday eller hur? I vanlig ordning startade vi dagen med en rejäl frukost/brunch här hemma. Det var extra härligt igår eftersom vi maxade fotbollsdagen på lördagen med egen-arrangerad fotbollscup. Det innebar förberedelser på fredagkvällen och sedan start kl 7 lördag morgon! Uppe med tuppen 5.30 satsade vi endast på att få i oss en snabb macka i farten.
Men vilken dag vi fick! Strålande sol från klarblå himmel! Grillarna gick varma och matcherna avlöste varandra.
Landade hemma i soffan vid 19 på kvällen
Men åter till söndagen och vår frukost. Vi fick hjälp av Lisa som styrde upp det mesta i köket igår morse.
Igår satsade vi främst på hallonsmoothie, lyxig äggröra, pannkakor, frukt, bär och grönsaker. Och tekakor!
Hallonsmoothien mixade Lisa på vaniljyoghurt, banan och frysta hallon.
Äggröran fick en extra skjuts av en klick creme fraiche. Mycket gott att ha i på slutet.
Frukosten avslutades med en kardemummalatte på altanen
Lite så startade vi söndagen! Sedan röjdes det i förråd och utrymmen för att kunna plocka in dynor och annat från altanen. Fick lite bråttom när det börjar bli frost på nätterna…
Vilken helg! Grymma Eskilscupen levererar som vanligt! Alltid mysigt i Helsingborg! Lisa och hennes lag var duktiga men hade inte marginalerna på sin sida alls… trots fantastiskt fint spel och mycket bollinnehav blev det mest oavgjort. Det gjorde att de inte nådde till det slutspel…