EVERYONECANCOOK
Godmorgon! Fick många frågor på min köttgryta i lördags så här kommer tips på hur jag gjorde den Jag gillar ju grönsaker och tycker dessutom att de ger så god smak till grytor. Skar därför ett gäng morötter, en palsternacka, en halv kålrot och en…
Äntligen kom dagen då vi fick nycklarna till vårt nya hus! Prick klockan 10 hängde vi på dörren hos mäklaren för att signera, betala och få nycklar! Vi är inte direkt missnöjda med vädret idag heller… Vilken lycka att få sätta nyckeln i dörren för…
Känner ni att ljuset sakta, men säkert är på väg tillbaka? Jag tycker främst man märker det på eftermiddagarna med lite mer ljus varje dag. Så härligt att gå i skogen längs havet med min lille prins då. Är lycklig att vi har en “skog” ännu närmare när vi flyttar in till stan.
Köpte med mig en riktigt vårig bukett hem från Fiori häromdagen. Syrener och körsbärskvistar, kan det bli mer vår än så?
Mr T och jag var ensamma hemma igår så jag dukade för lite date-night och poppade popcorn på spisen till filmkväll.
Hade kyckling i frysen som var färdig och var sugen på fried rice. Kokade riset och lät det bli kylskåpskallt (viktigt för fried rice så att det inte klibbar för mycket).
Stekte champinjoner, paprika, morötter, spetskål, vitlök och rödlök. I med kyckling och häll på en blandning av sesamolja, gochujang, japansk soja och lite honung. Rör runt ordentligt. Salta och peppra.
Vändstek tre ägg och skär dem i mindre bitar.
Rör ner riset i kycklingen och grönsakerna och se till att såsen täcker och smakerna delar sig.
Servera alltihop med sade stekta äggen, purjolök och chilrostade sesamfrön.
Idag har jag varit och fixat alla fyra tassarna i lite våriga toner. Skönt att bli av med det mörka lacket tycker jag.
Nu blir det hopp in i duschen för att fixa till sig lite inför ikväll då det blir middag hos Fia och Alex!
Vi skulle ju haft vänner över på middag igår som blev sjuka. Jag hade tänkt laga oxkind med potatismos. Varför inte göra det ändå? Fast i lite mindre portion eftersom vi bara var tre hemma på middag. Börja med att putsa oxkinden fri från fett…
Så fort tiden alltid går i december…?! Bäst att maxa myset så mycket det går! Min helg började såhär… Och slutade såhär… Mer mys kan det inte bli? Jo faktiskt! Vi hann med så mycket annat som verkligen maxade decembermyset denna helg! Vill ni veta…
Ett litet fredagstips på smakrik wok från Korea? Här kommer det!
En av Koreas vanligaste street-food rätter enligt min uppfattning, har dock aldrig varit där.
Väldigt gott är det iallafall:-)
Normalt skall det vara skivad omelett i denna rätt, men hade lite ont om tid så jag körde på det jag hade hemma och skippade just omeletten.
Marinerade strimlad lövbiff på kinesiskt vis trots att det inte är enligt originalrecept. Men jag gillar att göra det vid wok för att få väldigt mört kött. Börja med att pudra över bikarbonat (ca 1 tsk) och blanda det med köttet och låt stå kallt i ca 30 min. Skölj sedan köttet och låt det rinna av. Pudra över maizenamjöl och låt stå i rumstemperatur till du skall woka.
Förbered alla grönsaker; strimla grönsaker och skiva svamp. Koka sötpotatisnudlar. Jag använde dessa
Blanda även såsen som skall i woken på slutet
Börja sedan med att woka köttet hastigt på hög värme i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och lite sesamolja.
Lyft upp köttet ur pannan.
Woka sedan lök och svamp först så att de blir mjuka och får fin färg. Tillsätt sedan morötter och paprika. Smaka av med salt, peppar och ingefära.
Tillsätt köttet och vänd ner nudlarna och såsen.
Smaka, smaka, smaka
Servera med rostade sesamfrön och ev koriander om du har det hemma och gillar det
Perfekt för en fredagskväll med regn!
Under sommaren, när åtminstone vi rör på oss mycket och byter kök/kylskåp flera gånger funderade jag på vad jag alltid ser till att ha hemma. Sådant som kan rädda en stressig vardag eller om man inte hinner handla. Lite nyfiken på vad ni alltid brukar…
Ett tips när man blir väldigt sugen på den goda friterade kycklingen på pinchos! Stek nuggets eller större panerade kycklingbitar i olja och låt svalna något. Rör ihop en dipp på grekisk yoghurt, creme fraîche, vitlök, salt och peppar. Servera med valfria grönsaker som morot,…
Ny helg, nya möjligheter! Så härligt med fredag!
Kikar in snabbt på väg ut på uteservering med ett tips på pepparsås som ni inte kan misslyckas med! Så god till både kyckling och kött!
Börja med att steka alla grönsaker mjuka i en kastrull. Vrid över rejält med vitpeppar och krossa grönpepparkorn och häll ner dem.
Rör sedan ner tomatpuré och låt den steka med minst 3 minuter så att den blir rund och fin i smaken
Häll på matlagningsgrädde, kalvfond och soja. Låt det sjuda på svag värme i ca 5-10 minuter.
Sila av såsen så att grönsaker avlägsnas.
Koka upp såsen och red av den med maizena utblandat i vatten. Smaka av med pressad citron.
Ha en härlig helg!
Kram
Godmorgon! Detta måste ni testa! En väldigt mustig och smakrik kycklinggratäng på kycklinglår med ben. Börja med att bryna kycklinglåren i smör och olja. Salta och peppra. Lägg sedan över dem i en ugnsfast form och kör dem på lite grill i ugnen på 200…