Sköna maj välkommen!

Sköna LÖRDAG välkommen också! Idag blir det en riktigt soft dag faktiskt:-) Så efterlängtad! In between jobs so to say!

En intensiv och känslofylld fredag på många sätt. En riktig mys-lunch i Älmhult med fina tal, presenter, tårar och blommor. Så svårt att lämna fina kollegor och vänner.

När vi torkat tårarna och sagt au revoir laddade jag om för mysig valborgsmiddag hemma med Anki och Nicklas.

Hemma stod min nya bil och väntade på mig! Hej kompis, vad vi skall ha mycket kul tillsammans!

Älskar XC90 och har saknat den jag tidigare hade! Nu blir det vi igen!

Jag svidande om och dukade fram snittar och bubbel

Det blev klassiker i form av salami, oliver, bruschettas, sweet corn och ny smak på chipsen!

Sedan grillade vi grillspett i form av kycklingspett samt fläskfilé+kabanoss

Till detta små rostade potatisar med vitlök, min snabba oströra och en chimmichurri

Grillad majskolv

Slutligen kronan på verket; vattenmelon, nektarin och gurksallad under ett helt berg av riven fetaost

Hur river man fetaost så här då…? Jo man fryser den först! Sedan tar man fram den och river den. Tinar direkt:-) Kul effekt va?

Oströran/såsen har jag tipsat om tidigare vid många tillfällen, men den tål att presenteras igen!

Man river en mild ost typ gouda, herrgård eller annat. Riv ca 1,5 dl. Blanda det med 2 dl creme fraîche och 1,5-2 msk sambal oelek. Klart! Supergott till allt grillat. Och förutom det… blir det över något så är det fantastiskt gott att toppa en kyckligfilé med och gratinera i ugnen. En universalsås helt enkelt som funkar både kall och varm.

Nu blir det en kopp kaffe till innan jag snörar på mig skorna för en långpromenad med Buster. Inte många knop idag som sagt…

Kram