EVERYONECANCOOK
Hej Hur stor är inte fredagspeppen idag? Här är den på topp (trots ett stenskott i rutan på en sprillans ny bil…) Vaknade innan klockan och råkade klicka hem ett skönt lounge-set innan jag hoppade ur sängen. På väg till jobbet ringde en gammal vän…
Godmorgon
Anlände Fyri och Hemsedal lagom för after ski igår!
Så flott, så flott! Som att stiga rakt in i en saga..! Genomtänkt i varje detalj och så mycket kontinental känsla överallt
Anna som fyller 50 år IDAG hade fixat med liveband direkt från alperna och så mycket trevliga gäster för pre-party/after ski
Galet kul och bra drag
Sedan middag på kvällen med nya bekantskaper och bra underhållning
Idag blir det lite jobb och lite skidor innan vi laddar för den stora festen ikväll
Kram
Ett litet sent helgsvep! Japp! Mycket god mat blev det här i helgen! En helg som också avslutades i söndags med The big fESSt på jobbet! ??? Men vi börjar med fredag? Det blev halstrad röding med kokt potatis och tryffelstuvad savojkål och broccoli Just…
Äntligen skolavslutning och så här fina var Lisa och hennes kompisar imorse när de åkte till sista dagen i skolan innan sommarlovet Jag hade fixat traditionsenlig sommarlovsfrukost med pannkakstårta, mangosmoothie och melon. Lite godis fanns också;-) Lite trött idag faktiskt, vi var och firade student…
Måndag och första veckan i september. Gillar hösten, gillar struktur och ordning och reda… Så mycket det kan bli det med vårt liv… men iallafall. Det finns åtminstone någorlunda rutiner och tider att passa.
Har faktiskt börjar tröttna på grill och längta efter mysiga härliga grytor och annat gott. Igår gjorde vi en kycklinggryta när barnen kom hem. Det blev denna gamla goding, en italiensk kycklinggryta med vitt vin, grädde och kycklingfond. Lisas favorit och även hennes kompis Vilma gav den högt betyg. Galet snabb och lätt att göra när man lagar allt i samma gryta. En favorit helt enkelt!
En annan god middag som jag nästan glömt bort är en öppen lasagne. Längesedan jag gjorde det. Skulle säga att hemligheten är den kalla cremen och någon form av pesto…
Bryn nötfärs och gul lök och krydda den med salt, peppar och vitlök, den skall smaka gott även ensam.
Rör ihop en creme på ricotta som blandas med parmesanost och lite tryffelolja.
Stek färska champinjoner i smör och smaka av med salt och peppar
Peston…. Mixa en halv dl torrostade mandel, citronzest från en citron, salt, peppar, 172 msk honung och 20 g smält smör. Har du färsk persilja hemma så ha i den också.
Koka sedan färska lasagneplattor och lägg upp på tallrik. Lägg köttfärsen på en halva av lasagneplattan och lägg på champinjoner och ricottaröran. Avsluta med rejält av mandelpeston.
Öppen lasagne kan även göras på kycklingfile eller alla former av charkisar. Det blir väldigt gott oavsett. Det går även bra med en köpt pesto och med köpt färdig sås om man föredrar det eller har bråttom. Tveka inte att prova olika varianter.
Så blev det midsommar 2019 och det blev en av de bästa någonsin tycker jag! Väder och sällskap gör ju sitt till! Vi inledde med lång sovmorgon och bad i poolen efter frukost innan vi la sista handen vid lunchen. Vi inledde med bubbel och…
Lördag och party ikväll! Tänkte tipsa om en god lördagsdrink… Minns ni detta tips på syrénlemonad? Det är riktigt bra att blanda med Gin och Tonic. Fick tipset från Allt om mat och provade. Kul och gott! Och somrigt Gin & Tonic med Syrén Is…
Jag älskar syrener, älskar deras utseende, bladen, men framförallt lukten! Just nu frossar jag rejält!
I fredags plockade jag och sköljde ett gäng syrener för att prova ett r recept på Lemonad med syren från Allt om mat festspecial. Jag gjorde en halv omgång av detta recept!
15 blomklasar
2-3 ekologiska citroner
8 dl vatten
8 dl strösocker
25 g citronsyra
1 msk blåbär
I fredags sköljde jag blommorna och och la i en bunke. Jag skalade av det yttersta skalet på citronerna och pressade ur saften och blandade detta med syrenerna.
Sedan korkade jag upp vatten och tillsatte citronsyra och socker. Hällde detta över syrenerna och täckte med folie. sedan har det stått kallt i kylen tills igår kväll då jag silade upp det på flaska
Igår var det ju söndag och som alltid dukade vi och ordnade för att få de barn som kom hem igår att känna sig extra välkomna
Syrener såklart!
Syrener fanns också på respektive rum, här är Lisas
Innan maten blev det en favorit!
Kokade den mjuk i lättsaltat vatten i ca 35 min och åt den sedan med vitlökssmör med flingsalt
Till huvudrätt en annan vårfavoritmat! Kyckling i vitt vin och grädde, barnens favorit
Enkelt också! Stek små kycklingfileer och krydda med salt och peppar. Stek lök och vitlök med på slutet.
Häll sedan på vitt vin, koka en stund. Tillsätt sedan matlagningsgrädde och kycklingfond. koka ihop. Mot slutet hade jag först i fina primörer i form av morötter och sedan alldeles innan slutet haricot vertes
Vi åt det med små rostade färskpotatisar och en sallad på cocktailtomater och bondbönor
Till dessert en fantastiskt glass! Alltid matcha dukningen med desserten… det är sen gammalt!
