Snittar
Snart helg igen och vad passar då bättre än tre goda snittar! Älskar att toppa olika små kex eller annan bas med ostar, bär, nötter, honung eller vad man gillar. Dessa snittar smakar mycket och kan varieras, men så här mutade jag Mr T till…
Tag: nachos
Godmorgon!
Någon som börjat fundera på middag redan? Nja, klockan är ju inte så mycket men mat har man väl alltid i huvudet;-) Vädret är väldigt varierande väder här på västkusten… Varmt för att vara slutet av oktober, men också ganska blött… Imorgon verkar det bli…
Nästan som popcorn!
Lovade ju att återkomma med recept på min Elotes-röra! Vid ett besök på Tacos 6 Tequila för säkert 6-7 år sedan fick vi en liknande röra till nachos innan maten. Jag laborerade lite hemma och tror att jag fått till den på ungefär samma sätt.
Jag börjar alltid med att steka majskorn knapriga i en stekpanna i olja. De börjar nästan poppa som popcorn;-)
Låt de sedan svalna lite
Blanda majskornen med finhackad jalapeno (inlagd från Santa Maria), riven parmesanost, skivad purjolök och aioli. Köper alltid min aioli hos fiskhandlaren för att få den godaste som de gör själva där.
Blanda i tillräckligt mycket aioli för att det skall bli krämigt. ur mycket jalapeno man har i är en smaksak men den skall verkligen ta smak av denna. Osten gör att det egentligen inte behövs något salt i, men vill man ha den ännu saltare så får man smaka av med flingsalt.
Äts med fördel till en öl eller bubbel innan maten
Supergott!
Chili con carne
Bästa känslan?! Fredag! Alltid lika härligt! Vad har ni för planer? Vi skall fira Ted som fyller 18 imorgon, sedan hade jag hoppats på lite sol på söndag för att få igång vårkänslan på altanen med korvgrillning. Har laddat flera krukor inomhus med fröer och…