Lately

Måste tipsa om en typiskt bra vardagsrätt såhär efter semester!

Panerad kyckling! Snabbt och enkelt men framförallt väldigt gott

Köp de tunna skivorna kycklingfilé så är halva jobbet gjort. Blanda sedan mjöl med lökpulver, salt, vitpeppar, torkad koriander och lite chili flakes. Knäck ett ägg i en annan tallrik och sedan panko i en tredje.

Panera kycklingfiléerna först i mjölblandningen, sedan i vispat ägg och slutligen i panka innan de steks gyllene i mycket smör och olja. Stek dem på ganska hög värme så de får fin färg och låt de gå en liten stund i ugnen i en form innan de serveras.

Jag hade potatis över i kylen som jag stekte till. Dessutom en tomatsallad med färsk gul lök, olja, salt, svartpeppar och lite honung.

Prova?