EVERYONECANCOOK
Kan man annat än inspireras av mat från varma länder just nu? Igår grillade vi oxfilé och jag passade på att smyga in ett brasilianskt tema med chimichurri (med chili), grillad majs med parmesan och chili, rostade färskpotatisar med soja och chili och en grillad…
God morgon!
Oj, vilken respons det var på min tryffelmajs från i söndags… Ett busenkelt tillbehör som funkar både till asiatisk, amerikansk, grill och mycket annat! Baserat på vanlig burkmajs dessutom och helt improviserat av mig
Börja med att steka en burk majs (avrunnen) i smör och olja på medelvärme tills majsen är rostad men inte svart
När den är nästan klar så salta och smaka av med lite peppar
Låt den svalna något och häll sedan på 2 msk riven västerbottenost och 1,5 tsk tryffelolja. Smaka av med salt och servera!
Fick högsta betyg av min kräsna jury här hemma i form av tonåringar som hyllade den!
Godmorgon! Oj vad jag har sovit… känner mig helt utvilad och studsade ur sängen imorse. Här har vi kikat på min kollega Hilda som serverat magnifik frukost på Nyhetsmorgon. Nyper mig i armen som har möjlighet att jobba med henne och smittas av hennes glada…
Vi tog en tur till Fjällbacka och köpte glass
Sedan hängde vi på båten och badade lite innan vi lagade middag. Igår grillade vi kyckling, majs och halloumi. Likadan majs som dagen innan önskades och så blev det👌
Jag bakade även fetaost i ugnen så att den blev krämig och mjuk. Toppade den med en salsa på vattenmelon, tomat och persika
Väldigt gott med ett vitlöksbröd till
Sedan fick någon för sig att vi skulle ta en kvällstur till Hjalmars
Fina tjejerna
Kidsens bord där jag hängde mest
På Hjalmars badar personalen alltid när köket stängs
Vi fick en hot shot
Kvällens hjälte var Lisa som suppade över när vi lagt till båten eftersom Hugo glömt sin hoodie
En riktigt mysig dag❤️
Vi hade familjen Lilja på middag häromkvällen och utgångspunkten var att vi skulle grilla. Det är ju alltid lika gott med grillat, riktigt bra kött. Men sen då? Vad skall man äta till? Jag vet inte vad ni tycker, men när man grillat hela sommaren…
Lovade ju att återkomma med recept på min Elotes-röra! Vid ett besök på Tacos 6 Tequila för säkert 6-7 år sedan fick vi en liknande röra till nachos innan maten. Jag laborerade lite hemma och tror att jag fått till den på ungefär samma sätt.…
Fick lite feeling och drog ihop en klassiker från när jag växte upp. Mamma och Pappa kallade detta för risotto, men det är ju långt ifrån en klassisk italiensk risotto;-)
Men här hemma går den fortfarande under namnet Risotto! Gott är det…
Koka ris och låt det ånga av
Stek köttfärs. Jag hade blandfärs, men även nötfärs eller fläskfärs funkar bra. Stek köttfärsen ganska hårt och ha med hackad gul lök på slutet. Löken skall inte bli bränd, men köttfärsen får gärna vara hårt stekt.
När köttfärsen är klar så rör ner frysta gröna ärtor, majs och riset. Smaka av med salt och peppar.
Så gott och så enkelt – en klassiker!
Gillar man taco så gillar man denna paj! Vi har en tonåring hemma som inte är överförtjust i Taco Spice Mix så när Sofia är här brukar vi fokusera tacokvällar på kyckling och fajita. Väldigt gott det också! En paj är ju ett sätt att…