EVERYONECANCOOK
Lisa ville absolut ha exakt samma potatis igår som vi åt i fredags “för de är såååå goda”! Yes ni hör ju, prova att koka små tvättade färskpotatisar med lite bakpulver innan de grillas i ugnen med smör och salt! Väldigt goda. Lisa ville absolut…
Vilken härlig dag! Idag ser jag inte bara fram emot två spännande intervjuer på kontoret, det blir en eftermiddag/kväll med inte mindre än 3 (!) studenter! Maximal glädje! Igår grillade vi flankstek, Eller jag grillade faktiskt! Mr T satt först i ett sent möte och…
Hur härligt är det inte att vakna till en måndag morgon efter en långhelg och känna total lycka över att få jobba igen
Idag skall vi inte bara prata produktsortiment, utan även hinna med en intervju och signa några avtal. Variation minst sagt;-)
Men innan dess; en helgsummering i vanlig ordning. Långhelg och allt… En långhelg som bjöd på väsentligt bättre väder än vad vi räknat med. Vi har grillat, grillat och grillat…
Fick många frågor på detta porslin som jag köpt på Hm Home. Älskar palmer och ser fram emot att sitta långa sommarkvällar på altanen med dessa
Vi har även njutit av allt grönt utanför… denna tid varje år blir jag stående i köket flera minuter varje kväll och beundrar den fina gröna björken som är så fin i solnedgången precis när den slår ut.
Jag har plockat både liljekonvalj, syrener och beundrat mina pioner och ranunkel på köksbordet
Lisa och jag hann med en tur till stan för lite lunch och shopping
Lisa valde råbiff medan jag tog en svamptoast. Lisas val var bättre… tur at vi delar tallrik när vi äter ute
En av eftermiddagspromenaderna visade sig bli väldigt annorlunda när tjock sjörök drog in från havet… solen försvann och det blev kyligt på 1 minut. Sedan drog den bort igen och solen kom tillbaka.
Det har blivit mycket intag av te under ruggiga morgnar när regnet drog in
Vi har “självklart” ätit ostron både en och två gånger
Och godaste kronärtskockan med ett citron- och vitlökssmör
Vi har äntligen beställt solsängar till altanen, och två nya parasoll. Välkommen sommaren! Nu kan vi sola bekvämt:-)
Helgen avslutades med… just det GRILL;-)
Vi grillade helt plain men bara salt och peppar och ibland är ju faktiskt det allra godast!
Gjorde en tzatziki till och följde Diadonnas tips med en gnutta socker i. Väldigt gott! Pressade också ner lite grillad citron och toppade med bästa olivoljan
En grekisk sallad med mycket fetaost, vattenmelon, färsk rödlök, goda tomater och gurka. Missade bara att köpa hem oliver…
Hoppas att ni får en bra vecka! Kram
Ibland vill man ju inte lukta fisk om händerna en hel kväll… då är det perfekt att ladda upp med färdiga fiskspett på färsk fisk från fiskaffären. Färdigmarinerade och allt! Igår blev det middag på just fiskspett, några med lax, några med torsk. Alla var…
Vad gör ni idag? Jobb? Klämdag? Här blir det faktiskt lite av varje Jag har hunnit med en del jobb redan, och faktiskt dammsugit hela övervåningen. Ett par timmar jobb till och sedan blir det lite shopping med Lisa. En halvdags jobb helt enkelt. Jobb…
Hörde jag långhelg…??? Solen skiner och vi har noll planer idag. Bara fixa i trädgården, laga mat och klia på mina två myggbett. Vi skall också bestämma oss för hur vårt utekök skall bli så det blir till att mäta, fundera och rita upp… Imorgon kommer bästa Nicklas med hammare och spik så äntligen skall vi försöka få till efterlängtad matlagning utomhus!
Vi firade in långhelgen igår med årets första Aperol Spritz på altanen medan grillen blev varm
Eftersom jag fick med mig späda rabarber hem från dagmatte blev middagens tema just rabarber. Vi la rabarber på precis allt och avslutade sedan med en rabarberpaj
Krustaderna fylldes med en räksallad på räkor som hackats och sedan blandats med;
Toppades såklart med ….. rabarber;-)
Till middag utgick vi ifrån det här
Två fina flankstekar, citron, gurka, avocado, halloumi och potatiskroketter som låg i frysen
Blandade en örtolja på mängder av ramslök, persilja, gräslök och olivolja. Kryddade den med svartpeppar och flingsalt.
Denna örtolja blev sedan basen till den krämiga parmesanröra som jag serverade till flanksteken
Jag blandade örtoljan med lika delar philadelphiaost och creme fraiche. Rör sedan ner mycket finriven parmesanost
Vi grillade flanksteken, citroner, halloumi, avocado och gurka. Halloumin åkte på en melonsallad med jordgubbar
Serverade även ett vitlöksbröd, burrata med grillad paprika och en chilibea till. Smaskigt!
Burratan smetade jag ut i botten på skålen och toppade sedan med mina grillade paprikor. Superenkelt att göra och bland det godaste jag vet!
Jag brukar halvera paprikor som jag lägger i en form, sedan ringlar jag lite rapsolja över och sätter in i ugnen på ca 200 grader tills skalet är nästan helt kolsvart. Låt dem svalna en aning innan de läggs i en plastpåse att kallna. När de kallnat så drar man bort allt skal och skär köttet som blir kvar i bitar. Detta lägger man i en burk, på med krossad färsk vitlök, flingsalt, persillade krydda eller andra örter och sedan fyller man på med olivolja och ställer att marinera tills man skall ha det.
Perfekt att toppa bruchetta med också!
Tillbaka till middagen!
Flanksteken skars upp i tunna skivor och fick plats på ett fat med ruccola och bladspenat. Den fick sällskap av parmesancremen och de grillade grönsakerna
En bättre helkväll som avslutades med rabarberpaj och smågodis i soffan för två av oss. Lisa hängde på altanen med sina kompisar. Mängder med värmeljus och filtar tillsammans med infravärme gör susen! De fick till och med feeling och tog ett nattdopp i poolen:-)
Men nu tar vi tag i denna torsdag och njuter av lite mer kaffe! Sedan skall helgens frukostbröd in i ugnen. De har stått på jäsning en aning för länge nu tror jag!
Vad skall vi äta ikväll..??? Ibland har man ju noll inspiration och väldigt lite tid att handla. Vad gör man då? Jo man funderar på vad man skulle valt på menyn på någon restaurang man gillar. För två veckor sedan var vi på Grevens Gastro…
Godmorgon Måndag och sista veckan i april! Vad du har varit solig och härlig, men också väldigt kall…! Lika glada som vi är för solen, lika mycket längtar vi efter lite varmare väder!
Det blir en minst sagt fullspäckad vecka!
Dagarna är späckade med möten och ikväll är det äntligen dags för bokklubb hos Charlotta. Det har varit lite glest mellan bokklubbar på senaste tiden pga Covid-19, men nu kör vi på igen!
Imorgon dags för hundkurs igen! På fredag är det Valborg! På fredag får jag äntligen min nya bil också!
Men först ett helgsvep;-) Det är ju ändå måndag!
Fredagen startade med ostron i vanlig ordning
Vi frossade också i jordgubbar och låtsades att de smakade sommar. Det gjorde de inte… Men det var gott ändå
I lördags blev det en tur till Millessons handelsträdgård för inköp av både värdinne-bukett, fler jordgubbsplantor och blommor. Nu finns det hela två pallkragar med jordgubbar på altanen;-) Dessutom ett fint citronträd i ny kruka och fler hortensior och lavendel.
Jag åkte hem till Monica för ett hårt Tabata-pass på hennes altan i solen
Sedan svidande vi om och kopplade Buster för promenad mot Gottskär till Frida och Martin
Så fint med alla nyutslagna björkar, vitsippe-fält i skogen och det blå havet
Vi bjöds på bubbel, goda drinkar, gazpacho, pimento padrons och en magisk sallad med grillat kött
Som vanligt fanns det ingen brist på samtalsämnen;-)
Igår vaknade vi till strålande sol igen, men ack så kallt! Inte många grader och iskall vind… Brrrr…
Vi hängde länge kvar i köket och drack kaffe innan vi till slut samlade ihop oss och åkte till mamma för fika. På hemvägen skulle vi kika på nya solsängar men sprang snabbt tillbaka till bilen eftersom vi tappade all känsel i fingrarna och hela ansiktet frös till is av kylan…
Det blev istället en mysig söndagsmiddag med grillat kött och goda tillbehör
Tillbehören bestod bl a av smashed potatoes. Små kokta potatisar som pressas till sätt så de spricker och sedan toppas med smält smör, vitlök och peppar.
Jag fick lite feeling och strösslade på lite parmesanost också. Väldigt gott!
Ingen grill utan grillad spetskål… denna gång valde jag dock färsk vitkål och bakade den i ugnen på 175 grader i ca 45 minuter med lite smör på toppen
När den var klar så ringlade jag lite brynt smör över, riven parmesan och hackade hasselnötter
Jag kom över lite färsk vit sparris från Hjo som först skalades och kokades al dente. Därefter fick Mr T lägg den en sväng på grillen för att sota till den lite. Under tiden kokade jag purjolök mjuk i matlagningsgrädde. Jag hade även i en skvätt vitt vin, lite grönsaksbuljong och denna goda torkade Ramslök som jag köpt i Hamburgsund
Mosa purjolöken när den är klar och lägg sedan den grillade sparrisen på
Jag har sagt det förut, men denna magiska burrata med apelsin, olivolja och mandel kommer vara en stående rätt på våra grillar i sommar!
Detsamma gäller en melonsallad. Välj vattenmelon eller honungsmelon och blanda med gurka och fetaost. Har ni inte provat pressad lime till melon så gör det! Passar perfekt oavsett om det är dessert eller till en sallad. Igår blandade jag olivolja och pressad lime och hällde över salladen. Avsluta med torkad oregano som är så gott till fetaost.
Älskar söndagsmiddagar!
Totalt proppmätta landade tre av oss fyra i soffan med te-muggar och serie-maraton. Eller ja serie och serie. Vi plöjde veckorfinal/öråd i Robinson, följt av Mästarnas Mästare och slutligen Udda veckor.
Hade helt missat att vi sett sista avsnittet på säsong 2 av Exit… Suck! När kommer säsong 3 egentligen?!
Ta hand om er och kör på! Kram
Godmorgon! Hur startar ni veckan bäst? Här har den startat i ett rasande tempo som jag försöker bromsa ner så gott det går. Vill inte ha en ny stress-vecka… Helgen var desto lugnare! Men vi hann med mycket ändå:-) Inledde helgen med en riktig brak-lunch…