Köttfärslimpa

Godmorgon!

Är ni av den uppfattningen att husmanskost tar tid eller är krångligt? Kika här då… Det finns genvägar och hemligheten är att det smakar lika bra!

Som t ex en hederlig köttfärslimpa. Här kommer en variant på den. Jag lovar att återkomma med en ännu enklare variant inom kort så snart ni lovat prova denna!

Låt 1 dl ströbröd svälla tillsammans med 2 dl mjölk i en skål. Stek försiktigt 1 finhackad gul lök i en stekpanna.

Blanda ner 500 g nötfärs, 1 ägg, 2 msk kalvfond, vitpeppar, torkad timjan och den gula löken i skålen med ströbrödet. Blanda väl och form sedan till en limpa och lägg i en stekgryta.

Dela 1 palsternacka, 2 röda lökar och 3 morötter i grova bitar som läggs runt om köttfärslimpan.

Blanda 1 msk kalvfond med 1,5 dl vatten. Häll över grönsakerna

In i ugnen på 250 grader i 15 minuter (utan lock)

Skala potatis och låt dem koka upp. Sänk till den näst svagaste temperaturen på plattan och låt de gå klart på denna svaga värme utan att koka. Då kan du nämligen ta en löprunda medan maten blir klar!

Sänk temperaturen i ugnen till 175 grader innan du snörar på dig skorna bara.

Ut och spring 40 minuter;-)

När du kommer hem igen så kolla till köttfärslimpan så den ser ok ut och inte är bränd. Låt den gå ett par minuter till medan du fixar såsen.

Känn också så att potatisen är klara. Om inte; öka temperaturen och låt dem koka en stund.

Blanda 2-3 dl lätt creme fraiche med 2 msk soja och 2 msk kalvfond. Smaka av med lite gelé i såsen på slutet.

Servera allt direkt ur grytor tillsammans med inlagd gurka, gelé eller lingonsylt

Vardagsmiddag eller söndagsmiddag när det är som bäst!

…och vill man springa längre än 40 minuter så sänker man bara värmen på köttfärslimpan efter de första 15 min på högre värme (de är till för att liksom sätta limpan och få till en fin färg). Köttfärslimpan kan gå över en timma på 160 grader istället om man vill öka på sin löprunda!

Skönt att ha maten klar när man kommer hem?