EVERYONECANCOOK
Tack för alla fina DM’s, jag blir så glad! Självklart skall jag dela med mig lite på “recept” från middagen med bokklubben. Vi tar det lite i taget? En rätt som jag glömde skriva att jag bjöd på, men som bokklubben gillade skarpt var Lindas…
Kan man annat än inspireras av mat från varma länder just nu? Igår grillade vi oxfilé och jag passade på att smyga in ett brasilianskt tema med chimichurri (med chili), grillad majs med parmesan och chili, rostade färskpotatisar med soja och chili och en grillad…
Ena dagen riktig lyxmat med oxfilé från saluhallen i Göteborg tillsammans med egna potatis från “landet” utanför/altanen. Andra dagen frystömning med rester på pasta och bacon… Men all mat är ju god om man anstränger sig lite:-)
Frystömningen bestod av bacon från frysen som stektes hårt i en gryta. Sedan stekte jag med lök, vitlök, morötter och paprika tills de blev mjuka. På med en skvätt vin och ner med pastarester och frysta gröna ärtor
Serverades med drivor av pecorino och persilja.
En lunch på Tranquilo har vi hunnit med också…
Väldigt god sallad med majsröra, bönor och kyckling. den beställer jag igen!
Stor kram