EVERYONECANCOOK
Är det inte otroligt skönt även med vardag? Bilköer, falukorv och snö;-) Precis så var det igår… Köerna var visserligen hanterbara, men väglaget gjorde ju att precis alla körde extremt långsamt. Kom hem och parkerade och fick upp det här i displayen på bilen…, bör…
Måste tipsa om en typiskt bra vardagsrätt såhär efter semester! Panerad kyckling! Snabbt och enkelt men framförallt väldigt gott Köp de tunna skivorna kycklingfilé så är halva jobbet gjort. Blanda sedan mjöl med lökpulver, salt, vitpeppar, torkad koriander och lite chili flakes. Knäck ett ägg…
Godmorgon! Fredag, sol och en mors-dag helg att se fram emot! Har ni några kul planer?
Igår var jag på VIP-shopping på Maanesten där jag inte bara shoppade och fick med mig fina goodie-bags, utan även umgicks och åt gott! En riktigt mysig kväll tillsammans med Hugos flickvän och hennes mamma.
Tänkte även tipsa lite om en väldigt god dipp till fredagens chark-bricka! Varför inte prova redan idag? Med smak av gruyere, citron och gräslök kan det inte gå fel;-)
Väldigt god att dippa både chips eller parmachips i
Mixa gruyere med creme fraiche och salt och peppar. Rör ner pressad citron och lite citronzest. Smaka av hur mycket citron du vill ha. Toppa den sedan med finhackad gräslök och färsk lök (röd eller gul lök) Sedan är det bara att dippa… Så gott!
Dippen var så god att jag gjorde den även som dipp till middagen häromdagen när vi grillade! Då fick jag lite såsbonanza och gjorde även en tzatziki och en bea;-)
Vi grillade kycklinglårfiléer och åt det med såserna, rostad sötpotatis och en tomatsallad på blandade tomater, färsk lök, vitlök, olja, salt, svartpeppar och honung
Nej nu sätter vi fart mot helgen!
Back to basic och härliga vardag efter långhelg! Vad passar bättre än knaperstekt falukorv med stuvade… ja måste man välja?! Jag lagade tre stuvningar till eftersom jag inte kunde välja! Stuvade makaroner, stuvad färsk vitkål och stuvade ärtor och morötter! Och tomatsallad med lök, svartpeppar,…
Vilken helg! Efter vinprovning och middag med övernattning i fredags väntade en mjuk lördag ❤️ Vi köpte färg till Lisas rum och hälsade på Hugo på jobbet. Middagen blev en familjefavorit; Biff Rydberg men med en twist på kantareller. Viktigast av allt? Dijonsåsen! Sovmorgon på…
Kåldolmar eller falukorv? Vad äter ni på vardagar!? Jag provar ofta nytt som ni vet, men vissa klassiker dyker upp ganska ofta här på vardagar… Det är ju Falukorv, Bolognese, Pannbiff, Stekt lax etc etc… Medger också att vi just för tillfället köper väsentligt mycket mer take away än vanligt pga arbetsbelastning…. Försvarar det med att vi stöttar lokala restauranger.
Men hårt stekt falukorv med stuvade makaroner och en stor tomatsallad är aldrig fel. Älskar den salta kombinationen med mjuka makaroner och en söt tomatsallad
Det äter vi ofta!
Blanda olika färger på tomaterna så det blir lite kul sallad till! Vem behöver inte färg!??
Detta hade Mr T lagat under tiden jag var och tränade förra veckan. jag bara fixade salladen och sedan åt vi under total tystnad. Är inte detta comfort food så vet jag inte vad som är det:-)
En annan husmansklassiker som vi gillar, men väldigt sällan lagar är kåldolmar. Gör dem faktiskt oftare med tryffelgrädde än den klassiska varianten. Men visst är det något speciellt med kåldolmar. Lyssnade på podden “Maten och Livet” där Jennie Walldén lyfte just kåldolmar och fick total feeling…
Allra enklast är att köpa färsk vitkål och skära ut roten. Koka hela huvudet några minuter och lossa sedan försiktigt bladen.
Blanda lite kokt ris med blandfärs, mängder vitpeppar, salt och fint hackad gul lök.
Fyll bladen och stek dem sedan med skarven nedåt i smör och olja. Vänd dem en gång och lägg dem sedan i en ugnsfast form. Vispa ur stekpannan med vatten och en buljongtärning när alla är stekta. Koka upp och häll över kåldolmarna. Ringla lite sirap över och skjutsa in dem i ugnen på 175 grader i ca 30 min.
Koka potatis och använd skyn från kåldolmarna när de är klara till sås. Servera med lingonsylt och sallad
Gott, gott, gott!
Hoppas att ni fick lite inspiration och vågar er på att inte bara vika dumplings, utan även kåldolmar:-)
Mitt dumplings-inlägg från i höstas är för övrigt det i särklass mest lästa, delade och kommenterade inlägg!
Visst är det riktigt gott med salt mat när det är sommar? Jag älskar ju hårt stekt falukorv i tunna skivor tillsammans med en tomatsallad. Med stekta färskpotatis från dagen innan blir det ännu bättre! Och surkål såklart! En middag som hela familjen gillar skarpt!…