Veckorna susar förbi och helgerna går ännu snabbare! Äntligen höstlov säger jag! Även om jag skall jobba en del så har jag bokat in tid för ledighet och lite bus och kul.

Vi skulle egentligen varit i USA i två veckor var planen för höstlovet, en plan som vi skrotade lika snabbt som Covid-19 eskalerade under våren. Det får bli en annan gång!

Men måndag betyder ett helgsvep så här kommer det!

I vanlig ordning inledde vi fredagen med myslunch. Börjar bli en trevlig tradition. Denna gång fick jag med mig Mr D till Vallda Golf & Country Club

Vi körde båda på vegetariskt, vilket visade sig vara en fullträff! Bakad rotselleri med goda såser, kastanjer och rostade jordärtskockor. Mums!

Vad har vi gjort mer då?

Jo men vi har ju satt årets glögg här hemma så nu luktar det jul i hela huset!

Följer alltid receptet på GP’s dunderglögg och det brukar bli jättegod glögg. Ännu godare år 2 när den lagrats något!

Vi har hunnit med en tur till Fritsla Tyglager där vi fick shoppat lite nytt hem. Åt en jättegod grillad surdegsmacka med ännu godare sallad till där

Vi hann även med ljuvliga löprundor i höstfärger

Kan inte få nog av alla fina färger, det måste vara något med åldern va?

Igår plockade vi upp mamma och åkte till Göteborg för lunch och lite mer shopping. Både mamma och jag hittade nya väskor och var så nöjda när vi åkte hem.

På kvällen blev det läskiga drinkar till barnen som jag uppskattade mer än dem,-) Blandade Sprite med röd karamellfärg och skulle toppa dem med läskiga godisögon. Godisögonen sjönk till botten men fortsatte att vara läskiga där. Som sagt, jag uppskattade idén mer än barnen… de börjar nog bli lite för stora!

Jag dukade bordet med lite halloween-tema och godispåsar. Men innan jag glömmer det måste jag förresten tipsa om denna urgoda tryffel-cheddar! Magisk!

Eftersom det var världspastadagen blev det naturligtvis pasta till huvudrätt. Närmare bestämt ravioli med knaperstekt bacon, äpple, lök, vitlök och ricotta. Blev väldigt inspirerad av pastan på bokklubben förra veckan…

“Vanliga” pastadegen blev små runda platta cirklar som sedan fylldes med en klick ricottaost och en klick av baconröran

Forma små bollar av pastan och tryck sedan till dem innan de vevas i pastamaskinen (Har man ingen pastavev så går det lika bra att kavla ut)

Baconröran gjorde jag genom att steka finskuret bacon ganska hårt i en stekpanna. Sedan hade jag i hackad gul lök, ett halvt hackat rött äpple och 2 klyftor vitlök. Stek en stund till på medelvärme så baconet inte bränner. Smaka av med svartpeppar.

Fyll pastadegen med en klick av varje och stäng igen

Koka upp mycket vatten med salt och koka raviolin i ca 2 minuter innan de lyfts upp med hålslev

Jag serverade med parmesanröra, mini-buffelmozzarella, valnötsolja och en favoritsallad med inspiration från Carin Rodebjer.

Blanda färsk spenat och ev ruccola med olivolja och vitvinsvinäger. Toppa med färsk dadlar och parmesanost

Glömde rostade hasselnötter på som egentligen är ett måste enligt mig:-)

Ja men det var nog på ett ungefär vad vi hunnit med i helgen! Ytterligare en riktigt mysig helg fylld med god mat och trevligt sällskap. Precis som det skall vara!

Klockan sattes med många marginaler… Hugos första arbetsdag på extrajobbet idag och man kan ju inte riskera att komma försent! Vi satte alla klockor!