Med chili som genomgående tema

Kan man annat än inspireras av mat från varma länder just nu? Igår grillade vi oxfilé och jag passade på att smyga in ett brasilianskt tema med chimichurri (med chili), grillad majs med parmesan och chili, rostade färskpotatisar med soja och chili och en grillad portabello med parmesan, men utan chili!

Mr T och Lisa plockade även fram en bea, men när de smakat på chimicurrin så var bean inte aktuell;-)

Chimicurrin gjorde jag genom att hela enkelt mixa färsk oregano, gräslök, koriander, basilika, riven vitlök och färsk gul lök. Späd sedan med olja och vatten och mixa ihop. Smaka av med salt, peppar och chili

Jag stekte majskolvar som jag sedan lät svalna något innan de hackades. Blanda sedan med parmesan, salt, peppar, chili och pressad lime.

Potatisen stektes i smör och olja i ugnen. Efter halva tiden hällde jag på soja. Smaka av dem när de är klara med salt, peppar och chili

Idag skall det firas ordentligt! Sol, mors dag och mycket häng med familjen!

Kram