Hummer, potatis och biff stroganoff!

Hej

Hur stor är inte fredagspeppen idag? Här är den på topp (trots ett stenskott i rutan på en sprillans ny bil…)

Vaknade innan klockan och råkade klicka hem ett skönt lounge-set innan jag hoppade ur sängen.

På väg till jobbet ringde en gammal vän och ville prata samarbete…. Inte för bloggen, men för nya jobbet. Vi pratade i munnen på varandra och smidde planer. Älgade in på kontoret med nyheten och fick igång hela gänget;-)

Men, jag har fått en hel del frågor på helgens maträtter så jag tänkte att det kan passa en fredag som idag?

Hummern i söndags gratinerade jag så här;

Dela hummern på längden och plocka bort magsäcken som sitter längst upp på kroppen innan huvudet.

Gröp ur allt hummerkött och hacka det grovt.

Blanda köttet med riven västerbottenost, en finhackad vitlöksklyfta, pressad citron, peppar och smaka av med salt.

Fyll hummerhalvorna med röran och gratinera i ugnen tills de fått fin färg.

Smörstek bröd med flingsalt och servera till!

Biff storganoffen utgick jag från Tarek Taylors recept, men ökade mängden dijonsenap. Hade även i lite konjak.

Här hittar ni ursprungsreceptet!

Och slutligen potatisen till middagen i fredags…

Parmesanpotatis. Enkelt, men väldigt gott.

Smält lite smör i botten på en ugnsfast form. Häll på riven parmesanost. Skär potatisar i halvor. Skär sedan varje halva i rutmönster, men så att de sitter ihop ändå (tänk hasselbackspotatis men i rutor)

Lägg potatisen med snitt/rutytan nedåt på parmesanosten. Ringla lite smör över potatisarna och krydda med vitpeppar och salt.

In i ugnen tills potatisen är klar. Servera med snittytan/parmesan uppåt.

Men nu tar vi snart helg va?