EVERYONECANCOOK
Godmorgon! Fick många frågor på min köttgryta i lördags så här kommer tips på hur jag gjorde den Jag gillar ju grönsaker och tycker dessutom att de ger så god smak till grytor. Skar därför ett gäng morötter, en palsternacka, en halv kålrot och en…
Hej! Smart middagstips som “sköter sig själv” i ugnen och smakar massor? Kommer här; Detta lagade jag i lördags och preppade allt i halvleken på matchen mellan Frankrike och Danmark som var så spännande! Maten klar direkt efter matchen, perfekt! Jag började med att bryna…
Älskar citron! Har alltid minst fem citroner hemma till matlagning. Allt blir bättre med lite citronsmak!
Idag tog jag i från tårna och använde hela tre pressade citroner till min kyckling😋
Stekte kycklingfiléer lätt och kryddade
Sedan smälte jag olja och smör i en gjutjärnsgryta och tillsatte 1 scharlottenlök, 1 gul paprika, lite vitkål och ett halvt äpple.
Jag lät allt bli lite mjukt och tillsatte sedan vitt vin, kycklingfond och matlagningsgrädde. Sedan redde jag såsen med lite grädde och mjöl innan jag hällde på citronsaft och smakade av med kryddor och honung. Den skall smaka citron så det drar lite i kinderna….
Jag la ner kycklingfiléerna i såsen och la på ett lock. In i ugnen på 175-200 grader i ca 15 min.
Under tiden kycklingen och såsen tillagades rostade jag rotfrukter (potatis, palsternacka, morot och gulbetor) i smör och olja.
Väldigt gott ihop med sallader som t ex denna med tomater, lök och koriander
Nu serier i soffan, såååå trött ikväll!
Har ni vägarna förbi London framöver för man får resa igen så missa för allt i världen inte ett besök på Cocotte i Notting Hill. Jag har tipsat om det förut… Jag var där tillsammans med Hugo & Lisa för fyra år sedan när vi…
Hur går det här med helgen? Skönt att vara lediga? Eller några av er jobbar ju… Några har precis haft sportlov och några skall iväg på sportlov. Jag tänkte tipsa om en god middag som vi åt Oxfilé med rostade vita rotfrukter, rödvinssky och vitlökssmör…
Vill man äta något annat än julmat dessa lata och lediga dagar så kommer det ett tips på det här!
En grillad bit oxfile, rostad sötpotatis och palsternacka och en grönpepparsås till. Snabbt, gott och enkelt!
Rostade sötpotatisen och palsternackan är vad som ger denna rätt karaktär. Använd en mandolin för att skiva skalad sötpotatis och palsternacka riktigt chips-tunt.
Bred ut skivorna på en ugnsfast form tillsammans med smör, olja och vitlök.
Rosta på 175-200 grader tills det är riktigt krispigt men inte bränt. Rör om hela tiden och låt emellanåt ugnsluckan vara en aning på glänt för att släppa ut vattenånga.
Salta efter smak
Grönpepparsåsen är den vanliga; bryn hel grönpeppar i smör i en stekpanna. Tillsätt 2 msk konjak, 2 msk kalvfond och låt bubbla rejält. Tillsätt 2 dl matlagningsgrädde. Koka ihop.
Till detta en grillad bit oxfile kryddad med bara salt och svartpeppar
Min mormor lagade alltid världens godaste köttsoppa. man åt den med pepparrot (som jag inte tyckte om när jag var liten). Jag försöker laga det då och då eftersom jag verkligen gillar smaken, men också för att jag vill att barnen skall lära sig tycka…