EVERYONECANCOOK
Hej! Tänkte tipsa på smarrig helgmat idag (det är ju trots allt lillördag!). en innan det, lite mer bilder från vad som hände i livet medan bloggen låg på service. Vi besökte nya huset tillsammans med inredare för att mäta mm. Passade på att botanisera…
Har du rester över från grillen? Skär ner dem i bitar och stek dem i smör tillsammans med färskpotatis. Gör en sallad på ex sparris eller annat och lägg i botten. På med köttet och potatisen, pochera ett ägg och häll på lite örtolja eller…
Kan man annat än inspireras av mat från varma länder just nu? Igår grillade vi oxfilé och jag passade på att smyga in ett brasilianskt tema med chimichurri (med chili), grillad majs med parmesan och chili, rostade färskpotatisar med soja och chili och en grillad portabello med parmesan, men utan chili!
Mr T och Lisa plockade även fram en bea, men när de smakat på chimicurrin så var bean inte aktuell;-)
Chimicurrin gjorde jag genom att hela enkelt mixa färsk oregano, gräslök, koriander, basilika, riven vitlök och färsk gul lök. Späd sedan med olja och vatten och mixa ihop. Smaka av med salt, peppar och chili
Jag stekte majskolvar som jag sedan lät svalna något innan de hackades. Blanda sedan med parmesan, salt, peppar, chili och pressad lime.
Potatisen stektes i smör och olja i ugnen. Efter halva tiden hällde jag på soja. Smaka av dem när de är klara med salt, peppar och chili
Idag skall det firas ordentligt! Sol, mors dag och mycket häng med familjen!
Kram
Hej! Finally Friday! Ä N T L I G E N!!! Bara några få timmar kvar till ett efterlängtat jullov! Visst blir det lite möten emellanåt, men jag har undvikit tidiga timmar så att vi kan få sovmorgon ofta! Oj vad vi skall frossa i…
Vi hade familjen Lilja på middag häromkvällen och utgångspunkten var att vi skulle grilla. Det är ju alltid lika gott med grillat, riktigt bra kött. Men sen då? Vad skall man äta till? Jag vet inte vad ni tycker, men när man grillat hela sommaren…
Jag har saknat grillen! Där vi bor i St Tropez är det inte tillåtet att grilla… så det första jag gjorde när vi kom hem i söndags var att ladda upp för grillkväll!
Det blev grillad ryggbiff med chimichurri
Till detta ville barnen ha potatisgratäng. Mr T och jag åt en spicy gurksallad och rostad vitlöksaioli till.
Chimichurri
Mixa en färsk koriander, oregano och persilja med färsk vitlök, en chili och pressad citron. Späd med olivolja till lagom konsistens och smaka av med salt och peppar.
Spicy gurksallad
2 gurkor (skalade och urgröpta). 1 lime och ett knippe mynta.
Skär gurkan i bitar. Pressa över limen och blanda ihop en dressing på olivolja, svartpeppar och honung. Häll över dressingen på gurkorna och blanda ihop med hackad mynta. Toppa eventuellt med chiliflakes om den skall bli spicy.
Jag hade även rädisor i och toppade med hackade, rostade cashewnötter.
Rostad vitlöksaioli
Skala 2-3 vitlöksklyftor och lägg i ett folieark. Slut tätt och placera på grillen tills vitlöken är mjuk. Ta ur dem ur folien och mosa i en skål. Slå ihop en egen aioli på äggulor och olja eller köp en färdig! Blanda rostat vitlöksmos med aiolin och smaka av med salt och nymald vitpeppar.
Funkar även att blanda philadelphiaost och grekisk yoghurt om man inte gillar aioli.
En skön kväll att komma hem till
