Biff Tagliata med vitlökssås

Godmorgon!

Fick en del frågor på fredagens middag som såklart var en biff tagliata. Jag gjorde min på rostas som alltid är en succé när jag köper det på min lokala Ica i köttdisken

Började med att rosta/baka halverade cocktailtomater, färskpotatis och vitlök i ugnen ca 30 min på 200 grader. Passa så att vitlöken blir rostad men inte bränd.

Stek under tiden köttet tills det har en innertemperatur på ca 58 grader. Krydda med salt och peppar och ös köttet hela tiden så att det blir riktigt saftigt och gott.

Ta ut vitlöken ur ugnen och mosa klyftorna och blanda med creme fraiche. Salta och peppra.

Låt köttet vila en stund när det är klart. Skär sedan köttet i tunna skivor.

Lägg upp ruccola på ett stort fat och lägg upp det skivade köttet. Hyvla över parmesanost, vitlökssåsen, bakade tomater och svartpeppar.

Servera med den ugnsrostade potatisen och njut!