EVERYONECANCOOK
Hej! Tänkte tipsa på smarrig helgmat idag (det är ju trots allt lillördag!). en innan det, lite mer bilder från vad som hände i livet medan bloggen låg på service. Vi besökte nya huset tillsammans med inredare för att mäta mm. Passade på att botanisera…
Man kan ju inte låta bli att älska dessa sena höstmiddagar med tända ljus! Lillördag igår och jag hade köpt fint kött för att grilla och var sugen på att prova något nytt med potatisen. Smashed potatoes i all ära, men igår ville jag ta…
Godmorgon!
Fick en del frågor på fredagens middag som såklart var en biff tagliata. Jag gjorde min på rostas som alltid är en succé när jag köper det på min lokala Ica i köttdisken
Började med att rosta/baka halverade cocktailtomater, färskpotatis och vitlök i ugnen ca 30 min på 200 grader. Passa så att vitlöken blir rostad men inte bränd.
Stek under tiden köttet tills det har en innertemperatur på ca 58 grader. Krydda med salt och peppar och ös köttet hela tiden så att det blir riktigt saftigt och gott.
Ta ut vitlöken ur ugnen och mosa klyftorna och blanda med creme fraiche. Salta och peppra.
Låt köttet vila en stund när det är klart. Skär sedan köttet i tunna skivor.
Lägg upp ruccola på ett stort fat och lägg upp det skivade köttet. Hyvla över parmesanost, vitlökssåsen, bakade tomater och svartpeppar.
Servera med den ugnsrostade potatisen och njut!
God morgon! Hoppas att ni hade en bra trettondagsafton?❤️ Hugo och jag tog oss in till stan där jag fyndade ett par skor på NK! Sedan blev det mysig lunch på Salut i saluhallen med mamma! På kvällen kom Lisa hem från Hafjäll och hade…
Godmorgon! Ä N T L I G E N kan julen börja officiellt! The magical Friday is here….! Älskar denna fredagen nästan mer än själva julafton eftersom vi alltid kickar igång julen just idag! I vanliga fall hänger vi upp julbelysning just idag, men iår…
Godmorgon sköna fredag! Idag är dagen späckad med möten hela dagen… Sedan blir det att hämta barn och ladda för skidor. Vi åker tiiiidigt imorgon! Kul men intensiv dag och framförallt lång dag! Gäller att ladda på bästa sätt! Hur laddar ni för sådana dagar?
Själv tycker jag att det är viktigt att ha fått sova bra natten innan, äta mycket till frukost och ha på mig kläder som känns bra. Favoritstassen a la work. Då kan det väl inte gå fel?
Men innan jag checkar in på dagens första möte tänkte jag tipsa om en goding som kanske kan inspirera er för helgen?
En mör fläskstek med asiatiska smaker.
Den tar tid, lika bra att erkänna det direkt. Skall man ha den så mör som man vill så räkna med minst tre timmar. Det som är bra är att man kan göra den kvällen innan och bara glaza den när man skall äta den.
Jag brukar göra denna typen av mat när jag jobbar hamma. In med köttet på lunchen och stäng av ugnen tre timmar senare.
Så här gör jag;
Köp en fin svensk fläskstek som bryns med svålen nedåt i en panna eller gjutjärnsgryta
Tillsätt grönsaker, ta de du gillar eller har i kylen. Jag valde gul lök, vitlök, kålrot, morot, ingefära, äpple. Salta och peppra runt om.
Ner med allt i grytan och häll på 4 dl vatten, lite kalvfond, 2 dl äpplejuice, svartpepparkorn och lite örter
In med allt i ugnen på 150 grader i ca 2 timmar
När det gått 2 timmar så vänd på steken. Jag tog bort svålen. Höj värmen till 250 grader och låt den gå 1 timma till.
Stäng sedan av ugnen och låt steken vila. Hit går det ju att förbereda och förvara steken i kylen till dagen efter om man vill.
Glazen jag valde var med asiatiska smaker.
Jag blanda helt enkelt 1 pressad lime med 3 msk honung, ingefära, pressad vitlök, chili, 1 msk farinsocker, 1 msk sesamolja, 2 msk japansk soja, salt och svartpeppar. Smaka så den är god.
Pensla steken förra gånger under tiden den grillas i ugnen på 250 grader
Blir så här fin när den är klar!
Jag köpte en färdig bulgursallad med smak av örter i delikatessen på ICA. Den är jättegod och innehåller bl a selleri, sockerärtor och tranbär.
Men en sås till behöver man? Absolut
Jag gjorde en på en pressad lime, 2 msk creme fraiche, 1 klyfta vitlök, 1 mosad avocado, salt, vitpeppar och hackad dill. Älskar dill!
En riktigt god middag
Prova det i helgen om ni har tid, det sköter ju sig i princip själv i ugnen!