EVERYONECANCOOK
Hur fort kan en helg gå?! Oj vad snabbt! Kan bero på att vi körde hårt på fredagkvällen och spenderade halva lördagen i horisontalläge tills vi tog tag i dagen och hoppade i plurret Minst sagt uppfriskande;-) Söndagen påbörjades betydligt tidigare och vi hann med…
Älskar citron! Har alltid minst fem citroner hemma till matlagning. Allt blir bättre med lite citronsmak! Idag tog jag i från tårna och använde hela tre pressade citroner till min kyckling😋 Stekte kycklingfiléer lätt och kryddade Sedan smälte jag olja och smör i en gjutjärnsgryta…
Vi tog en tur till Fjällbacka och köpte glass
Sedan hängde vi på båten och badade lite innan vi lagade middag. Igår grillade vi kyckling, majs och halloumi. Likadan majs som dagen innan önskades och så blev det👌
Jag bakade även fetaost i ugnen så att den blev krämig och mjuk. Toppade den med en salsa på vattenmelon, tomat och persika
Väldigt gott med ett vitlöksbröd till
Sedan fick någon för sig att vi skulle ta en kvällstur till Hjalmars
Fina tjejerna
Kidsens bord där jag hängde mest
På Hjalmars badar personalen alltid när köket stängs
Vi fick en hot shot
Kvällens hjälte var Lisa som suppade över när vi lagt till båten eftersom Hugo glömt sin hoodie
En riktigt mysig dag❤️
Visst kan man laga någonting helt nytt och supergott på rester? Vi hade alldeles för mycket mat kvar från middagen i lördags… Jag grillade levain i ugnen och gned en vitlöksklyfta över bröden när de var klara. Sedan toppade jag med rester:-) Bruschetta kan man…
Godmorgon alla glada! Tisdag idag och solen skiner (än så länge… det skall tydligen bli regn ikväll och hela dagen imorgon)
Jag jobbar hemma idag och sitter med en stor presentation som skall bli så bra! Startade dagen med att beta av en hel del saker på min “To-do-lista” följt av en lång promenad med Buster. Skönt att vara produktiv direkt och sedan fylla på med energi från promenad.
Idag skall Buster in på trimning och jag passar på att njuta av en lunch med mamma under tiden. Har ni en bra dag!?
Jag känner att jag för tillfället har fullt med energi i kroppen och det är så härligt. Inte alla dagar är lika roliga såklart, det är långa arbetsdagar och tuffa diskussioner, men ändå. Så mycket positivt och det får man fokusera på:-)
På vardagar äter vi väldigt mycket kyckling. Oklart varför det blir så, men alla gillar liksom kyckling och man kan förändra det i det oändliga. Funderar på vad vi skall laga av kycklingen i kylskåpet ikväll…
I helgen åt vi ett av mina mest sökta recept; Lost Heaven Chicken. Varje gång vi äter detta utbrister vi att det är såååååååå gott!!!! Men man kan ju inte äta det för ofta så man tröttnar.
Går att variera med olika toppings; shirachamayo, rostade och hackade jordnötter eller som i lördags; chilirostade sesamfrön.
Väldigt gott alltihop!
Det viktigaste är att inte snåla med färsk ingefära, vitlök, sesamolja och att våga ösa på med pressad lime.
Ikväll då? Ja jag funderar ju fortfarande… Lutar nog åt en kycklinggryta med paprika, lök, oliver, vitt vin och citron. Kanske ett smaksatt ris till detta, lite som en sallad med olika grönsaker, frukter och nötter.
Hoppas att ni får en härlig dag!
Kram
Japp! På ett ungefär så där var det, fast precis tvärtom… För när Mr T kom hem från sitt djuphavsfiske tillsammans med Andreas och Jesper så var det inte många fiskar att skryta med. Det blev några torskfiléer som fick plats i frysen:-) Tur att…
Tema Benjamins verkar fortsätta här hemma för igår drog vi ihop hans burrata från veckans avsnitt:-) Vi skulle egentligen haft besök från Malmö, men eftersom de fick förkylningssymptom på morgonen så blev det bara familjen. Bara och bara, vi är ju en hel skock… Det…
Vissa dagar är ju alla hungrigare än vanligt? Visst är det så?
Näääääär är maten klaaaaar….?
Det brukar ju tyvärr också sammanfalla när man själv är lite sen i starten av middagen… Som igår…
Jag hade tänkt att vi skulle marinera lite kyckling och grilla med asiatiska smaker. Hade inte riktigt funderat klart vad vi skulle ha till. Ris? Nudlar?
Men så gick tiden så fort på slutet och alla ville ha mat pronto!
Så det blev en riktigt turbokyckling!
Hade kycklingfilé i tunna skivor och stekte dem hastigt i smör och olja på båda sidor. Krydda med salt och peppar.
Sedan rörde jag ihop
När kycklingen var stekt på båda sidorna så sänkte jag värmen och hällde på marinaden. Sedan lät jag det puttra ihop på svag värme tills marinaden sugits upp och kycklingen var klar.
Under tiden skar jag grönsaker. Det blev det som fanns i kylen; salladskål, avocado, purjolök, böngroddar, broccoli, gurka och salladsärtor.
Jag bad Mr T att koka snabbnudlar med kycklingssmak. Japp! Ibland är det ju ultimat!
Kycklingen var klar samtidigt som nudlarna
Maten serverades på pricken 30 minuter från att jag hade satt nyckeln i ytterdörren. Inte illa va? Riktigt gott var det också, och gillades av alla
Den färdigköpta Chipotle rayon hittades i nya kyldisken vid taco-hyllan på Ica. Den fick också bra betyg.
Buster firades med flagga och leverpastejtårta 🙂
Kan kanske funka även en lillördag?
Har ni några planer för dagen? Jag laddar för en presentation som skall ske om 1 timma till ett gäng kollegor globalt som jag inte känner alls. Eftersom jag valde att deltaga på förmiddagen så antar jag att åhörarna främst är från Asien. Alltid lika kul att få prata med kollegor i andra länder och höra deras frågor och vad de funderar på.
Så nu blir det hopp i duschen och fixa frisyren. Det blir annat än mjukiskläder idag!
Kram
Måndag igen och ny vecka väntar. Hoppas att ni haft en mysig helg! I vanlig ordning på måndagar kommer det ett helgsvep på helgen som varit. En riktigt bra helg tycker jag! Vi inledde helgen genom att skåla i champagne för en lyckad förhandling och…