Helgsvepet
Oj vad fort en helg går! Men vad gör det nu när vi kliver rakt in i en vecka som startar med AW och avslutas med semester! Helgen inleddes med världens trötthet och oron kröp närmare att jag drabbats av Mr T’s långdragna förkylning… Det…
Tag: grill
Lördag❤️
Yes det blev en superhärlig lördag med middag och film. Det hade önskats grillat kött, Tobbes pommes och hemmagjord bea så jag skakade fram receptet här . Om det blev bra? Yes! ???
Grill med varm sallad
Börjar idéerna tryta med tillbehör till grillmiddagar? Blir det samma sak varje gång ni tänker på grill? Så är det ofta för mig i slutet av sommaren när man grillat i princip varje dag i flera veckor.
Men varm sallad kan man ju variera i det oändliga! Släng ner det som finns i kylen och grilla med olja och kryddor tills det är mjukt. På med lite fräsch sallad och någon ost. Klart!
Jag grillade sötpotatis, morot och paprika i ugnen med olja, salt, peppar och torkad ramslök
Under tiden kokade jag fina små gulbetor från bonden rakt över fjorden här hemma.
När grönsakerna var klara så fördelade jag det på en tallrik med ruccola och strösslade fetaost över
Just det… jag kokade vaxbönor också! Hade dem i kylskåpet och de är så goda.
Till detta en grillad köttbit, grillad citron och fejk-bea😊
Fejk-bea är egentligen inte alls rätt ord för denna sås… men lite åt den smaken blir det om man blandar 2 dl creme fraiche med 2 msk vitvinsvinäger och en tesked torkad dragon…
Somrigt så det förslår, men ändå lite smygstart på hösten?
Same same, but different
Lisa ville absolut ha exakt samma potatis igår som vi åt i fredags “för de är såååå goda”! Yes ni hör ju, prova att koka små tvättade färskpotatisar med lite bakpulver innan de grillas i ugnen med smör och salt! Väldigt goda. Lisa ville absolut…
Helgen
Hur härligt är det inte att vakna till en måndag morgon efter en långhelg och känna total lycka över att få jobba igen
Idag skall vi inte bara prata produktsortiment, utan även hinna med en intervju och signa några avtal. Variation minst sagt;-)
Men innan dess; en helgsummering i vanlig ordning. Långhelg och allt… En långhelg som bjöd på väsentligt bättre väder än vad vi räknat med. Vi har grillat, grillat och grillat…
Fick många frågor på detta porslin som jag köpt på Hm Home. Älskar palmer och ser fram emot att sitta långa sommarkvällar på altanen med dessa
Vi har även njutit av allt grönt utanför… denna tid varje år blir jag stående i köket flera minuter varje kväll och beundrar den fina gröna björken som är så fin i solnedgången precis när den slår ut.
Jag har plockat både liljekonvalj, syrener och beundrat mina pioner och ranunkel på köksbordet
Lisa och jag hann med en tur till stan för lite lunch och shopping
Lisa valde råbiff medan jag tog en svamptoast. Lisas val var bättre… tur at vi delar tallrik när vi äter ute
En av eftermiddagspromenaderna visade sig bli väldigt annorlunda när tjock sjörök drog in från havet… solen försvann och det blev kyligt på 1 minut. Sedan drog den bort igen och solen kom tillbaka.
Det har blivit mycket intag av te under ruggiga morgnar när regnet drog in
Vi har “självklart” ätit ostron både en och två gånger
Och godaste kronärtskockan med ett citron- och vitlökssmör
Vi har äntligen beställt solsängar till altanen, och två nya parasoll. Välkommen sommaren! Nu kan vi sola bekvämt:-)
Helgen avslutades med… just det GRILL;-)
Vi grillade helt plain men bara salt och peppar och ibland är ju faktiskt det allra godast!
Gjorde en tzatziki till och följde Diadonnas tips med en gnutta socker i. Väldigt gott! Pressade också ner lite grillad citron och toppade med bästa olivoljan
En grekisk sallad med mycket fetaost, vattenmelon, färsk rödlök, goda tomater och gurka. Missade bara att köpa hem oliver…
Hoppas att ni får en bra vecka! Kram
Genvägar
Ibland vill man ju inte lukta fisk om händerna en hel kväll… då är det perfekt att ladda upp med färdiga fiskspett på färsk fisk från fiskaffären. Färdigmarinerade och allt! Igår blev det middag på just fiskspett, några med lax, några med torsk. Alla var…
Burgers
Vad gör ni idag? Jobb? Klämdag? Här blir det faktiskt lite av varje Jag har hunnit med en del jobb redan, och faktiskt dammsugit hela övervåningen. Ett par timmar jobb till och sedan blir det lite shopping med Lisa. En halvdags jobb helt enkelt. Jobb…
Tema rabarber
Hörde jag långhelg…??? Solen skiner och vi har noll planer idag. Bara fixa i trädgården, laga mat och klia på mina två myggbett. Vi skall också bestämma oss för hur vårt utekök skall bli så det blir till att mäta, fundera och rita upp… Imorgon kommer bästa Nicklas med hammare och spik så äntligen skall vi försöka få till efterlängtad matlagning utomhus!
Vi firade in långhelgen igår med årets första Aperol Spritz på altanen medan grillen blev varm
Eftersom jag fick med mig späda rabarber hem från dagmatte blev middagens tema just rabarber. Vi la rabarber på precis allt och avslutade sedan med en rabarberpaj
Krustaderna fylldes med en räksallad på räkor som hackats och sedan blandats med;
- Finhackad mango (fryst funkar)
- Valfri finhackad lök, helst färsk rödlök eller scharlottenlök
- Finhackad avocado
- Pressad lime
- Finskuren röd chili/chiliflakes
- Hackad koriander
Toppades såklart med ….. rabarber;-)
Till middag utgick vi ifrån det här
Två fina flankstekar, citron, gurka, avocado, halloumi och potatiskroketter som låg i frysen
Blandade en örtolja på mängder av ramslök, persilja, gräslök och olivolja. Kryddade den med svartpeppar och flingsalt.
Denna örtolja blev sedan basen till den krämiga parmesanröra som jag serverade till flanksteken
Jag blandade örtoljan med lika delar philadelphiaost och creme fraiche. Rör sedan ner mycket finriven parmesanost
Vi grillade flanksteken, citroner, halloumi, avocado och gurka. Halloumin åkte på en melonsallad med jordgubbar
Serverade även ett vitlöksbröd, burrata med grillad paprika och en chilibea till. Smaskigt!
Burratan smetade jag ut i botten på skålen och toppade sedan med mina grillade paprikor. Superenkelt att göra och bland det godaste jag vet!
Jag brukar halvera paprikor som jag lägger i en form, sedan ringlar jag lite rapsolja över och sätter in i ugnen på ca 200 grader tills skalet är nästan helt kolsvart. Låt dem svalna en aning innan de läggs i en plastpåse att kallna. När de kallnat så drar man bort allt skal och skär köttet som blir kvar i bitar. Detta lägger man i en burk, på med krossad färsk vitlök, flingsalt, persillade krydda eller andra örter och sedan fyller man på med olivolja och ställer att marinera tills man skall ha det.
Perfekt att toppa bruchetta med också!
Tillbaka till middagen!
Flanksteken skars upp i tunna skivor och fick plats på ett fat med ruccola och bladspenat. Den fick sällskap av parmesancremen och de grillade grönsakerna
En bättre helkväll som avslutades med rabarberpaj och smågodis i soffan för två av oss. Lisa hängde på altanen med sina kompisar. Mängder med värmeljus och filtar tillsammans med infravärme gör susen! De fick till och med feeling och tog ett nattdopp i poolen:-)
Men nu tar vi tag i denna torsdag och njuter av lite mer kaffe! Sedan skall helgens frukostbröd in i ugnen. De har stått på jäsning en aning för länge nu tror jag!