EVERYONECANCOOK
Är det inte helt underbart med lite värme i luften? Äntligen säger jag… Som man har längtat! Kände solklart med en grill igår kväll. Äntligen rätt väder för grill! Det blev oxfile, halloumi och sparris på grillen. Till detta bakad potatis, vitlökssmör, creme fraiche, purjolök…
Vi packade ryggsäckar fulla med mat, ved och fika och mötte upp kompisar för vinterpromenad med grill på klipporna på Hamburgö. Elden gick varm, korv grillades och muggarna fylldes med irish coffee. En sådan där dag som man inte vill skall ta slut. Vi stannade…
Älskar söndagar! Slappa eller springa… spelar liksom ingen roll. Söndagar brukar innebär precis noll förväntningar vilket jag älskar! Det blir liksom bra hur det än blir:-)
Dessutom full planering för söndagsmiddag, veckans favoritmiddag! Mina kids kommer hem och jag älskar att vi samlas för söndagsmiddag och planerar veckan!
Idag funderar jag på om vi skall fixa hemmagjord pizza, köpa världens godaste färska pasta på Onsala delikatess, göra egen pasta, steka en söndagsstek eller dra ihop en middag a la Cocotte… Så många val;-)
I fredags grillade vi oxfilé som vi åt med rostade sötpotatis och två såser från Ica Focus i Gårda. En bea och en Mojo Rojo. Riktigt bra båda två!
Jag tog en liten bit kött eftersom jag var riktigt mätt efter att ha ätit lite för mycket av den fantastiska salami vi köpte med smak av ramslök. Sååå god!
Men liten bit kött betyder att vi har kött kvar i kylen som jag skall använda till lite snittar innan maten ikväll. De skall toppas med tryffelmayo och lite annat smått och gott. Kommer att charma mina småttingar när de kommer hem!
Sötpotatisen fick lite sällskap av palsternacka och rostades med smör och olja i ugnen tills de var klara
Blandade en “dressing på olivolja, dijonsenap, västerbottenost, svartpeppar och purjolök.
Riktigt gott och en kioskvältare här hemma
Vad hittar ni på idag? Jag skall leta inspiration för trädgård, mur, träd och lite annat. Vi har äntligen kommit igång med att planera för en förändring av vår trädgård på framsidan. Det skall bli ny ytterdörr, ny gräsmatta, en mur, häck eller staket och en hel del buskar, blommor och träd.
Kram
Efter första hela arbetsveckan på denna sidan året är Fredagspeppen enorm här hemma! Jag har rensat undan här hemma för att verkligen kunna njuta av fredagskvällen till fullo. Skall förbi affären och fylla upp kylen med mängder av ostar, charkisar och andra godsaker. Funderar på…
Äta bör man… ja men så är det ju! Det enda roliga man har dess dagar är ju att äta? Nja så illa är det kanske inte, men visst är maten extra viktig när man är hemma mest hela tiden. Inför helgen tänkte jag tipsa…
Idag firar vi alla fantastiska pappor tycker jag! Alla som tar ansvar, ställer upp och som har hur många kramar som helst för att trösta när livet är jobbigt
Själv tänkte jag försöka haffa några ostron och toppa dem med en vinegrette på schalottenlök, pressad citron, finhackad gurka och nymald svartpeppar. Kanske en pytteklick honung också för att balanser upp syran.
Sedan drar jag nog fram grillen och ber Mr T grilla något gott kött
Kanske en risotto med onödigt mycket parmesanost och champinjoner till?
Eller vid närmare eftertanke blir det nog inte risotto till just ikväll…. Dagens fars-Dag-present innehöll ju någonting som vi måste prova!
Paketet innehöll en fritös så nu äntligen skall här friteras på riktigt! Är så sugen på att få till riktigt frasiga pommes frites och lökringar hemma. Skall försöka ge Mr T lite egentid med fritösen först, annars blir det risk att jag tar över den helt… Vill tillägga att en fritös är någonting som han har pratat om väldigt länge så presenten var faktiskt till honom och inte till mig (även om jag också tycker att det skall bli kul!)
Det låg också obligatoriska strumpor i paket, ett måste på Fars dag?
Ha nu en härlig söndag! Här skall det hoppas in i duschen och stassas om så att man kommer ur pyjamasen innan lunch!
Vem gillar inte potatis? Tycker att potatis är en riktigt underskattad råvara. Här hemma äter vi mycket potatis! Är inte stormförtjust i vanliga kokta mjöliga och torra potatisar dock… Nej jag gillar dem små och med skal om de skall kokas. Annars brukar vi göra…
God morgon! Hur har vi det med fredagspeppen?! Här är den på topp trots en vecka som egentligen faktiskt just innehållit fredagskänsla varje dag;-) Men vem kan få för mycket av den härliga känslan?! Vad har ni för planer för helgen? Med striktare förhållningssätt och…
Något som är riktigt roligt att grilla är aubergine rakt ner i glödbädden! Bara fixa en bra glödbädd och kasta ner en eller flera auberginer
Grilla den tills den är helt kolsvart och mjuk, vänd några gånger under tiden
Så här ser den ut när den är helt klar
Galet va? Men kul! Och gott! Låt den svalna något innan den delas och skrapas ur i en skål
Jag blandade min med chili, vitlök, olivolja, salt och peppar. Blir en rökig och god röra till annat grillat
Vi grillade kyckling till. Hade marinerat kycklingen med apelsin, vitlök, ingefära, chiliflakes, chilisås och sesamolja
Blandade en sallad på grönkål från trädgården och polkabetor från bonden i Fjärås. Så fina de är!
Dressingen till salladen blandade jag på olivolja, pressad apelsin, mangovinäger, wasabi och sesamekrydda, salt och peppar
Har nog aldrig ätit så mycket grönkål som nu… lyxen att bara kliva ut barfota och plocka så mycket man vill ha! Grönkål är en av favoriterna här hemma till så mycket… sallad, soppa, chips, smoothie eller goda röror. Smakar perfekt och lagom mycket nyttighet! Men är ju riktigt super food.
Till middagen igår hade jag även rört ihop ett smör som jag blandat med yuzu, vitlök och flingsalt. Lät det stelna i kylen innan jag rullade det i rostade sesamfrön. Jättegott till kycklingen. Verkar ha fått riktigt pippi på kryddsmör just nu;-)
Detta måste väl ändå klassas som sommarmat?
Idag är det Sunday Funday och det är inte vilken söndag som helst… Sista veckan inför semester väntar och vi räknar ner dagarna… Mycket som skall fixas inför att lämna huset tre veckor för båtliv. Dessutom skall vi säkra Lisas konfirmation på lördag och mat skall både lagas och förpackas på ett Corona-säkert sätt.
Vet inte hur jag familjen lyckades övertala mig… men jag har gått med på att ha all packning klar när vi åker till kyrkan på lördag förmiddag. Direkt efter lunchen med släkten så packas bilen och vi åker mot Hamburgsund. Alla vill sova i båten redan på lördag kväll för att kunna lägga loss på söndag morgon;-)
En fullmatad vecka med andra ord! Men ändå med ena benet i semester mood… Tänker att vi skall försöka hitta lite semester-vibbar hela veckan i form av grill, glass, bad, jordgubbsplock och annat skojigt!
Inte måndag riktigt ännu, men gör ett undantag och kör en helgsummering redan idag. Helgen har ju varit lång eftersom vi tog ledigt redan från torsdag lunch. Inledde festligheterna och midsommarhelgen med mysig lunch på Blomstermåla på Särö i torsdags med mamma, Mr T och…