Veckans snabba lunchtips

Ibland har man varken inspiration, tid eller något att äta hemma för att få i sig en lunch.

Då finns det sk räddningsplankor. Vissa bättre än andra… Men ibland måste man få använda även mindre nyttiga saker så länge man försöker kompensera med annat nyttigt.

Jag tömde kylskåpet på grönsaksrester (champinjoner, gul lök, morot, purjolök, broccoli och färsk vitkål) som jag stekte och kryddade med salt, peppar och umami. kastade i lite vitlök också och smakade av med sesamolja och lite japansk soja

Samtidigt kokade jag ett paket snabbnudlar och hade i den förskräckliga kryddpåsen. Ja förskräcklig är den ju inte i smak, men den innehåller inte bara bra saker. Men det är ju inga stora mängder…

När nudlarna var klara åkte de ner i grönsakerna och vevades runt

Allt som allt tog det inte mer än 10 minuter (inklusive skala och skära grönsaker)

Åt så fort att jag missade att ta bild på slutresultatet men ville ändå dela det med er. Supergott!