EVERYONECANCOOK
Vissa vardagkvällar blir ju bara helt perfekta! När man minst anar det… Min måndageftermiddag startade med stress som vanligt… Skyndade mig hem från jobbet för att hinna kicka igång middagen på spisen innan jag ilade mot Hemköp för att komplettera lite, sedan hämta ut et…
Hej! Onsdag=lillördag och dessutom sommar AW med jobbet på bästa Cielo ikväll. Kul dag! Har dessutom fått löst två knutar som jag gått och oroat mig lite för på jobbet så det känna väldigt bra! Igår var jag ensam hemma eftersom Mr T var på…
Godmorgon alla glada! Tisdag idag och solen skiner (än så länge… det skall tydligen bli regn ikväll och hela dagen imorgon)
Jag jobbar hemma idag och sitter med en stor presentation som skall bli så bra! Startade dagen med att beta av en hel del saker på min “To-do-lista” följt av en lång promenad med Buster. Skönt att vara produktiv direkt och sedan fylla på med energi från promenad.
Idag skall Buster in på trimning och jag passar på att njuta av en lunch med mamma under tiden. Har ni en bra dag!?
Jag känner att jag för tillfället har fullt med energi i kroppen och det är så härligt. Inte alla dagar är lika roliga såklart, det är långa arbetsdagar och tuffa diskussioner, men ändå. Så mycket positivt och det får man fokusera på:-)
På vardagar äter vi väldigt mycket kyckling. Oklart varför det blir så, men alla gillar liksom kyckling och man kan förändra det i det oändliga. Funderar på vad vi skall laga av kycklingen i kylskåpet ikväll…
I helgen åt vi ett av mina mest sökta recept; Lost Heaven Chicken. Varje gång vi äter detta utbrister vi att det är såååååååå gott!!!! Men man kan ju inte äta det för ofta så man tröttnar.
Går att variera med olika toppings; shirachamayo, rostade och hackade jordnötter eller som i lördags; chilirostade sesamfrön.
Väldigt gott alltihop!
Det viktigaste är att inte snåla med färsk ingefära, vitlök, sesamolja och att våga ösa på med pressad lime.
Ikväll då? Ja jag funderar ju fortfarande… Lutar nog åt en kycklinggryta med paprika, lök, oliver, vitt vin och citron. Kanske ett smaksatt ris till detta, lite som en sallad med olika grönsaker, frukter och nötter.
Hoppas att ni får en härlig dag!
Kram
Vad skall vi äta ikväll..??? Ibland har man ju noll inspiration och väldigt lite tid att handla. Vad gör man då? Jo man funderar på vad man skulle valt på menyn på någon restaurang man gillar. För två veckor sedan var vi på Grevens Gastro…
Här njuter vi av sol och värme och maxar morgonpromenader och kvällspromenader! Ikväll blir det hundkurs, även den utomhus! Vädret kunde inte vara bättre! Älskar när allt bara exploderar och blir grönt ute:-) Får man inte hur mycket energi som helst? Igår fick jag ett…
God morgon!
Idag skall jag ut på roadtrip och det känns så kul! Styr söderut för att träffa en ny kollega och bedriva stilstudie på YSB ikväll och imorgon. Längtar!
Men innan dess tänker jag att det är torsdag och vad passar bättre att tipsa om då än en soppa! En riktigt god soppa dessutom!
Jag hittade broccoli i kylskåpet som jag hackade grovt. Jag hackade sedan en gul lök och stekte alltihop i lite smör och olja
När de börjar mjukna så hällde jag på 1/2 dl vitt vin och fyllde upp med vatten så det täckte grönsakerna. I med lite grönsaksfond och vitpeppar och på med ett lock. Koka grönsakerna hel mjuka och mixa sedan med stavmixer till en slät soppa.
Knaperstekt bacon i små bitar och toppa soppan med. Jag hade även ramslöksolja kvar i kylskåpet som fick vara med.
Ha en härlig torsdag nu! Tänk att det redan är mitten av april!? Nu vill vi ha tvåsiffriga temperaturer på heltid framöver!
Ses från Skåne nästa gång!
Kåldolmar eller falukorv? Vad äter ni på vardagar!? Jag provar ofta nytt som ni vet, men vissa klassiker dyker upp ganska ofta här på vardagar… Det är ju Falukorv, Bolognese, Pannbiff, Stekt lax etc etc… Medger också att vi just för tillfället köper väsentligt mycket…
Japp det finns knep… Men mer fisk vet jag inte…;-) Men servera med tillbehör som de gillar så tror jag att de vänjer sig vid tanken? Mina barn älskar lax, men gillar inte vit fisk av någon anledning. Fiskpinnar går bra, både köpta och hemgjorda.…
Godmorgon! Vilken fantastisk morgon vi har idag! Skuttade upp ur sängen tidigt (innan snickarna kommer, eftersom badrummet sedan blir svårt att komma åt…). Tog med mig Buster och fick världens härligaste morgonpromenad samtidigt som vi hade lite “morgon-fika” digitalt med vår ledningsgrupp.
Fick kommentarer som sa att himlen var betydligt blåare här på västkusten jämfört med Älmhult?
En energi-kick! Kan behövas!
Nu med frukost och två koppar kaffe i magen spritter det i kroppen att få komma igång med jobbet!
Dessutom får vi äntligen in vår nya ytterdörr idag! Kan det bli en bättre tisdag?
Igår kunde man nästan tro att det var söndag… Söndagsmiddag på en måndag:-)
Mr T skulle ut och springa, klockan var ganska mycket och Lisa skulle iväg på fotbollsträning. “Men skall du verkligen laga så avancerad mat när vi är helt slut” sa Mr T innan han snörade på sig skorna. Avancerad? Knappast. Han var nog helt säker på att maten inte skulle vara klar när han kom hem… men det var den!
Tog fram vildsvinsfärs från frysen redan vid lunch som var lagom tinade till middagen. Dessa blandade jag med ägg och lite ströbröd som legat 5 min i mjölk. Krydda med vitpeppar, salt och lite kalvfond.
Koka potatis i saltat vatten lagom mjuka och stek under tiden biffarna i smör och olja (de skall inte vara helt genomstekta). Lägg över biffar successivt i en ugnsfast form och låt dem sedan gå i ugnen på ca 120 grader medan du gör såsen.
Såsen gör jag snabbt enligt bästa Matplatsens recept på murkelsås. Den enda skillnaden är att jag smakar av den med en rejäl klick lingonsylt. Lisa klagade på att hon inte gillar murklor, men det var efter hon hade slickat tallriken med såsen;-) Så nu vet vi att hon gillar murklor…
Lite krispig gurka på burk och lingonsylt så känns det nästan som en söndagsmiddag. Tiden det tog? Max 45 min. Det funkar väl även en vanlig måndag? Dessutom finns det mat över till lunchen idag till alla som jobbar hemma eller har distansundervisning.
Nu blir det jobb! Först lite jobb kring hur vi jobbar med inköp, sedan blir det lite fokus på e-commerce innan en kul lunch med en framtida kollega!
Stor kram
Har ni passat på att köpa skreitorsk nu när den är i säsong? Vi har faktiskt ätit det två gånger den senaste veckan; Ni såg ju de svenska tacosen vi gjorde förra veckan? Vi passade även på att laga torsk med äggsås! En liten favorit…