Godaste köttbullarna till jul!

Hej!

Vill ni ha tips på världens godaste köttbullar till jul? Kika här då!

Börja med att lägga vitt bröd utan kanter i en skål och häll på grädde så det täcker. Grädde? Japp, det är väl bara jul en gång om året?

Under tiden brödet ”smälter” i grädden så riv gul lök och vitlök som får bli mjuk och glansig i en stekpanna på medelvärme. Krossa ett par kryddpepparkorn ihop med några vitpepparkorn och stek med löken.

När löken är mjuk så tillsätt 1 tsk socker och låt den karamelliseras. Tillsätt då 2 msk tomatpuré, en msk dijonsenap och lite kalvfond. Stek på lite så det geggar ihop sig. Låt svalna.

Blanda sedan bröd/grädde med blandfärs, 1 ägg och lökröran.

Stek en provbit i smör och smaka om det behövs mer salt eller peppar.

Rulla sedan alla köttbullar och lägg på skärbrädor av plast. Stek dem i omgångar igen stekpanna på hyfsat hög värme så de får fin yta. Lyft sedan över i en ugnsfast form allt eftersom.

När alla köttbullar är stekta och ligger i formen så efterstek dem på medelvärme i ugnen tills de är klara men inte torra; ca 10 min beroende på hur stora de är.

Väldigt goda!

Dessa skall vi äta imorgon på vår traditionella Ugly Christmas Sweater dinner med familjen ❤️