En favorit!

Vem gillar inte potatis? Tycker att potatis är en riktigt underskattad råvara. Här hemma äter vi mycket potatis! Är inte stormförtjust i vanliga kokta mjöliga och torra potatisar dock… Nej jag gillar dem små och med skal om de skall kokas. Annars brukar vi göra potatisgratäng, steka, råsteka, hasselbackspotatis eller baka potatis. Eller varför inte favoriten från i somras? Den varianten drog vi ihop igår kväll när vi grillade kött.

Kokade mindre potatis nästan klar i saltat vatten och krossade dem därefter med en gaffel innan jag hyvlade smör över. Jag hackade en schalottenlök som stressades över potatisen tillsammans med riven västerbottenost. In i ugnen och pressa sedan en grillad citron över.

Funkade en höstig middag tillsammans med grönpepparsås också!

Potatis är fantastiskt!