Weekend wibes

En solig helg senare sitter jag på tåget mot Helsingborg för två dagar med kollegor! Blir kul det här!

Så härlig helg vi haft! Bästa starten i fredags med middag och familjehäng. Sedan mysig hotellfrukost på Bellora innan vi checkade ut och styrde mot altanen hemma. Vi har packat och packat för att få med oss så mycket vi kan upp till båten på fredag. En släpkärra skall med eftersom vi har klätt om soffan i båten och skall ta med den upp.

I lördags hann vi även spana på mina sparris som börjar sticka upp ur jorden hemma

Vi njöt av kvällssolen och drack bubbel. Och rensade lite trädgårdsland samtidigt!

Sedan in och laga middag som vi åt framför film i soffan. Vi grillade kött och åt det med råstekta minipotatisar, murkelsås och en sallad

Potatisen råsteker jag i smör och olja tills de har fin färg utan att brännas. Sedan kan man hälla på en skvätt vatten och lägga på locket så de bräserar klart. Glöm inte salt och mycket vitpeppar.

Såsen lät jag koka ihop länge. Började med att bryna lök, morötter och murklor på burk. Sedan på med grönpeppar, tomatpuré, konjak och kalvfond. Låt det koka ihop ett par minuter innan grädde tillsätts. Koka ihop, smaka av, sila av och avsluta med en halv pressad citron.

Igår var vi på fender-jakt och kom hem med ett gäng nya fendrar. Mamma var med och letade. Hann med lite mer shopping innan vi avslutade helgen hemma med traditionell söndagsmiddag med kids. Hjortstek, pressad potatis och gräddsås. Pressgurka till såklart!

Stekte hjorten runt om och saltade och pepprade. Sedan i med morot, lök, rotselleri, tomatpure, lagerblad, timjan och grönpeppar. Låt det steka en stund innan rött vin tillsätts. På med ett lock och låt den sjuda i ca två timmar tills den är mör som smör.

När köttet är klart så låt det vila i folie. Sila av skyn och vispa ihop den med grädde. Smaka av med kalvfond och red eventuellt av den med lite maizenamjöl i vatten.

10 poäng av hungriga barn!

Mat-koma efter det för stora och små…;)