Snittar

Snart helg igen och vad passar då bättre än tre goda snittar! Älskar att toppa olika små kex eller annan bas med ostar, bär, nötter, honung eller vad man gillar.

Dessa snittar smakar mycket och kan varieras, men så här mutade jag Mr T till fotmassage i lördags;

Mr T älskar rödbetschips. Normalt sett brukar jag toppa dem med fetaost eller chevre, men denna gång valde jag en annan torr och smakrik ost; pecorino. Älskar pecorino som smakar lika mycket som parmesan, men som är lite saltare och lite torrare.

Skar upp små bitar och blandade dem med päron, valnötter och färsk timjan på rödbetschipsen. Väldigt gott tillsammans! Hade faktiskt varit ännu godare med en bra marmelad till, men det missade jag!

Snitt nummer två;

Här valde jag väldigt smakrika kex med timjan som jag toppade med en Umbriaco di Amarone; dvs en hårdost som fått bada i amarone! Vilken lyx!

Eftersom detta smakar så mycket toppade jag bara med färska aprikoser och rosmarin. Ringlade sedan lite honung över.

Smarrigt och oväntade smaker

Den sista varianten tipsade jag om häromveckan. denna kallar jag “Martinas mammas nachos”. Martina är en väninna till mig vars mamma brukar bjuda på dessa. Originalvarianten är precis som nedan, senast jag presenterade dessa använde jag svartpepparsalami istället för fuet, men det är en smaksak.

Riv parmesanost fint. Toppa varje nacho med en skiva fuet, en klick sweet chilisås och sedan den rivna parmesanosten

In i ugnen på 175 grader tills osten smält och de fått fin färg. Jag glömde mina en aning för länge medan jag plockade sallad till middagen, men de blev goda ändå

Våra kids älskar dessa så jag gör dem ofta på fredagar när vi samlas i köket innan middagen. Love it!

Hoppas att ni får en bra torsdag! Jag skall färdigställa en presentation, ha en jobblunch och sedan fixa till mina naglar (som blev förstörda av all användning av våtdräkt i helgen. Ta på, ta av, ta på, ta av…) innan jag åker hem ikväll.

Men imorgon så är det ju fredag!!!!! Och vädret skall bli bra! Bara en sådan sak! Dessutom väntar sjösättning av båt och vattenskoter på lördag, mycket grillning och på söndag är det Mors Dag:-)