EVERYONECANCOOK
En riktigt mustig och god tomatsås som passar till allt från pasta till köttbuller eller som tillbehör. Stek gul lök, silverlök eller färsk lök mjuk och glansig i en gryta. Tillsätt hackad färsk vitlök och ganska mycket oregano. Stek allt på svag värme länge, men…
Godmorgon! Fick många frågor på min köttgryta i lördags så här kommer tips på hur jag gjorde den Jag gillar ju grönsaker och tycker dessutom att de ger så god smak till grytor. Skar därför ett gäng morötter, en palsternacka, en halv kålrot och en…
Hej måndag och hjälp vad jag är trött trots härlig helg! Varför då? Jo för att vi haft fotning av huset och för att vi städat och röjt som galningar i tre veckor…
Vad lovar jag mig själv inför flytt?
Men en härlig helg har det varit trots denna arbetsmyra…
Fredagen bjöds på “Cocotte-tema” som lovats. Allt utan vitlök då det vankades utgång för både Hugo och Lisa och vem vill stinka vitlök?
Jag drog upp rödbetor från landet som jag kokade, smörslungade och serverade med persiljesalt. Ni såg ju inlägget i lördags?
Coleslaw på rivna rotfrukter, grekisk yoghurt, dijon och kryddor. Kyckling såklart! dessa små filéer grillade till perfektion av Mr T. Marinerade i olja, sesamolja, ketchup, soja, honung, vitpeppar och kycklingfond.
Waldorfsallad på selleri, grönt äpple, Montagnolo och valnötter. Allt dressat i en “halvmayo” på äggula som vispas hårt med rapsolja, vitpeppar och salt.
Burrata med tomater. Färdigköpt bulgursallad med örter. Färdigköpt Bea. Smashed potatoes med smör, olja och örter.
…men huvudnumret… den bästa Mac´n cheese jag åstadkommit…! Slickade kanterna på denna så den måste ni prova! Fick högsta betyg av alla utom Hugo som inte gillar Mac´n Cheese… Så gott!
I lördags jobbade vi hårt hemma med röj, piff och annat. Lagom till klockan slog 17 fick vi skjuts in till stan för middag hos Gunilla och Peter. Det bjöds på champagne, kantarellsnittar och många skratt. Vi var tre par som knappt kunde sluta prata på 8 timmar, vilket måste vara ett riktigt bra betyg?
Peter grillade hel röding från Grövelsjön medan vi andra fortsatte skåla med bubbel och avhandla allt som hänt sedan senast.
Röding, potatis och otrolig sås kan aldrig bli fel… Så gott!
Jag som inte gillar desserter fick en chock av Gunillas goda glass i knäckskålar med varma hjortron. För andra gången denna helg slickade jag tallriken… Detta måste jag få recept och laga hemma. Mums!
Delade med mig lite till den här godingen;-) (K)Enzo
En hot shot senare och ännu mer skratt plockade Lisa upp oss efter nattbio med kompis.
Igår hade första foto hemma, idag klockan 8 kommer nästa…
Mr T drog iväg med vårt lager till säker förvaring hos svärmor och svärfar efter foto. Vi har en del lager kvar från bolaget vi själva äger i form av Microplane, House Doctor mm…
Själv roade jag mig på stan med mamma, Hugo, Lisa och Buster. Vi styrde planlöst in för lunch på stan och valde till slut Evolushi på Teatergatan där Hugo varit flera gånger.
Lisa, mamma och jag ropade in en basilikadrink med cocosskum som start. Väldigt god med basilika, yuzu, gin och cocosgrädde. Mysigt att sippa på en drink en söndagslunch med mamma och dotter i solen på stan!
Sedan beställde vi olika makis och crispy rise som vi delade på. Magiskt gott, vackert och en upplevelse som jag tror vi kommer leva på länge.
Så skönt att se att svensk-asiater i fina kläder anlände konstant medan vi åt. Gott betyg tänker jag?
Söndagen avslutades med ännu mer fix och trix.. mattor kammades, ogräs rensades och gardiner fixades.
Trötta fick vi fram ett paket renskav från Norrland som Fam Rhipa packat. Full fräs på det, tillsätt lök, vitlök, cognac, löjliga mängder vitpeppar, kalvfond, honung och matlangningsgrädde. Koka ihop. Rör ner kokt spagetti och koka ihop. Smaka av med mer peppar och salt. Ett glas rött vin och njut…
En väldigt innehållsrik helg med mycket socialt liv trots hårt arbete hemma! Och god mat såklart!
Skratt förlänger livet och hjälp vad vi har skrattat denna helg trots att jag är dödstrött denna måndagsmorgon…
Monday morning och jag är full av energi efter en riktigt trevlig helg! Inledde helgen genom att hoppa i plurret i fredags efter jobbet! Alltid en bra start som ger riktig semesterkänsla varje gång. Vi grillade och invigde mitt nya Nonna-porslin! I lördags var det…
Hur härligt är det inte att vakna till en strålande solig fredag!? Så mycket energi och härlig känsla i hela kroppen!
Veckan har gått i ett… Det har varit fotbollspremiär för Lisa i ett lika strålande väder på Rydet
Jag har också planterat mina växter från Rosendahls trädgård! Vi har packat goodie-bags till en än så länge hemlig TV4-satsning som spelas in nu och sänds i höst…
Och så har vi ätit såklart! Igår blev det en svensk variant på min gamla goding Lost Heaven Chicken!
En svensk variant med renskav, champinjoner, lök, morot och tre sorters peppar! Lite cognac, fond och matlagningsgrädde… och lingonsylt!
Jag började med att steka champinjoner, morötter och gul lök i pyttesmå bitar.
Krydda med vitpeppar (mycket!), salt och låt det få fin färg. Stek under tiden renskav i smör i en separat stekpanna och krydda med salt och peppar.
Krossa grönpeppar och tillsätt till svampblandningen. Häll på 2 msk cognac, 2 msk kalvfond och 1,5 dl matlagningsgrädde.
Häll sedan på grönsaksblandningen på renskaven. koka ihop så att en del vätska försvinner. Den skall inte vara rinnig. Smaka av med mer salt, svartpeppar och 3 msk lingonsylt.
Ät i salladsblad på samma sätt som Lost Heaven Chicken.
Väldigt, väldigt gott!
Godmorgon! Fick en del frågor på fredagens middag som såklart var en biff tagliata. Jag gjorde min på rostas som alltid är en succé när jag köper det på min lokala Ica i köttdisken Började med att rosta/baka halverade cocktailtomater, färskpotatis och vitlök i ugnen…
Hej! Smart middagstips som “sköter sig själv” i ugnen och smakar massor? Kommer här; Detta lagade jag i lördags och preppade allt i halvleken på matchen mellan Frankrike och Danmark som var så spännande! Maten klar direkt efter matchen, perfekt! Jag började med att bryna…
Vilken helg! Efter vinprovning och middag med övernattning i fredags väntade en mjuk lördag ❤️ Vi köpte färg till Lisas rum och hälsade på Hugo på jobbet. Middagen blev en familjefavorit; Biff Rydberg men med en twist på kantareller. Viktigast av allt? Dijonsåsen!
Sovmorgon på söndagen och lång frukost följdes av promenad i skogen med svampfynd
Vi hann även med ett stopp på handelsträdgården
Hemma plockade jag av de sista tomaterna för mognad inomhus och stoppade också fler vårlökar i jorden för tidig blomning i vår
Nästan alla barn kom hem på söndagsmiddag och vi kalasade på svampen från skogen som åkte ner i en tryffelrisotto! Vi åt även kyckling, burrata med apelsin och salta mandlar, gnocchi med brynt smör, tomatsallad, carpaccio på squash med hyvlad parmesan och olivolja och nybakat filmjölksbröd från Hilda Kirkhoff.
Sedan damp ytterligare någon in för att smaka på maten så fler tallrikar dukades fram efter hand. Härlig söndagsmiddag ❤️
Somnade gott efter det men vaknade mitt i natten och kunde inte somna om… fullmåne! ?