Pepparsås

Ny helg, nya möjligheter! Så härligt med fredag!

Kikar in snabbt på väg ut på uteservering med ett tips på pepparsås som ni inte kan misslyckas med! Så god till både kyckling och kött!

• Grönsaker som morot, champinjoner, lök, palsternacka, rotselleri eller vad ni har i skafferiet. Lök duger gott!
• 3 msk tomatpuré
• 3 msk kalvfond
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 1 msk japansk soja
• Grönpeppar
• Vitpeppar
• Citron
• Vatten
• Maizena

Börja med att steka alla grönsaker mjuka i en kastrull. Vrid över rejält med vitpeppar och krossa grönpepparkorn och häll ner dem.

Rör sedan ner tomatpuré och låt den steka med minst 3 minuter så att den blir rund och fin i smaken

Häll på matlagningsgrädde, kalvfond och soja. Låt det sjuda på svag värme i ca 5-10 minuter.

Sila av såsen så att grönsaker avlägsnas.

Koka upp såsen och red av den med maizena utblandat i vatten. Smaka av med pressad citron.

Ha en härlig helg!

Kram