EVERYONECANCOOK
Så härligt att vår altan äntligen börjar ta form. Några plattor är på plats och vi firade genom att genast ställa dit bordet och bjuda in till middag på grillad lax, vit sparris, sandefjordsås och färskpotatis. Även vår soffgrupp bredvid poolen har påbörjats och dynor…
En riktigt mustig och god tomatsås som passar till allt från pasta till köttbuller eller som tillbehör. Stek gul lök, silverlök eller färsk lök mjuk och glansig i en gryta. Tillsätt hackad färsk vitlök och ganska mycket oregano. Stek allt på svag värme länge, men…
Hej på er!
Insåg att vi verkligen maxat med burrata senaste veckan. Burrata på allt utom wienerschnitzel och grillad korv i princip… Vi har dessutom varit duktiga på att ta hand om rester eftersom vi inte hunnit handla så ofta som vi brukar
Vi inledde i torsdags med spontan grillmiddag hos oss bland kartonger och damm.
Det bjöds på grill, rostade småpotatisar, bea och sallad med just Burrata
I fredags passade vi på att äta Wienerschnitzel eftersom Lisa inte var hemma på kvällen. Lisa brukar aldrig rösta för wienerschnitzel så när hon är borta njuter vi andra av just det. Med stekta potatisar från grillmiddagen dagen innan, bea, rödvinssås, kapris, citron och ruccola. Mmmm
I lördags var det Hugo som var iväg på kvällen och Lisa som spelade match hade beställt tunn spagetti i tomatsås till middag.
Jag kokade tomatsåsen extremt länge ihop med vitt vin, silverlök, vitlök, oregano och honung. Vevade ner spagettin precis på slutet och toppade den med burrata… Mr T grillade kyckling till.
Igår grillade vi korv med mamma och pratade om pappa. Fem år sedan han så oväntat och alldeles för tidigt togs ifrån oss…
En mysig och solig dag trots allt.
På kvällen fräste vi upp resterna av tomatpastan och serverade den med (burrata såklart) kyckling alfredo. Panerade kycklingen i panka, oregano, vitlök, lök, paprikapulver och peppar. Stekte och saltade och langade över dem i en ugnsfast form. På med riven västerbottenost och in i ugnen på medelvärme tills de var klara.
En helg med mycket packning, nedmontering, rensning och mat! Äta bör man annars dör man.
Hoppas att ni har en bra måndag!
Godmorgon! Det här måste ni testa! Hemmagjorda potatisbollar som man kan smaksätta som man önskar! Skala och koka potatis mjuk. Häll av vattnet och låt dem ånga av ordentligt. Mosa potatisen och krydda med paprikapulver, salt, persillade (gillar ju denna krydda mycket), och de kryddor…
Vardagen är ändå bäst, eller hus? Igår var precis en sådan dag, en vanlig måndag… Lång arbetsdag och hemma sent… Mr T hemma ännu senare eftersom han var i nya huset och pratade med snickare på vägen hem. Jag hade kycklingstrimlor i kylskåpet på tining…
Äntligen lite vårkänsla i luften med detta härliga ljus och fågelkvitter. Som man längtat!
Busters morgonpromenader blir plötsligt något som man längtar efter och njuter av tillsammans
Jag spenderade några timmar på D-congress även igår
Hann smita ut en stund för lunch med bästa Hilda. Urgod lunch dessutom på Lavette med kolja, smörsås och bakad kål
På hemvägen sladdade jag förbi kvartersfloristen och köpte med mig ännu mer vårkänsla hem
…och sedan en helkväll med bokklubben hemma hos Anki! Italienskt tema och så goda tortillini
Äntligen kom dagen då vi fick nycklarna till vårt nya hus! Prick klockan 10 hängde vi på dörren hos mäklaren för att signera, betala och få nycklar! Vi är inte direkt missnöjda med vädret idag heller… Vilken lycka att få sätta nyckeln i dörren för…
Jag älskar verkligen inte rester utan vill helst laga ny mat varje dag… Men vissa rester gillar jag. Vi hade över en hel del mat från Hugos kalas i söndags och jag bestämde mig för pytt i panna. Skar både potatis, kött och kyckling i…
Här kommer receptet på min långbakade högrev!
Putsa högreven och skär bort hinnor och senor. Bryn köttet runt om hårt så att det får fin mörk yta. Var inte rädd för att nästan bränna den. Använd gärna en stekgryta i gjutgods.
Salta och peppra
Tillsätt morot, lök och vitlök i skivor. Häll på blackpepper sauce, fond och öl. Låt det koka upp i grytan.
På med ett lock och sätt in i ugnen på 150 grader i ca 3 timmar. Låt köttet svalna något i grytan. Ta upp och skiva upp i skivor. Njut med picklad lök, aioli och sallad i bao buns.
Den blackpepper sauce jag använder är denna. Finns både i asiatiska butiker, men också på min Ica i Kungsbacka.
