EVERYONECANCOOK
Lisa ville absolut ha exakt samma potatis igår som vi åt i fredags “för de är såååå goda”! Yes ni hör ju, prova att koka små tvättade färskpotatisar med lite bakpulver innan de grillas i ugnen med smör och salt! Väldigt goda.
Lisa ville absolut också äta vattenmelon och fetaostsallad (för tredje gången denna helg…) så det fick det bli!
Cajsa villa ha bea och grillad halloumi… Ja ni förstår vart det bär hän… I princip samma middag som i fredags, fast igår valde vi fläskfilé som jag marinerade i min godaste marinad och dessutom en krämig tzatziki.
Marinaden till fläskfilén var följande;
Svårare än så är det inte att få till den bästa marinaden man kan till fläsk eller kyckling!
Sedan släppte vi ut dessa sköna små hönor på fest…
Idag byggs det för fullt här hemma! Bygge varvas med svalkande dopp i poolen. Bäst att passa på, imorgon skall det ju tydligen bli sämre väder? men sedan väntas sol igen! Underbart!
Vad gör ni idag? Jobb? Klämdag? Här blir det faktiskt lite av varje Jag har hunnit med en del jobb redan, och faktiskt dammsugit hela övervåningen. Ett par timmar jobb till och sedan blir det lite shopping med Lisa. En halvdags jobb helt enkelt. Jobb…
Hörde jag långhelg…??? Solen skiner och vi har noll planer idag. Bara fixa i trädgården, laga mat och klia på mina två myggbett. Vi skall också bestämma oss för hur vårt utekök skall bli så det blir till att mäta, fundera och rita upp… Imorgon…
Japp! På ett ungefär så där var det, fast precis tvärtom… För när Mr T kom hem från sitt djuphavsfiske tillsammans med Andreas och Jesper så var det inte många fiskar att skryta med. Det blev några torskfiléer som fick plats i frysen:-)
Tur att det fanns annan mat preppad för att njuta av kvällen tillsammans.
Jag hade dukat ute, vädret var ju fantastiskt (fast kallt)
Vi inledde med bruschettas igår också! Denna gång med vitlöksost i botten och sedan salami och serranoskinka på toppen.
Dessutom friterat rispapper med min laxröra som jag kopierat från Toso. Salmalax i små bitar blandas med lika mycket vattenmelon i små bitar och binds sedan ihop med chilimayo. Precis innan servering blandar man ner rostad lök från burk. Den rostade löken som man kan ha på korv. Blir supergott ihop:-)
Vi skålade i bubbel för lyckad fisketur för killarna och dukade sedan fram maten
Det blev tunna kycklingfiléer som marinerats i olja, ingefära, vitlök, honung, peppar och japansk soja. Serverade samma typ av potatisar som dagen innan. Grillade även grön sparris och spetskål.
Spetskålen toppades med chimichurri (från dagen innan), grönt äpple, avocado och dill.
Under eftermiddagen lät jag stora bitar av rotselleri gå på låg temperatur i ugnen tills de blir mjuka och söta. Dessa toppade jag med brynt smör med schalottenlök och hasselnötter
En supermysig kväll!
Fler vårtecken ramlar in för idag är Mr T och lägger i bryggan tillsammans med grannarna. Nu finns det ingenting att skylla på längre, bara att hålla andan och hoppa i plurret!
I eftermiddag skall vi fira svärmor som fyllt 65 år! Roligheterna avlöser varandra!
Sen smäller det! Imorgon är det Ä N T L I G E N dags för första riktiga arbetsdagen på Ess Group! Drömmigaste företaget och uppdraget någonsin! Nu skall det kavlas upp och levereras ett sprillans nytt företag inom koncernen som skall sälja hela hotellkonceptet i form av inredning, inspiration och mycket annat direkt till konsument. Det kommer inte att likna någonting annat ni sett tidigare men det kommer att bli sjukt coolt! Får nypa mig i armen att det faktiskt är jag som skall ansvara för detta tillsammans med bästa teamet!
Home of Ess – älskar det redan!
Sköna LÖRDAG välkommen också! Idag blir det en riktigt soft dag faktiskt:-) Så efterlängtad! In between jobs so to say! En intensiv och känslofylld fredag på många sätt. En riktig mys-lunch i Älmhult med fina tal, presenter, tårar och blommor. Så svårt att lämna fina…
Här njuter vi av sol och värme och maxar morgonpromenader och kvällspromenader! Ikväll blir det hundkurs, även den utomhus! Vädret kunde inte vara bättre! Älskar när allt bara exploderar och blir grönt ute:-) Får man inte hur mycket energi som helst? Igår fick jag ett…
Är det inte helt underbart med lite värme i luften? Äntligen säger jag… Som man har längtat!
Kände solklart med en grill igår kväll. Äntligen rätt väder för grill!
Det blev oxfile, halloumi och sparris på grillen. Till detta bakad potatis, vitlökssmör, creme fraiche, purjolök och vitlöksbröd. Och bea såklart!
Måste ha creme fraiche och purjolök till bakad potatis. En klassiker:-)
Lyckan också när man hittar ett bortglömt påskägg
Idag har vi startat dagen med ett havsbad på morgonpromenaden. Vaknade till rejält kan jag säga. Men så härligt!
Nu blir det jordförbättring av pallkragar, planetring av potatis och lite altanhäng innan vi styr mot padel i eftermiddag!
En bra dag helt enkelt!
Godmorgon! Kikar inte lite snabbt med tips på en vårpaj med sparris som jag bjöd på i fredags när Tor & Jennifer var här. Det var många som hade frågor på den mycket enkla variant på paj med färdig smördeg! Börja med att koka två…