Göteborgsvarvet

Hur taggad är man inte på att springa Göteborgsvarvet nästa år? Lisa och jag hade redan bestämt att springa i år, men så fick jag en skada på vänster baksida lår som inte gick att springa med… Men efter i lördags är vi så taggade på att halvjogga och njuta av löparfesten, istället för att jaga tid och springa utan att njuta. Vi får se!

Hursomhelst hade vi en så mysig lördag med familjen och extended family på stan. Vi spanade efter vänner som sprang, hejade på människor vi inte känner (eftersom de har namnlappar på sig) och hade så roligt.

Sedan fick vi ett bord på Bouqueria och beställde tapas på löpande band hela eftermiddagen innan vi gick hem mätta och nöjda.

Hemma hade jag köpt första svenska färskpotatisen som jag spolade av med vattenslangen och kokade med mycket salt. Sedan slungade jag dem i smör, salt, gräslok och dill, finns det något godare?

Vi grillade kycklingfilé till potatisen och åt alltihop med vitlökssås och tomat/nekarin/burratasallad. En så mysig kväll hemma.

I söndags åkte jag tidigt till affären för att fylla på kylskåpet för veckan. Man måste verkligen vänja sig vid nya butiker, och det tar ett tag att hitta och veta vilka man verkligen gillar… Men det är ju roligt!

Jag fyllde nästan hela bagaget och ringde Hugo när jag var nästan hemma för att förvarna om bärhjälp från bilen… Mr T var på återvinningen med hela släpet fyllt.

Lunchen hade jag spikat enligt tips från Diadonna med riven halloumi som stekts gyllene i smör

Blanda halloumi med gurka, tomater, paprika och färsk lök. Blanda även i valfritt protein, vi hade kyckling från dagen innan som var grillad och klar. Servera med bulgur som jag kokade med kycklingfond och sedan blandade med dressing och mycket peppar.

Dressing till bulgur;

• Tahini (ca 1/2 dl)
• Honung (1 msk)
• En pressad citron
• Vatten (1 msk)
• salt och peppar

Jag var lite osäker på om alla gillade bulgur och tahinidressingen så jag serverade salladen för sig med bulgur vid sidan av. Allting gick åt. dagens tips, Så gott!

Lite mattips ändå trots kaos med bygge och allt!

Kram

Annika